Inocua - Centro de Formación Continua en Calidad e Inocuidad

Inocua - Centro de Formación Continua en Calidad e Inocuidad Centro de Formación Continua en Calidad e Inocuidad - INOCUA Formación continua en Calidad, Inocuidad, Seguridad y Salud Ocupacional, Medio Ambiente.

ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL EN SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS – MODALIDAD ONLINE 🔎🥗🧪¿Quieres fortalecer...
05/10/2026

ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL EN SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS – MODALIDAD ONLINE 🔎🥗🧪
¿Quieres fortalecer tu perfil en inocuidad alimentaria, supervisión y control sanitario? Este programa te prepara para evaluar condiciones higiénico-sanitarias, detectar desviaciones, aplicar medidas correctivas y realizar auditorías e inspecciones sanitarias con un enfoque práctico y actualizado.
📅 Inicio: 24 de octubre de 2026
💻 Modalidad: Online en vivo vía Zoom + acceso a sesiones grabadas
🎓 Certificación UNALM – 448 horas académicas
🕓 Sábados: 4:00 p. m. a 8:00 p. m.
🕘 Domingos: 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
Ideal para inspectores, supervisores, profesionales de calidad e inocuidad, auditores, consultores y profesionales del sector alimentario que buscan ampliar sus oportunidades laborales.
🔗 Más información: https://cutt.ly/WyxTvOsv
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]
Incluye Manuales en versión digital: BPM, HyS, HACCP, Implementación del DS 007-98-SA, Higiene en Restaurantes. Acceso a más de 20 manuales visuales para trabajo con el personal.

5 MINUTOS DE INOCUIDAD - 05.10.2026
05/10/2026

5 MINUTOS DE INOCUIDAD - 05.10.2026

05/10/2026

ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL AVANZADA (EPA) EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN, SOSTENIBILIDAD Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL + AUDITOR LÍDER TRI NORMA.
💻 100% online en vivo
🎓 512 horas académicas certificables
🏅 Incluye formación como Auditor Interno + Auditor Líder Tri Norma
📅 Inicio: 24 de octubre de 2026
⏰ Sábados 4:00 p. m. a 8:00 p. m. | Domingos 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
Ideal para profesionales de calidad, medio ambiente, seguridad, ingeniería, producción, sostenibilidad, consultoría y auditoría que buscan asumir mayores retos y liderar organizaciones más eficientes, digitales y sostenibles.
🔗 Más información: https://cutt.ly/ZyxEXmVP
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]
🚀 Convierte tu experiencia profesional en capacidad para liderar sistemas de gestión integrados, sostenibles y preparados para la transformación digital.

CURSO IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIA DE LAS BPM, HIGIENE Y SANEAMIENTO, POE, POES Y PLAN HACCP (ON LINE)📅 Fechas: Del 10/10/...
05/10/2026

CURSO IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIA DE LAS BPM, HIGIENE Y SANEAMIENTO, POE, POES Y PLAN HACCP (ON LINE)
📅 Fechas: Del 10/10/2026 al 18/10/2026
⏰ Horario: sábados: 4:00 p.m. - 8:00 p.m. - Domingos: 9:00 a.m. - 1:00 p.m.
📜 Certificado emitido por la Universidad Nacional Agraria La Molina (32 hr académicas-certificables)
👩‍🏫 Docente: Ing. Alberto Flores Pérez
🔗 Más información: https://cutt.ly/vyxEpjjN
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]

MANUAL VISUAL DE DESCONGELACIÓN SEGURA DE ALIMENTOSDescarga: https://www.inocua.edu.pe/biblioteca/manual-descongelacion-...
05/10/2026

MANUAL VISUAL DE DESCONGELACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS
Descarga: https://www.inocua.edu.pe/biblioteca/manual-descongelacion-segura-alimentos/
Presentación
El presente Manual Visual: Descongelación Segura de Alimentos ha sido elaborado por el Centro de Formación Continua en Calidad e Inocuidad – INOCUA, con el propósito de orientar al personal de plantas de alimentos, cocinas y servicios de alimentación sobre la forma correcta de descongelar productos sin comprometer su inocuidad.
A través de escenas visuales guiadas por Qualito, este manual explica por qué la descongelación es una etapa crítica, cuáles son los riesgos de realizarla de manera inadecuada y qué controles deben aplicarse para evitar contaminación, proliferación microbiana, pérdida de calidad o manejo inseguro del alimento.
El material desarrolla buenas prácticas como la planificación previa, la identificación del producto congelado, la inspección antes del uso, la descongelación bajo refrigeración, el uso de bandejas para controlar goteos, la separación para evitar contaminación cruzada, el control de tiempo y temperatura, la higiene de superficies y utensilios, y la capacitación del personal.
Asimismo, refuerza prácticas que deben evitarse, como descongelar a temperatura ambiente, usar agua estancada, improvisar métodos inseguros o recongelar productos sin evaluación técnica.
Este manual busca fortalecer una cultura preventiva, donde cada trabajador comprenda que descongelar correctamente también es parte esencial del control de la inocuidad alimentaria.
Descongelar bien es cuidar todo el proceso: alimento seguro, calidad protegida y consumidor confiado.

