Norsk Sommelier Utdannelse

Godt nyttår fra oss i NSU!

Vi vil benytte anledningen til å takke for året som har gått. For første gang har vi hatt sommelierstudier i 4 byer samtidig i Norge. I året som kommer fortsetter vi med satsingen både i Oslo, Bergen, Trondheim og Stavanger.

Vi håper at akkurat du vil bli med oss på reisen. Gjør det å bli utdannet sommelier til ditt nyttårsforsett i år.

Interessert? Les mer på www.vinkelneren.no

Réserve perpétuelle

Uttrykk brukt for musserende vin / champagne. Betyr at vinen inneholder en andel reservevin (lagret vin). Forvent en champagne med utviklet preg som kjellereple, bakt eple, tørket sopp og krydder. Kan også staves «resérve perpétuel».

Produsenten tilsetter da ny vin til et fat etter hvert som noe av den gamle vinen blir tappet av. Med årene vil fatet alltid inneholde en liten andel fra hver årgang. Dette systemet, som også kalles solera, og brukes til produksjon av sherry i Spania, kan gi vin med sammensatt smak.

Lambrusco
Opprinnelse: Italia Farge: Blå Aktuell i: Emilia-Romagna, Italia
Aroma og beskrivelse: Mørke bær, urter, vegetal. Dyp farge, mest kjent fra lett musserende vin laget på charmat-metoden. Synonymer: –

10 gode grunner til å utdanne seg til sommelier

1. Gode muligheter på arbeidsmarkedet: NHO Reiseliv – som organiserer norske hotell og restauranter – sier stor mangel på kvalifisert arbeidskraft er til hinder for ekspansjon hos halvparten av deres 3700 medlemmer.

2. Bred yrkeskompetanse: Sommelierutdanning gir deg kunnskap om vin, øl, brennevin og mat, noe som åpner dører til flere bransjer innen restaurant, hotell og reiseliv.

3. Unik spesialisering: Du får en spesialisert kompetanse som skiller deg ut i arbeidsmarkedet, og gjør deg attraktiv for arbeidsgivere som ønsker ansatte med dyp forståelse for vin og mat i kombinasjon.

4. Internasjonale muligheter: Sommelierer er ettertraktet over hele verden, og utdanningen gir deg mulighet til å jobbe både nasjonalt og internasjonalt, hvor du kan møte mennesker fra ulike kulturer.

5. Utvikling av sansene: Du lærer å bruke og utvikle smakssansen, luktesansen og synssansen på et profesjonelt nivå, noe som gir en dypere forståelse for mat og drikke.

6. Personlig lidenskap: Hvis du er opptatt av mat og vin, kan denne utdanningen gjøre hobbyen til karriere, og gi deg mulighet til å dyrke din interesse hver dag på jobb.

7. Bidra til gode gjesteopplevelser: Du kan være med på å skape unike mat- og vinopplevelser for gjester, og bidra til minnerike øyeblikk på restaurant, hotell eller arrangementer.

8. Mulighet for lederroller: Sommelierutdanning gir deg kompetanse til å ta ansvar for vinkjeller, innkjøp, og kanskje lede et team i restaurant, innen import eller i hotellbransjen.

9. Kontinuerlig utvikling: Vinverdenen er i stadig endring, og det gir deg mulighet til å lære noe nytt hele tiden, enten det gjelder nye trender, regioner eller druesorter.

10. Nettverksbygging: Du får mulighet til å bygge et sterkt nettverk med produsenter, importører, kolleger og andre fagfolk, både i Norge og internasjonalt.

Studiet starter 26. januar, i Oslo, Bergen, Trondheim og Stavanger. Les mer og meld deg på, på vinkelneren.no.

Hos NSU kan du bli sommelier i Trondheim! Vi starter våre studier allerede 26. januar. Les mer og meld deg på, på vinkelneren.no

I dag er det 4 uker til NSUs sommelierstudie starter i Oslo, Bergen, Trondheim og Stavanger!

Har du meldt deg på enda? Hvis ikke, er tiden for det nå! Se vinkelneren.no for mer info.

Hos NSU kan du bli sommelier i Stavanger! Vi starter våre studier allerede 26. januar. Les mer og meld deg på, på vinkelneren.no

Hos NSU kan du bli sommelier i Oslo! Vi starter våre studier allerede 26. januar. Les mer og meld deg på, på vinkelneren.no

Vårt Online Grunnkurs er et intensivkurs som går over ca 16 timer. Fordelen med Online er at du kan pause og se i reprise og du kan sitte hvor du vil i landet. Proffe opptak og engasjerende formidling av Ken Engebretsen. Man kan velge å ha på engelsk teksting og kursmaterialet fås også på engelsk om ønskelig.

Foreløpig oppsatte kurs for 2026 starter på føgende datoer:
23. januar 2026
27. februar 2026
27. mars 2026
Til kursstart får du tilsendt et smakekit med 26 småflasker med vin.
Fra kursstart har du tilgang til studiematerialet i 3 uker.

I dag er det akkurat 1 måned til studiestart.

Mandag 26. januar starter sommelierstudiet i de fire største norske byene. Hvis du har meldt deg på, begynner det sikkert å krible litt ekstra i magen nå.

Har du ikke meldt deg på enda? Da er tiden inne for å gå inn på vinkelneren.no og gjøre nettopp det.

God jul fra oss i NSU til alle dere! Måtte det ligge mange vinøse gaver under treet til dere i år!

Kerner
Opprinnelse: Tyskland Farge: Grønn Aktuell i: Rheinhessen, Tyskland
Aroma og beskrivelse: Hvit frukt, hint av eple og grapefrukt, noe nøytral. Krysning av riesling og trollinger fra 1929. Høyt utbytte og modner relativt raskt. Hardfør, og høy syre. Synonymer: herold weiss ++