Corp Pereyra - Consultores

¿Tu empresa de alimentos está lista para una inspección sanitaria sorpresa? 🛑 El 90% de los negocios alimentarios fracasan por errores que pudieron evitarse. Desarrolla el criterio profesional necesario para enfrentar procesos de certificación sanitaria.

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Aprende a liderar a tu equipo hacia la inocuidad analizando los "Errores que hacen fracasar una Auditoría Sanitaria". Te daremos herramientas prácticas para que dejes de apagar incendios y comiences a prevenir.

📚 Temario Práctico:
1️⃣ Cultura y política: El error desde la gerencia.
2️⃣ Documentación válida vs. "Fantasma".
3️⃣ Higiene: Más allá de lo superficial.
4️⃣ Factor Humano: Capacitación con propósito.

🛠️ Actividades Prácticas:
• Dinámicas grupales de resolución de hallazgos.
• Evaluación y clasificación de riesgos.
• Simulacro de Auditoría en vivo.

🎓 ¿Qué obtienes?
• Check list de autoinspección sanitaria.
• Certificado de participación al finalizar.
• Herramientas prácticas para evitar sanciones y multas.

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Buen día Comunidad Corp Pereyra

Sesión de libre acceso - Tema *"Lineamiento base - Manual BPM"*

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⚠️Curso-Taller⚠️
"Interpretación e implementación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) , Programa de higiene y saneamiento, Plan Haccp (Fábrica de alimentos), Revisión y estudio de la normativa legal aplicable a los alimentos, BRC V°9 Global Standard Food Safety (Sistema de gestión de inocuidad), Inspección sanitaria (restaurantes y servicios de alimentación colectiva"

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☑Incluye:
✅ 5 Certificados
✅ Interpretación de la norma.
✅ Formato de Elaboración de informes
✅ Modalidad Virtual
✅ Material de todo el curso-taller:
Plantillas, guías, modelos de manuales, procedimientos, informes, normas sanitarias, formatos, check list de inspección sanitaria
presentaciones y material visual.

☑Temario:
• Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETAS).
• Revisión y estudio normativa sanitaria nacional e internacional
• Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Elaboración del programa de higiene y saneamiento (PHS/ POES)
• Desarrollar la estructura del manual BPM y Programa HYS
• Conocer los requisitos aplicables al manual BPM Y PHS
• Orígenes, principios y etapas HACCP
• Formación del Equipo HACCP Los Siete principios
• Los doce pasos para la Implementacion del sistema (HACCP).
• Elaboracion del Plan HACCP
• Obtencion de la Habilitacion Sanitaria
• Auditoria HACCP
•Principios Generales Higiene (PGH).
•Conceptos relevantes para la Inspección Sanitaria:
Inspección Sanitaria
Certificación Sanitaria
Infracciones y Sanciones.
•Aplicación del “Check List de Inspección Sanitaria para Restaurantes y Servicios afines”. (PROTOCOLOS SANITARIO EN LA MODALIDAD DE ATENCION EN SALON: RM: 208-2020

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En el taller descubrirás:
✅Los criterios esenciales y la estructura básica para implementar un sistema de inocuidad
✅Aprenderás a Construir tu sistema de gestión de inocuidad de forma sencilla y rápida

Esto lo haremos a través de nuestra metodología paso a paso con plantillas y herramientas para dominar, desarrollar e implementar un sistema de gestión de inocuidad. 🪄 *“SE UN PROFESIONAL EXITOSO”* ✨

✅Beneficios del programa:
✔️Material PPT del ponente
✔️Guía de trabajo
✔️Grabación de las sesiones
✔️Materiales del taller
✔️ Documentación esencial
✔️Certificados

El taller se dictará en vivo a través de Google Meet 💻
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"Interpreta e implementa la estructura del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM)"
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TEMARIO
1) Organismos nacionales e internacionales
2) Pirámide de la Seguridad alimentaria
3) Interpretación de la estructura del manual BPM
4) Elabora la estructura del manual BPM
5) Conoce los requisitos aplicables al manual BPM
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Plantillas, guías, modelos de manuales, procedimientos, informes, normas sanitarias, formatos, check list de inspección sanitaria
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⚠️ Costo de Certificación: 𝐒/ 35
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✅Los interesados escribir al 906163183
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Contáctanos 9 0 6 1 6 3 1 8 3

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