Unachi Think Tank

El pasado 17 de abril se realizó la actividad “Inducción informativa sobre el trabajo de los Centros de Investigación e Institutos de la Universidad Autónoma de Chiriquí”, dirigida a estudiantes de 2°, 3° y 4° año de las licenciaturas en Química y Didáctica de la Química.

La jornada tuvo como objetivo dar a conocer los proyectos científicos, motivar la participación estudiantil en investigación y fortalecer el programa Capital Semilla.

Durante la actividad participaron diversos centros e institutos, entre ellos el Centro de Investigación en Recursos Naturales (CIRN), quienes presentaron sus líneas de investigación, proyectos en desarrollo y oportunidades para estudiantes.

La iniciativa permitió fortalecer los vínculos entre los centros de investigación y la Escuela de Química, promoviendo una mayor integración académica y científica.

El Centro de Investigación en Recursos Naturales de la Universidad Autónoma de Chiriquí participó en Panama Highlands Treasures 2026, un espacio que conecta a productores de café de las tierras altas de Chiriquí con el sector comercial tanto comercial como internacional.
A través de su participación, el Centro impulsa investigaciones orientadas al análisis del origen y la calidad del café panameño, contribuyendo al desarrollo del sector cafetalero y al país.

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with - Descubre el fascinante mundo de los hongos 🍄✨
El biólogo Javier de León te lleva a explorar la micocultura, un arte que combina ciencia, naturaleza y sostenibilidad.

Aprende cómo cultivar, entender y aprovechar los hongos de una forma práctica y sorprendente. 🌱🔬

📺 Disponible en nuestro podcast por YouTube en UNACHI TV.

↪️ En Colaboración con :


👉 Dale play, comparte y conecta con la ciencia de una manera diferente.

☕📢 ¡Nueva publicación científica!

Nos complace anunciar que el trabajo de investigación “Impact of Altitude and Fermentation Temperature on the Quality of Panamanian Geisha Coffee” ha sido publicado en la revista Coffee Science.

Felicitamos al equipo de trabajo conformado por la Dra. Aracelly Vega, Mgtr. Stephany M. Reyes, Dr. Roberto Quiroz, Dr. José M. Gallardo, Dra. María E. Ruiz y Dr. Pedro González Beermann.

☕¿De que trata este estudio?

La investigación destaca cómo variables como la temperatura y las condiciones del proceso pueden influir directamente en las características químicas y sensoriales del café, contribuyendo al desarrollo de perfiles de sabor diferenciados y de mayor calidad. Este trabajo aporta conocimiento relevante para mejorar los procesos de producción y fortalecer la calidad del café especialidad.

📄Para más información accesa al artículo completo https://coffeescience.ufla.br/index.php/Coffeescience/article/view/2407/2558

Innovación

🍄 Taller de Manejo y Producción de Hongos Comestibles
El CIRN-UNACHI anuncia su primer taller de producción de hongos comestibles del 2026.
¿Te interesa la producción de hongos comestibles?
Aprende a producir tus propios hongos de forma práctica, sostenible y aplicada.
Este taller te brindará las bases técnicas y prácticas para iniciar, mejorar o emprender en el cultivo de hongos comestibles, combinando teoría, práctica e infraestructura básica.
👉 Aprende. Produce. Emprende.
📌 Cupos limitados
🔗 Inscripciones:
https://docs.google.com/.../1FAIpQLSdbomIvOEk.../viewform...
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Alianza estratégica para fortalecer la investigación científica y la formación estudiantil
El Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP) y la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) establecen una colaboración interinstitucional orientada al desarrollo de investigaciones conjuntas y la implementación de un programa de apoyo para estudiantes tesistas.
Esta alianza tiene como objetivo fortalecer la formación académica, científica y técnica de los estudiantes, promoviendo su participación activa en proyectos de investigación aplicados a las necesidades del sector agropecuario y al desarrollo sostenible del país.
🤝 La colaboración entre IDIAP y UNACHI reafirma el compromiso de ambas instituciones con la generación de conocimiento, la innovación y la formación de nuevo talento humano en Panamá.

☕🔬 Publicación científica | CIRN – UNACHI
El Centro de Investigación en Recursos Naturales (CIRN) de la Universidad Autónoma de Chiriquí comparte la publicación del artículo científico:
📄 “Principales adulterantes del café: implicaciones en la salud pública y métodos analíticos para su detección”

✍️ Autoría:
• Kilmara Abrego-Gonzalez
• Aracelly Vega Ríos
• Estela Guerrero De León
• Juan Antonio Morán-Pinzón

📅 Fecha de publicación: 6 de enero de 2026

📚 Revista Acta Agronómica, Vol. 73, No. 4, pp. 399–411.

🔗 Disponible en:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/120328/96590

Desde el CIRN reafirmamos nuestro compromiso con la investigación científica orientada a la calidad del café, la inocuidad alimentaria y la protección del consumidor.

SaludPública InocuidadAlimentaria ActaAgronómica

Hoy, el Centro de Investigación en Recursos Naturales (CIRN) recibió la visita del Dr. José Andino, la Dr. Tina Huang y estudiantes del curso Coffee, Chemistry and the Community de la Universidad de Illinois.

Durante la visita, se fortaleció el intercambio académico y científico en torno al café, la química y su impacto en las comunidades, promoviendo el diálogo, la cooperación internacional y la divulgación del conocimiento científico.

☕🔬 Este tipo de encuentros refuerzan el compromiso del CIRN con la investigación, la educación y la colaboración global.

CoffeeScience IntercambioAcadémico

📢 Nueva publicación científica
Nos complace anunciar la publicación del artículo
“Micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica: una revisión bibliográfica de estudios publicados entre 2011 y 2023”,
publicado en la revista Plus Economía, Volumen 14, Número 1 (2026).
Este trabajo, desarrollado en el Centro de Investigación en Recursos Naturales (CIRN) de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), analiza la presencia de micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica, aportando información relevante para la seguridad alimentaria y la producción animal.
✍️ Autoras:
Dra. Aracelly Vega
Giselle Aracelly Gómez Gallardo
🔗 DOI: https://doi.org/10.59722/pluseconomia.v14i1.1145
SeguridadAlimentaria ProducciónAvícola CienciaPanameña DivulgaciónCientífica

✨ ¡Felicidades, Dra. Aracelly Vega! ✨

Hoy celebramos con gran orgullo el merecido reconocimiento otorgado a la Dra. Aracelly Vega como Mujer Científica del Año por la Universidad Autónoma de Chiriquí. Un honor que destaca su dedicación incansable a la investigación, su liderazgo ejemplar y el impacto inspirador que ha tenido en la formación de nuevas generaciones de científicas y científicos.

Su compromiso con el avance del conocimiento, su guía en los proyectos que desarrolla el CIRN–UNACHI y su visión para impulsar la participación femenina en la ciencia representan un modelo a seguir en nuestra región y en Panamá.

👏 Gracias, Dra. Aracelly, por su entrega, su pasión y por abrir caminos para quienes soñamos con transformar nuestro entorno a través de la ciencia.
Este logro nos llena de alegría y nos motiva a seguir trabajando por una investigación de excelencia.

¡Enhorabuena por este reconocimiento tan merecido!
Seguimos celebrando su liderazgo, su humanidad y su ejemplo.