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19/03/2025

19/01/2022

👩‍🍳 *HOLA buen día mis amigos y amigas les dejo algunos tips sobre los deliciosos TAMALES* 👩‍🍳

1..Para ser refrigerados debes esperar q enfríen

2..En la refrigeradora puede estar 5 días (en *verano* ) y 7 días en *(invierno)*

3..Para calentarlo te recomiendo, en una olla con poca agua (con su hoja)

4..En invierno el *tamal* lo puedes comer sin refrigerar al día siguiente

5..un *tamal* fresco lo reconoces al ver su color característico brillante

6.. Si al abril el *tamal* notas un color marrón opaco es q el *tamal* no está fresco.

19/01/2022

AMIGOS SI LES GUSTARIA HACER TAMALITOS DE CHANCHO AQUI LES DEJO MI RECETA PERSONAL QUEDAN MUY RICOS.

SI LES GUSTÓ COMÉNTEME PARA COMPARTIRLES MAS RECETAS

👩‍🍳RECETA DE RICOS TAMALITOS DE CHANCHO🤤🤤

✍️ INGREDIENTES

✔️500 gramos de manteca de cerdo
✔️3 unidades de cebolla
✔️3 cucharadas de ajo
✔️4 cucharadas de aceite de achiote
✔️100 gramos de ají mirasol
✔️150 gramos de ají panca
✔️Sal a gusto
✔️Pimienta a gusto
✔️Comino a gusto
✔️30 gramos de maní molido
✔️1 litro de caldo de carne
✔️1/2 kilo de cerdo cocido
✔️1 kilo de harina de maíz
✔️Hojas de plátano
✔️Maní tostado
✔️Ají amarillo
✔️Aceituna
✔️Huevo
✔️1 1/2 litros de agua

👩‍🍳PREPARACIÓN

🌟Colocar la manteca en una olla y derretirla.
Agregar la cebolla y el ajo.
Sofreír por unos minutos.
Añadir el aceite de achiote. Mezclar.
Agregar el ají mirasol y ají panca.
Sofreír por unos minutos.
Añadir sal, pimienta y comino. Mezclar.
Agregar el maní molido. Mezclar.
Agregar el caldo de carne. Mover.
Agregar el cerdo cocido cortado en cubos.
Mezclar y dejar cocinar por unos minutos.
Retirar el cerdo.
Añadir la harina de maíz.
Mezclar hasta obtener una masa. Reservar.
Colocar un par de hojas de plátano sobre la mesa.
Agregar un poco de masa sobre las hojas de plátano.
Colocar encima un cubo de cerdo, maní tostado, ají amarillo soasado, aceituna y huevo sancochado.
Envolver el tamal.
Amarrar el tamal.
Colocar hojas de plátano dentro de una olla formando una cama.
Colocar los tamales.
Agregar el agua.
Dejar cocinar a fuego bajo por 90 minutos.
Retirar de la olla.
Sacar el tamal de la hoja de plátano.
Cortar y servir con sarsa criolla.🤤👩‍🍳 🇵🇪

19/01/2022

AMIGOS SI LES GUSTARIA HACER TAMALITOS DE CHANCHO AQUI LES DEJO MI RECETA PERSONAL QUEDAN MUY RICOS.

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👩‍🍳RECETA DE RICOS TAMALITOS DE CHANCHO🤤🤤

✍️ INGREDIENTES

✔️500 gramos de manteca de cerdo
✔️3 unidades de cebolla
✔️3 cucharadas de ajo
✔️4 cucharadas de aceite de achiote
✔️100 gramos de ají mirasol
✔️150 gramos de ají panca
✔️Sal a gusto
✔️Pimienta a gusto
✔️Comino a gusto
✔️30 gramos de maní molido
✔️1 litro de caldo de carne
✔️1/2 kilo de cerdo cocido
✔️1 kilo de harina de maíz
✔️Hojas de plátano
✔️Maní tostado
✔️Ají amarillo
✔️Aceituna
✔️Huevo
✔️1 1/2 litros de agua

👩‍🍳PREPARACIÓN

🌟Colocar la manteca en una olla y derretirla.
Agregar la cebolla y el ajo.
Sofreír por unos minutos.
Añadir el aceite de achiote. Mezclar.
Agregar el ají mirasol y ají panca.
Sofreír por unos minutos.
Añadir sal, pimienta y comino. Mezclar.
Agregar el maní molido. Mezclar.
Agregar el caldo de carne. Mover.
Agregar el cerdo cocido cortado en cubos.
Mezclar y dejar cocinar por unos minutos.
Retirar el cerdo.
Añadir la harina de maíz.
Mezclar hasta obtener una masa. Reservar.
Colocar un par de hojas de plátano sobre la mesa.
Agregar un poco de masa sobre las hojas de plátano.
Colocar encima un cubo de cerdo, maní tostado, ají amarillo soasado, aceituna y huevo sancochado.
Envolver el tamal.
Amarrar el tamal.
Colocar hojas de plátano dentro de una olla formando una cama.
Colocar los tamales.
Agregar el agua.
Dejar cocinar a fuego bajo por 90 minutos.
Retirar de la olla.
Sacar el tamal de la hoja de plátano.
Cortar y servir con sarsa criolla.🤤👩‍🍳

19/01/2022

Mi cocina peruana