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09/03/2022
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08/03/2022
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Aprende los ricos estilos únicos de:
🍗 Aderezo estilo Rokys
🍗 Aderezo estilo Pardos
🍗 Aderezo estilo Don Tito
🍗 Aderezo estilo Campestre
🍗 Aderezo estilo Parrillero
🛑 Lo mas rico, secretos de las deliciosas cremas 🍗
TÉCNICAS DE HORNEADO
〽️Tipo de carbón
〽️Cantidad de carbón a utilizar
〽️Peso del pollo y cocción según su peso.
PROCEDIMIENTO Y ETAPAS DE COCCIÓN PARA POLLO DORADO Y JUGOSO
ELABORACIÓN DE CREMAS
〽️Elaboración de base para preparar cremas
〽️Elaboración de mayonesa
〽️Elaboración de ají de pollería
〽️Elaboración de vinagreta o aliño para ensalada
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BUENAS PRÁCTICAS PARA LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
PROCESO DE COCCIÓN DE PAPAS CROCANTES
ELABORACIÓN TIPOS DE ENSALADA
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