Centro de Estudios Gastronómicos

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Suele pasar

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES - EVENTO REALIZADO POR LOS ALUMNOS DE NOVENO CICLO

CEGA: DÍA DE LA TIERRA, DÍA DE NOSOTROS

Es cuando reconocemos, al fin, los rostros que nos rodean como los que siempre quisiéramos ver junto a nosotros. Feliz Noche Buena y Navidad a todos ustedes. Disfruten este día. Un abrazo muy fuerte.

En Honor al Pan........

El pan es considerado un alimento básico para gran parte de la población mundial, entre ellos los peruanos, por ello cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan.

Una de las características del pan es la variedad de sus presentaciones, hay para todos los gustos y exigencias. Solo en Perú encontramos: el pan francés, pan ciabatta, pan coliza, pan de yema, pan tolete, pan baguette, pan chalaco, el pan de molde, pan integral.

Y sigue la lista: pan chapla, pan de maíz, pan de yuca, pan de canela, pan chuta, pan de tres puntas, pan cachanga, pan de zapallo de loche, pan de quinua, pan de agua, pan de camote, y muchos más.

El Día Mundial del Pan fue instaurado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, compartir el trabajo de los panaderos e intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.

El hambre, al que deben enfrentarse cada día 925 millones de personas, no es una fatalidad a la que una parte de la humanidad esté predestinada. Es resultado de la injusticia. De la violación del derecho fundamental de toda persona a disponer, en todo momento, de alimentos en cantidad y calidad suficiente que le permitan vivir una vida digna y saludable.
En un mundo donde la producción agrícola mundial podría ser suficiente para alimentar al doble de la población mundial, la cifra de personas que pasan hambre se ha incrementado en más de 1.000 millones durante los últimos 3 años.
El alza de los precios de los alimentos en el mercado internacional ha sido la principal causa de este incremento, pero las causas que provocan el hambre son numerosas y complejas: políticas comerciales injustas, pobreza, falta de acceso a agua potable, situación de discriminación de la mujer, desastres naturales, violencia y conflictos armados, o pandemias, son algunas de ellas.
Convencidos de que es posible combatir el hambre atacando las causas que lo originan, Acción contra el Hambre trabaja en cinco áreas fundamentales de actuación: nutrición, seguridad alimentaria, agua y saneamiento, salud, e incidencia

TALLERES DEMOSTRATIVOS : NUEVAS TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA Y COCINA MOLECULAR. UN AGRADECIMIENTO A LOS CHEF JOEL CHAVEZ DEL INSTITUTO LOS ANDES Y WILDER TRAVESAÑO DE PASIÓN GOURMET UN AGRADECIMIENTO ESPECIAL AL DOC. JORGE CERNA EL APOYO LOGISTO CON LAS INSTALACIONES DE LA ISIL.

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No es sólo nuestro país, es el cúmulo de virtudes reunidos en un sólo sabor. Sintámonos orgullosos de haber nacido en el mejor lugar del mundo. Feliz Día a todos :3