Ingeniería en Industrias Alimentarias - UNC

16/10/2025

16/10/2025

ESTUDIANTES DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS EN LA SEMANA ALIMENTARIA REALIZÓ UNA FERIA EN CONMEMORACIÓN DEL DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN.


Los estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Cajamarca (UNC), con el asesoramiento de un docente responsable en cada ciclo académico realizaron una feria Alimentaria en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, un espacio que celebra la innovación y la sostenibilidad en la producción de alimentos, destacando la importancia de rescatar las materias primas de la región, valorando sus características nutricionales y promoviendo la creación de productos novedosos.

¡FELICIDADES JÓVENES!

16/10/2025

🧑‍🔬 ¡Feliz Día del Ingeniero Alimentario y Agroindustrial en el Perú!

✅ Cada 16 de octubre, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebramos también el Día del Ingeniero Alimentario y Agroindustrial en el Perú, reconociendo su valiosa labor en el desarrollo, producción y garantía de alimentos inocuos y de calidad para toda la población.

La Universidad Nacional de Cajamarca expresa su saludo y reconocimiento a los profesionales, docentes y estudiantes de estas especialidades, cuyo trabajo contribuye al fortalecimiento de la seguridad alimentaria, la innovación tecnológica y el progreso sostenible del país.

🌱 ¡Gracias por alimentar el futuro con ciencia, innovación y compromiso!

Oficina de Comunicaciones e Imagen Institucional
Universidad Nacional de Cajamarca

12/10/2025

Nuestros estudiantes de X ciclo han concluido una serie de enriquecedoras visitas técnicas que marcan la diferencia en su formación profesional.
Dichas visitas estuvieron a cargo de los ingenieros: F***y Rimarachin, Mary Diana Herrera y Jorge Luis Barboza.
Hemos llevado la teoría a la práctica en instalaciones de vanguardia: desde la innovación en el laboratorio de Ofilab (tecnología de laboratorio de alta gama y aplicación de metodologías avanzadas de análisis, especialmente en la caracterización de propiedades físicas de los alimentos.), pasando por la cadena de valor acuícola en el Citepesquero del Callao (Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Pesquero, Acuícola y Agroindustrial Callao), hasta el procesamiento modelo de la Planta de Leche de la Universidad Nacional Agraria La Molina. La culminación fue un must de la industria: la Expoalimentaria, el escaparate de la tecnología y tendencias del sector.
Estas experiencias inmersivas definitivamente han sido inmensamente provechosas, ofreciendo a los alumnos una visión 360° de los procesos, control de calidad y las exigencias del mercado, preparando a una nueva generación de expertos para la industria.

12/10/2025

🎯Invitación – ¡Semana Alimentaria 2025¡
Estimados estudiantes y egresados:
Les invitamos a participar en nuestras actividades por la Semana Alimentaria, organizada por la promoción 2021 y el centro federado.
📅 Del 13 al 17 de octubre
Con eventos académicos, deportivos, culturales y recreativos.
¡Esperamos contar con su presencia y entusiasmo para celebrar juntos! 💙

05/09/2025

Nuestro egresado Bach. ALBERT FERNÁNDEZ CULQUIPOMA, sustentó satisfactoriamente su tesis para optar el título profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias.
✅Título de tesis: "EFECTO DE LA HIDRATACIÓN Y TEMPERATURA DE PRECOCCIÓN DEL GRANO EN LA EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE HOJUELAS DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.)"
!Muchas felicidades y éxitos en su vida profesional!

05/09/2025

Nuestra egresada Bach. TORIBIO MONZÓN MARIBEL NOELIT, sustentó satisfactoriamente su tesis para optar el título profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias.
✅Título de tesis: "TIEMPO Y VELOCIDAD ROTACIONAL DE TOSTADO DE ÑUÑA (Phaseolus vulgaris L.) SOBRE LA CAPACIDAD DE REVENTADO"
!Muchas felicidades y éxitos en su vida profesional!

27/08/2025

¡Felicidades Rut Elisa Díaz Terrones!

Queremos expresar nuestro más sincero reconocimiento a Rut Elisa Díaz Terrones, estudiante de Ingeniería en Industrias Alimentarias, por haber obtenido el primer puesto en el Concurso de Innovación 2025. Su proyecto, enfocado en la cadena de valor del maíz morado en Cajamarca, refleja no solo su talento y compromiso académico, sino también su visión por fortalecer la agroindustria regional con propuestas sostenibles y de gran impacto social y económico.
Este logro constituye un ejemplo de dedicación, creatividad e innovación, inspirando a la comunidad universitaria a continuar trabajando por un futuro donde la ciencia y la tecnología estén al servicio del desarrollo de nuestra región y del país.

10/08/2025

Nuestra egresada Bach. RUBY DE NATHALY CRUZADO ABANTO, sustentó satisfactoriamente su tesis para optar el título profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias.
✅Título de tesis: "CINETICA DE DESHIDRATACION OSMÓTICA Y COEFICIENTE DE DIFUSIÓN DEL TOMATE CHERRY (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE MIEL DE ABEJA Y DIFERENTES TEMPERATURAS"
!Muchas felicidades y éxitos en su vida profesional!

25/06/2025

Nuestra egresada Bach. TERÁN NOVOA LUCY VERÓNICA, sustentó satisfactoriamente su tesis para optar el título profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias.
✅Título de tesis: "CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL YOGURT BEBIBLE DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA QUE SE EXPENDE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS FORMALES"
!Muchas felicidades y éxitos en su vida profesional!

10/06/2025

La Escuela profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias llevo a cabo la Reunión de Colaboración Estratégica con los Grupos de Interés en cumplimiento a la Mejora Continua Académica . Durante la reunión el Director de Escuela Dr. Jimy Oblitas destacó la importancia de ir actualizando el Plan de estudios, asimismo agradeció la presencia del Grupo de Interés señalando que, sus aportes son fundamentales en la mejora de la Escuela.
Los grupos de interés conformado por Ingenieros Alimentarios egresados de la UNC que actualmente laboran en el Gobierno Local, Empresas Privadas como son: Kunturwasi, Verde Hoja, entre otras; quienes tuvieron la oportunidad de conocer en detalle la misión, visión y objetivos de la carrera, de quienes recibimos sus aportes y sugerencias en bien de la Escuela.