14/02/2024
Dette har vi blitt fortalt så ofte og så lenge at vi tror det er sant. Litt sånn som at det er viktig å spise ofte og lite, du vet. En «sannhet» man ikke utfordrer, fordi den virker så selvfølgelig. Men det er ikke sant.
Det er i hvert fall ikke sant at våre evig roterende hamsterhjul er ensbetydende med at kostholdet vårt må bli ultraprosessert.
Det tar ikke (betydelig) mer tid å helle havregryn i en skål med melk, kutte opp en banan og strø noen rosiner på toppen, enn det tar å helle Cheerios i en skål.
Epler og mandler på farta er mye bedre enn Go’ Morgen eller Mellombar.
Og om du også utfordrer «sannheten» at vi må spise ofte og lite, finner du også ut at færre måltider hver dag frigjør tid. Tid til å lage deg kvalitetsmat til hovedmåltidene. Da trenger du ingen mellommåltider.
Stadige mellommåltider krever så mye tid og penger at du tror du ikke har tid og penger til å lage mat. Ser du hvordan vi danser som marionettedukker når matindustrien svinger sine profittdrevne pinner over hodet på oss?
Videre er det ingen som argumenterer for at vi skal prioritere vekk trening når livet er travelt, så hvorfor skal matlagingen være salderingspost? Mat er like viktig som bevegelse. Vi må finne andre måter å organisere oss på, og andre måter å lage mat på.
Det tar kortere tid å lage omelett enn å steke en Grandiosa. Lager vi doble porsjoner med «alt», har vi ferdige middager og lunsjer andre dager. Men dette krever planlegging og ferdigheter. Så vi må ha mindre sjoklademuffins i «Mat&Helse»-faget, og mer matnyttig kunnskap.
Men matindustrien kunne også lage bedre mat til oss. Noen aktører gjør det allerede. Hvis de ville, kunne de forsket på hvordan de kan lage matretter som gjør oss mette og velernærte, i stedet for å forske frem næringsfattige matlignende produkter som får oss til å overspise. Det ville vært lønnsomt for alle på lang sikt.
Husk at både «ofte og lite» og «du har ikke tid» er argumenter som opprinnelig kommer fra matindustrien som vil ha deg til å spise deres ultralønnsomme produkter i stedet for ekte mat.
Og husk at et av de viktigste spørsmålene når man skal bedrive kritisk tenkning er: Hvem profiterer på dette?