The Cafelier

26/08/2026

☕ De septiembre a diciembre, el café se aprende y se vive en The Cafelier...
Cerramos el 2026 con una agenda de formación para todos los niveles: barismo, brewing, habilidades sensoriales, tueste y mucho más, incluyendo cursos certificados por la SCA – Specialty Coffee Association...
🌎 Una programación con instructores nacionales e internacionales, diferentes experiencias y enfoques para seguir fortaleciendo tus conocimientos y habilidades en café...
Desliza para descubrir el calendario completo y encuentra el curso que mejor se adapte a tu nivel y a tus objetivos...
Aprende. Practica. Especialízate. Sigue creciendo en café...
📩 Escríbenos para información e inscripciones...

21/08/2026

🔥 SCA ROASTING | PRE-WORLD OF COFFEE PANAMÁ

Dos especies. Dos formas de tostar. Dos días para llevar tus conocimientos de tueste al siguiente nivel junto a Todd Arnette, SCA Authorized Trainer.

☕ 21 OCT | Roasting Foundation – Arabica
🌱 22 OCT | Roasting Foundation – Canephora (Robusta)

📍 Balboa Boutiques | Ciudad de Panamá
⚠️ Cupos limitados | Inscripciones abiertas

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🔥 SCA ROASTING | PRE-WORLD OF COFFEE PANAMA

Two species. Two approaches to roasting. Two days to strengthen your roasting skills with Todd Arnette, SCA Authorized Trainer.

☕ OCT 21 | Roasting Foundation – Arabica
🌱 OCT 22 | Roasting Foundation – Canephora (Robusta)

📍 Balboa Boutiques | Panama City
⚠️ Limited spots | Registration open

WorldOfCoffeePanama

18/08/2026

Si vienes al WoC o eres de Panamá y quieres iniciar en tueste de café, ¡esto es algo que no te puedes perder!
Tenemos un invitado muy especial: Todd Arnette, instructor con muchos años de experiencia en la industria del café.
Esta vez tendremos la oportunidad de disfrutar de dos días de certificaciones SCA Roasting Foundation:
🔥 21 de octubre: Roasting Foundation – Canephora
🔥 22 de octubre: Roasting Foundation – Arabica
Toda la información está disponible en nuestra página web.
O envía os “☕️” y te hacemos llegar todos los detalles. ☕✨

¡Nos vemos en el WoC!.........
☕ If you’re coming to WoC, this is something you won’t want to miss!.
We’re excited to welcome a very special guest: Todd Arnette, an instructor with many years of experience in the coffee industry.
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This time, you’ll have the opportunity to join us for two days of SCA Roasting Foundation certifications:
🔥 October 21: Roasting Foundation – Canephora
🔥 October 22: Roasting Foundation – Arabica
All the information is available on our website.
Or send us a ☕️ and we’ll send you all the details. ☕✨
See you at WoC!

12/08/2026

¿Sabías que el café Canephora (Robusta) tiene cerca de 150 años de historia de cultivo, mientras que el Arábica lleva más de 500 años siendo cultivado comercialmente?

Y esa diferencia de tiempo también ha marcado la evolución de ambas industrias.

Durante siglos, gran parte de la investigación, la valoración sensorial y el desarrollo del café de especialidad se concentraron en el Arábica, mientras que el Robusta, en cambio, fue visto principalmente como un café de volumen, productividad y resistencia.

Pero eso está cambiando y Panamá también tiene un lugar en esa evolución.

Desde The Cafelier hemos tenido la oportunidad de acompañar al Canal de Panamá Canal de Panamá y a productores de Robusta panameño en un proceso de formación enfocado en calidad: desde el manejo de muestras, humedad, densidad y defectos, hasta tueste, análisis sensorial y estandarización de protocolos.

Porque desarrollar una industria no es solamente producir más.

El Robusta panameño todavía está escribiendo su historia.

Y nos emociona poder contribuir a ella.

30/07/2026

Cada bolsa de café cuenta una historia. ☕❤️

En The Cafelier creemos que cada región cafetalera de Panamá tiene una voz propia. Desde las montañas de Boquete hasta las zonas productoras del centro del país, seleccionamos cafés que reflejan el esfuerzo, la pasión y el trabajo de quienes los cultivan.

En nuestro laboratorio, cada lote es cuidadosamente seleccionado, analizado, tostado para resaltar su mejor expresión y luego es empacado en diferentes presentaciones, para que puedas disfrutar la riqueza del café panameño donde quieras y como prefieras.
Queremos acercarte al origen, a las personas y a los sabores que hacen de Panamá un país extraordinario para el mundo del café.

☕️ Cada taza es un viaje.
⛰️Cada origen, una experiencia.
🇵🇦Cada bolsa, una oportunidad para apoyar a nuestros productores y descubrir la diversidad de nuestro café.

22/07/2026

20/07/2026

Los productores de también estuvieron presentes en las jornadas de capacitación para mejorar técnicas de laboratorio de Canephora.
El señor Dionisio nos comparte parte de su experiencia.

17/07/2026

Con gran pesar, hoy nos despedimos de nuestro amigo y colega, Camilo Muñoz 🕊️
Hay noticias que conmueven profundamente el alma y el corazón. Nos recuerdan lo frágil que es la vida y el privilegio de compartir el camino con personas que dejan una huella imborrable.
Gracias por compartir tu conocimiento, tu tiempo y tu calidad humana. Desde 2023 fuiste un gran aliado de The Cafelier. Siempre te recordaremos por tu compromiso, tu amabilidad con los alumnos y tu disposición para enseñar con generosidad y pasión.
Enviamos un fuerte abrazo y nuestras más sinceras condolencias a su familia, amigos y seres queridos en este difícil momento.
Descansa en paz, Camilo. Siempre vivirás en el cariño y el recuerdo de todo el equipo de The Cafelier y de cada uno de los alumno.
Desde Panamá, te despedimos con profunda gratitud. 🤍

16/07/2026

🎥 Cuando el conocimiento se convierte en oportunidades, las experiencias hablan por sí solas. ☕

Compartimos el testimonio de Marnelis Hernández, representante de ACARO, quien formó parte de la Capacitación en Técnicas de Laboratorio para la Evaluación de la Calidad del Café, una iniciativa organizada por el Canal de Panamá e impartida por The Cafelier.

Durante esta capacitación, los participantes fortalecieron sus conocimientos en análisis físico, evaluación sensorial, preparación de muestras y control de calidad, adquiriendo herramientas prácticas para generar información técnica que contribuya a mejorar la calidad del café producido por sus organizaciones.

Agradecemos al Canal de Panamá por impulsar este tipo de iniciativas que fortalecen las capacidades de los productores y asociaciones cafetaleras, promoviendo una caficultura más competitiva y sostenible.

¡Gracias, Marnelis, por compartir tu experiencia con nosotros! 💙