Kennismaken met de oplelding gespecialiseerd kok. Deze facebook pagina is als informatief instrument Wij zijn gevestigd in Tilburg, Eindhoven en Breda.
Scholengemeenschap De Rooi Pannen biedt VMBO- en MBO-opleidingen aan in de sectoren handel, horeca, toerisme/recreatie, vormgeving en marketing/evenementen. De pijlers van het onderwijs op De Rooi Pannen zijn: kleinschalige opzet, praktijkgericht onderwijs en ondernemende leerlingen. Nieuwsgierig? Kijk eens op www.derooipannen.nl voor meer informatie.
15/11/2022
Mise en place voor de toets “ grand dessert”
Onze specialisten gaan volgende week hun examendessert doorgeven.
Boterdeeg
Huisgemaakt ijs
Kleurenkapsel
Maccarons
Bonbons
Bavarois met glacage (thema cocktail)
Seizoensfruit
Decoratie
27/09/2022
Les 2 van de gespecialiseerd koks Drp tilburg.
Friandries als docent, dan heb je wel mazzel!!
Alles over kleur, techniek, creatief proces, vulling en chocolade.
Heerlijk!!!
20/09/2022
Ambachtelijk snoepgoed.
Dat is het thema van onze eerste les met de gespecialiseerd koks .
Paté de fruits, nougat, marshmallow, zachte karamel, pepermunt en chocolade fudge.
Volgende week onze eerste demochef
Om onze studenten alles te leren over het maken van bonbons!!
Dinsdag starten we weer met onze specialistenopleiding. Wij heb er verschrikkelijk veel zin in!!!
16/01/2020
Dit topteam heeft donderdag de rational kookwedstrijd op de horecava in Amsterdam gewonnen!!
Wat een toppers!!!
07/01/2020
Lekker koken met je klasgenoten op een dinsdag avond. Dat hoort ook bij onze opleiding “gespecialiseerd kok”. De BBL opleiding voor de vakman die specialist wil worden.
16/12/2019
Net voor de feestdagen aan de gang met chocolade en bonbons. Dat is helemaal een feest als je les krijgt van de hipste chocolatier van Nederland. Friandries
22/05/2019
Alles wat we echt lekker vinden is gefermenteerd....
Chocolade, koffie, kaas, worst, ham, wijn, bier, brood, boter enz enz.
Onze gespecialiseerde koks hebben een aantal weken geleden allemaal iets voorbereid en meegenomen naar huis. Na 4 weken is de fermentatie een feit.
Zuurdesem, rode biet, wortel, ananasbier, kimchi, en snijbonen. Wat een waanzinnig menu!! Smaakbommetjes...
14/05/2019
Vegetarisch, Dutch cuisine, veggie, fermenteren, vergisten.
Gezond verstand, lekker koken, seizoensgroenten. Wat een mooi vak!!!
17/04/2019
Mooi gekookt door de heren tijdens het thema schaal- en schelpdieren. En voor het eerst geproost op Gerard!!