09/06/2026
Gisteravond was het zover. Unit 3 opende de deuren van ons restaurant.
De afgelopen weken hebben onze leerlingen zich voorbereid op dit moment. Ze leerden over voedingsstoffen en spijsvertering, kregen een praktijkdag en ontwikkelden recepten die ze zelf op de kaart zetten. Niet als oefening, maar als échte opdracht met een echt publiek.
Gisteravond kwamen 105 gasten aan tafel. 50 leerlingen stonden klaar in hun rol: als chefkok, gastheer of receptontwikkelaar. De aankleding was door henzelf gemaakt, de uniformen waren aan, en ze hadden geoefend hoe je gasten aanspreekt en ontvangt.
Terwijl de gerechten uitkwamen, lagen er kranten klaar op tafel. Geschreven tijdens de Nederlandse lessen de afgelopen weken. Zo had ook taal een plek aan tafel, en konden gasten tijdens het wachten lezen wat onze leerlingen gemaakt hadden.
Dit is wat projectonderwijs kan zijn: leren met een doel, voor een publiek, met alles erop en eraan.
Twee avonden te gaan. 🍽️