Småsankerne

Mai betyr løvetann! Les alt om løvetannens måned hos Småsankerne og Norges sopp- og nyttevekstforbund her: https://smasankerne.soppognyttevekster.no/nettbutikk/arrangement/lovetannens-maned/

📷 Cathrine Johnsen

Mai er løvetannens måned! Bli med oss på feiring av vår mest allsidige nyttevekst ❤🌱

La deg inspirere her https://smasankerne.soppognyttevekster.no/nettbutikk/arrangement/lovetannens-maned/

Les mer om bærekraftig sanking i brosjyren vår. Lenke under bildet.

Snart står ramsløken tett langs bekkefar i lett skygget løvskog – klar til å plukkes!

Den er blitt svært populær, men står også på rødlista (nær truet) etter overhøsting enkelte steder, særlig i bynære strøk og rundt Oslofjorden. Det betyr ikke at du ikke kan sanke – bare at du må gjøre det med omtanke.

Husk tommelfingerregelen: La 1/3 stå igjen til naturen, 1/3 til plantens egen reproduksjon, og ta så mye du skal bruke selv. Og vær obs på egne regler i verneområder!

Har du sanket ramsløk? Prøv å fermentere den med spisskål – en syrlig og smakfull salat som passer perfekt til både kjøtt og fisk. 👉 Se oppskrift i lenken!
https://soppognyttevekster.no/oppskrifter/fermentert-kal-med-ramslok/

📷 Cathrine Johnsen

PS: Last ned brosjyren vår om bærekraftig sanking her:https://soppognyttevekster.no/wp-content/uploads/2025/03/Baerekraftig-sanking.pdf

Ung sanker er nå pgså på Tiktok! Se dem tappe bjørkesevje her: https://www.tiktok.com//video/7626794792621542678

Og følg dem på Instagram, om du ikke allerede gjør det: https://www.instagram.com/ungsanker/

Det er når den er ung og blank at den er best!
God påske fra Småsankerne 🐣🌱

Skvallerkålen kjenner de fleste hageeiere (litt for?) godt til! Den er kanskje på vei opp i en solvarm krok i et bed nær deg, akkurat nå? Ta gjerne en smak på de nye, helt blanke skuddene!

https://soppognyttevekster.no/oppskrifter/skvallerkalpesto/
📷 Anne Mæhlum

Du har kanskje lagt merke til den langs bekker og i fuktige skogkanter – strutseving, den spiselige bregnen som vokser over hele landet. Midt i tuene står en opprett, brun stilk. Det er sporebladet, et godt kjennetegn på planten. Før planten spirer er det bare visne tuer å se, men sporebladet er synlig – så legg merke til hvor du finner den, og gled deg til sesongen.

Etter hvert dukker det nemlig opp grønne, jevne rosetter. Er du sikker på hva du ser, kan du høste forsiktig – ta 1-3 skudd per tue. Strutseving smaker mildt og kan brukes omtrent som asparges, men må varmebehandles godt.

Er du usikker på hvordan du kjenner den igjen og skiller den fra giftige forvekslingsarter? Les mer om vårt splitter nye påbygningskurs i nyttevekster på lenken under. Og god strutsevingjakt!

https://soppognyttevekster.no/nettbutikk/moodlekurs/nyttevekster/nettkurs-pabygningskurs-nyttevekster/

📷Anne Mæhlum

God helg! 🥳🌱

Vi har kurs på flere nivåer. Ta grunnkurset vårt i nyttevekster og forbered deg på våren 😊🌱

https://soppognyttevekster.no/.../grunnkurs-nyttevekster/

📷 Anette Schive

Lite er like allsidig som pai: Du kan fylle den med så å si hva som helst, spise den både kald og oppvarmet, og den er perfekt å ta med i matpakken dagen etter. Pai kan både fylles med rester og brukes som rester, og om du skal ha middag, en smårett eller tilbehør - paien er din venn. Vi har en oppskrift her med tørket butare, men andre sorter tang eller tare kan også brukes. Har du lyst, har du lov - for sånn er det, når det gjelder pai.

https://soppognyttevekster.no/oppskrifter/pai-med-tang/

📷: Zoe Christiansen

Det finnes alltid noe å sanke, også om vinteren. Man kan for eksempel glede seg over kjuker og lav, eller man kan begynne å se nærmere på nåletrærne våre. Furu er en av de vekstene som har blitt brukt til alt mulig - fra laftetømmer til belysning, til koking og tjære og bek, og fra barkebrød til godteri eller som skjørbuksmiddel om vinteren. Nålene inneholder nemlig bra med C-vitamin, og man kan trekke dem til te eller bare tygge litt på dem for å få en liten boost. Men de smaker godt også! Selv om det er kaldt nå kan vi kanskje friste med denne iskremen med furusukker?

https://soppognyttevekster.no/oppsk.../furusukker-pa-iskrem/

📷 Anne Mæhlum