15/03/2023
ENSALADA DE ATÚN LIGHT
Ingredientes:
3 latas de atun
1 tomate
200 gr. de lechuga
Media cebolla
Aceite de oliva
Zumo de medio limon
Sal
Pimienta
Preparacion:
1. Lavamos el tomate y lo cortamos en pequeñas rodajas. Luego, lo colocamos sobre una pequeña bandeja o fuente.
2. Cortamos la lechuga a gusto y lo colocamos dentro de la fuente donde esta el tomate.
3. Abrir y escurrir muy bien las latas de atún y reservarlas.
4. A continuación, picamos la cebolla en trocitos pequeños, luego se recomienda colocarlo en un vaso con agua por 5 minutos para finalmente escurrir.
5. Ya solo nos queda situar el atún y la cebolla, sobre la fuente que hemos hecho con tomate y lechuga.
6. Mezclamos el aceite de oliva, el zumo de medio limón, la sal y la pimienta en la fuente, removemos bien, y aliñamos con esta mezcla nuestra ensalada.
06/03/2023
ENSALADA DE QUINUA CON POLLO
Ingredientes:
1/2 taza de quinoa (quinua)
aceite de oliva
250 gr de pollo
1 pepino
1 cebolla
1 tomate
choclo desgranado a elección
Preparación:
1. En una pequeña cacerola, añadir 1/2 taza de quinoa lavada y añadir 1 taza de agua, cocinar por 10 minutos. Luego dejar enfriar.
2. En una sartén, freír con aceite de oliva (O de elección) 250 gramos de pollo (Corte pejerrey) previamente salpimentado. Dorar por ambos lados.
3. Colocar en un plato, la quinoa, los cortes de pollo cocinados, rodajas de pepino, cebolla y tomate picado, choclo cocido desgranado.
4. Finalmente puedes rociar vinagreta preparada al gusto.
02/03/2023
Ingredientes:
150 gr de patatas (papas)
1 calabacín
2 zanahorias
1 huevo
2 cdas harina
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
1. Pela y corta en trozos la patata. Cuece en agua hirviendo durante 15 min. Escurre y machaca la patata hasta hacer puré.
2. Echar sal y pimienta al gusto, luego añade nuez moscada + huevo y mezclar.
3. Ralla el calabacín sin pelar y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 min.
4. Añade las verduras cocinadas a nuestro puré anterior y mezclar. Añadir harina y mezclar de nuevo.
5. Forma los medallones y colócalo sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si tienes discos o cortadores te saldrán medallones perfectos.
6. Hornear 20 min a 220°C.
7. Tambien puedes remplazar el horno por una freidora de aire.
26/02/2023
Ingredientes:
3 plátanos (bananas) muy maduros
1 taza de azúcar
125 grs de margarina o mantequilla
2 1/2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
3 huevos
1/2 taza de leche o agua
1/2 taza de pasas (Opcional)
Preparación:
1.- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos.
2.- Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los plátanos (bananas), molerlos hasta que todo quede bien mezclado.
3.- Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
4.- El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C). Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 30 a 40 minutos. Siempre va a depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.
