05/02/2022
DÍA NACIONAL DEL PISCO SOUR
Se celebra cada primer Sábado de febrero y es considerada como una de las festividades más importantes, pues el Pisco Sour, la bebida de bandera, donde se festeja el Día Nacional del Pisco Sour. La celebración fue determinada a través de la Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE, con fecha 22 de abril de 2004, y fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación en el año 2007.
De acuerdo a diversas cronistas e investigaciones,el pisco sour fue creado en Lima, a principios del siglo XX, por el inmigrante norteamericano Víctor V. Morris, propietario del Bar Morris, ubicado en la antigua calle Boza 847, en el Jirón de la Unión.
Se comentaba por aquellos tiempos, que en ese establecimiento, se importaba toda clase de vinos, licores y cervezas y que, además, "se ha hecho famoso por la exquisita preparación de sus 'pisco-sour' y 'whisky-sour'.
Se hace referencia al pisco sour, en una publicación que data de 1920, cuando Luis Alberto Sánchez , en La "novela limeña" en la revista Hogar, el autor cuenta que algunos personajes asistieron a una función en el cine Excelsior, del Jirón de la Unión, y a la salida del cine, silenciosamente dos amigos se encaminaron por la calle Boza, y uno de ellos propuso un Pisco sour en el Morris Bar.
Así de esta manera poco a poco el
Pisco Sour, ha pasado a ser uno de los 25 cócteles más reconocidos en el mundo. Sorbo a sorbo se ha ganado su lugar en la coctelería mundial gracias a su receta única, su sabor tradicional y la calidad de sus ingredientes.
La diferencia entre un gran Pisco Sour para celebrar y una desagradable resaca al día siguiente es la calidad del pisco y la frescura del resto de los ingredientes.
Es por eso que los mejores bares ponen especial atención en las marcas y el tipo de pisco que ofrecen,sin duda debe de ser de buena calidad, de eso depende el sabor. También son cuidadosos con el tipo de limón que usan, debe ser del día y de la mejor calidad para que el cóctel no quede amargo.
