Uit de keuken van Levine

22/02/2026

Dag 3 in Australië. Ingrediënten inkopen voor de beloofde krentenrozijnenbollen en Paasbrood.

22/02/2026

Dag 3 in Australië 😀. Boodschappen doen is een feestje.

22/02/2026

Voor het vijfde jaar op rij woon ik drie maanden bij mijn dochter en kleinzonen (3 en 6) in Australië 😀. Hoe mooi en fijn is dat! Boodschappen doen is hier een feestje, ik kijk nog steeds mijn ogen uit. De keuze is reuze. Uiteraard bak ik hier ook brood. Ik doe
nu een poging om zuurdesem dat ik vorig jaar februari gedroogd heb (en toen ook meegenomen heb) weer aan de praat te krijgen. Fingers crossed. Vandaag nog desembrood gekocht, hopelijk volgende week weer zelf bakken. Ik begin deze week maar met krentenrozijnenbollen en volkorenbrood met gist 😀.

29/12/2025

Ze zijn er weer… mijn favoriete oliebollen, maar dan nét even anders: gemaakt met desem in plaats van gist. En geloof me, ze zijn zó lekker dat je er bijna niet vanaf kunt blijven 😄✨
Handige tip: heb je bollen over (al is dat een uitdaging)? Vries ze gerust in, dan kun je later nóg eens genieten.
Het volledige recept vind je op mijn blog — veel bakplezier!

Een blog met recepten voor het thuis bakken van brood en recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, taarten en koekjes.

18/12/2024

Heerlijke zoete broodjes voor bij het kerstontbijt 😀. Niet heel moeilijk om te maken, altijd succes. Het is even freubelen maar met de stap-voor-stap foto's bij het recept moet het lukken.

Een blog met recepten voor het thuis bakken van brood en recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, taarten en koekjes.

11/12/2024

Heerlijke wafels met desem. Makkelijk en snel te maken met actieve of inactieve desem.

230 gram actieve of inactieve desem / 230 gram melk / 50 gram ei / 25 gram suiker / 130 gram tarwebloem / snuf zout / 5 gram baking soda / 40 gram zonnebloemolie / 1 tl vanille extract

Doe alle ingredienten bij elkaar in een foodprocessor/Thermomix of beslagkom en mix tot een glad beslag. Laat ± 15 minuten rusten. Verwarm in die tijd het wafelijzer. En dan bakken maar.

26/11/2024

Overrijpe bananen op de fruitschaal liggen en een actieve desem op je aanrecht? Bak een desembrood met banaan 😀. Het recept is van .kitchen.

23/11/2024

Geriatrisch momentje in huis hier 🫢😵‍💫. Het blijkt dat zowel mijn echtgenoot als ik kaartjes hebben gekocht voor vanavond, 23/11, voor een concert van Mary Gauthier in theater Ludens in Voorburg. Aanvang 20.30 uur. Prijs € 46 voor 2 kaartjes. Iemand die ze wil overnemen?

Concert

21/11/2024

Een zuurdesembrood hoeft niet altijd een vloerbrood met knapperige korst te zijn. Je kunt het ook in een broodbakblik bakken met in het deeg melk, ei en boter. Dan wordt het een brood met een zachtere korst en een zacht kruim.

15/11/2024

Waarom buiten de deur lunchen als je zelf het lekkerste brood kunt bakken 😀. Bijna volkoren desembrood. Laatste rijs in de koelkast en in een pan in de oven gebakken.

15/11/2024

Waarom buiten de deur lunchen als je zelf heel lekker brood bakt :-). Bijna volkoren desembrood (alleen de desem was van tarwebloem).