🎓 ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL AVANZADA – EPASISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, INOCUIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA A...
05/10/2026

🎓 ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL AVANZADA – EPA
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, INOCUIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (SGCIA+)
+ FORMACIÓN DE AUDITOR LÍDER FSSC 22000
🔥 Una formación integral pensada para quienes quieren destacar, liderar y crecer profesionalmente en el sector alimentario.
Durante el programa fortalecerás competencias en:
🎓 512 HORAS ACADÉMICAS CERTIFICABLES
💻 Modalidad ONLINE
🎥 Clases en vivo + acceso a grabaciones
👨‍🏫 Docentes con amplia experiencia profesional
🏅 CERTIFICACIÓN UNALM
📅 INICIO: 10 DE OCTUBRE DE 2026
🕓 Horarios pensados para profesionales que trabajan:
📍 Sábados: 4:00 p. m. – 8:00 p. m.
📍 Domingos: 9:00 a. m. – 1:00 p. m.
🌎 El mercado está cambiando. Tu perfil profesional también debe evolucionar.
No te quedes solo en “conocer” las normas.
🔗 Más información: https://cutt.ly/gynwRlAg
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]
🔥 VACANTES LIMITADAS
Incluye Manuales en versión digital: BPM, HyS, HACCP, Implementación del DS 007-98-SA, Higiene en Restaurantes. Acceso a más de 20 manuales visuales para trabajo con el personal.

🍨 𝐄𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍 𝐃𝐄 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎𝐒 𝐀𝐑𝐓𝐄𝐒𝐀𝐍𝐀𝐋𝐄𝐒 𝐘 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎𝐒 𝐒𝐎𝐅𝐓 🍦----- 👨‍🍳 CURSO PRÁCTICOAprende técnicas prácticas y actualizadas p...
02/10/2026

🍨 𝐄𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍 𝐃𝐄 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎𝐒 𝐀𝐑𝐓𝐄𝐒𝐀𝐍𝐀𝐋𝐄𝐒 𝐘 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎𝐒 𝐒𝐎𝐅𝐓 🍦----- 👨‍🍳 CURSO PRÁCTICO
Aprende técnicas prácticas y actualizadas para elaborar helados artesanales y soft, guiado por especialistas del sector.

📍 Modalidad presencial
📅 Jueves 15 y viernes 16 de agosto
🕘 Horario: 9:00 a. m. a 4:00 p. m.

📝 Inscripciones aquí:
https://forms.gle/efA4MH3V6L6MzPXq7

📲 Informes por WhatsApp:
👉 https://wa.link/m27gl2
👉 https://wa.link/l9peet

ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL EN SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS – MODALIDAD ONLINE 🔎🥗🧪¿Quieres fortalecer...
29/09/2026

ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL EN SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS – MODALIDAD ONLINE 🔎🥗🧪
¿Quieres fortalecer tu perfil en inocuidad alimentaria, supervisión y control sanitario? Este programa te prepara para evaluar condiciones higiénico-sanitarias, detectar desviaciones, aplicar medidas correctivas y realizar auditorías e inspecciones sanitarias con un enfoque práctico y actualizado.
📅 Inicio: 24 de octubre de 2026
💻 Modalidad: Online en vivo vía Zoom + acceso a sesiones grabadas
🎓 Certificación UNALM – 448 horas académicas
🕓 Sábados: 4:00 p. m. a 8:00 p. m.
🕘 Domingos: 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
Ideal para inspectores, supervisores, profesionales de calidad e inocuidad, auditores, consultores y profesionales del sector alimentario que buscan ampliar sus oportunidades laborales.
🔗 Más información: https://cutt.ly/WyxTvOsv
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]

OJOS DE INSPECTOR - 29.09.2026
29/09/2026

OJOS DE INSPECTOR - 29.09.2026

29/09/2026

🎓 ESPECIALIZACIÓN EN EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD ISO/IEC 17020, AUDITORÍA Y SOSTENIBILIDAD
Si trabajas en calidad, inspección, auditoría, certificación, inocuidad o sistemas de gestión, este programa puede ayudarte a fortalecer tu perfil profesional con herramientas de aplicación práctica.
🔥 4 áreas clave en una sola especialización:
✅ ISO/IEC 17020 – Evaluación de la Conformidad e Inspección
✅ Técnicas de Muestreo
✅ Sostenibilidad y Economía Circular
✅ Formación de Auditores Internos ISO 19011:2018
🎓 128 HORAS ACADÉMICAS CERTIFICABLES
🏅 CERTIFICACIÓN UNALM
💻 100 % ONLINE
🎥 Clases en vivo + acceso a las sesiones grabadas
📅 INICIO: 17 DE OCTUBRE DE 2026
🕓 Horarios ideales para profesionales que trabajan:
📌 Sábados: 4:00 p. m. – 8:00 p. m. 📌 Domingos: 9:00 a. m. – 1:00 p. m.
🎯 Da el siguiente paso en tu desarrollo profesional.
Especialízate en competencias cada vez más valoradas por organismos de inspección, certificación y empresas que buscan fortalecer sus sistemas de gestión.
🔗 Más información:
📞 Contacto: +51 949 469 022/ +51 943 631 732/ + 51 999 376 894
✉️ Correo: [email protected]

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