17/08/2026
๐๐๐ซ๐ค ๐๐ฉ๐ฉ๐๐ง๐๐๐ซ ๐จ๐ฏ๐๐ซ ๐ก๐จ๐ซ๐๐๐๐จ๐ง๐๐๐ซ๐ฐ๐ข๐ฃ๐ฌ: โ๐๐ ๐ฅ๐๐๐ซ๐ญ ๐ก๐๐ญ ๐ฏ๐๐ค ๐ฉ๐๐ฌ ๐ฬ๐๐ก๐ญ ๐จ๐ฉ ๐๐ ๐ฐ๐๐ซ๐ค๐ฏ๐ฅ๐จ๐๐ซโ๐จโ๐ณ
Voor Mark Oppeneer (44) draait horeca om veel meer dan koken of bedienen. Het is een vak waarin gastvrijheid, communicatie, samenwerken en persoonlijke ontwikkeling samenkomen. Vanuit zijn eigen opleidingsbedrijf ๐๐๐๐๐ ๐๐ฒ ๐๐๐ซ๐ค verzorgt hij de horecaopleidingen onder de naam ๐๐๐๐๐ ๐๐๐ค๐ฌ๐๐ก๐จ๐จ๐ฅ, die onder de paraplu van Broers mbo-college worden aangeboden. Met jarenlange ervaring in zowel de horeca als het onderwijs weet hij als geen ander hoe belangrijk praktijkgericht leren is.
๐๐๐ง ๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐ซ๐๐ง๐ซ๐๐ฌ๐ญ๐๐ฎ๐ซ๐๐ง๐ญ ๐ง๐๐๐ซ ๐จ๐ฉ๐ฅ๐๐ข๐๐๐ซ
Mark ontdekte zelf al op jonge leeftijd dat de combinatie van werken en leren het beste bij hem paste. Zijn carriรจre bracht hem uiteindelijk naar de top van de horeca, waar hij werkte in het sterrensegment. โDaar leerde ik wat kwaliteit, discipline en vakmanschap รฉcht betekenen,โ vertelt hij. Die ervaring neemt hij vandaag de dag mee in zijn lessen.
Naast zijn rol als opleider is Mark nog altijd actief in het vak. โIk vind het belangrijk om dicht bij de praktijk te blijven. Zo kan ik studenten niet alleen theorie meegeven, maar ook ervaringen uit het werkveld.โ
๐๐๐ซ๐ฌ๐จ๐จ๐ง๐ฅ๐ข๐ฃ๐ค ๐๐ง ๐ฉ๐ซ๐๐ค๐ญ๐ข๐ฃ๐ค๐ ๐๐ซ๐ข๐๐ก๐ญ ๐จ๐ฉ๐ฅ๐๐ข๐๐๐ง
Volgens Mark zit de kracht van de opleidingen in de persoonlijke aanpak. โEen student is voor mij geen nummer, maar een toekomstige vakprofessional. Iedereen leert anders en heeft een eigen ontwikkelpad. Daar proberen we zo goed mogelijk op aan te sluiten.โ Dat sluit volgens hem perfect aan bij de visie van Broers mbo-college.
Ben je benieuwd naar het hele verhaal? Lees het op onze website: https://broersmbocollege.nl/mark-oppeneer-over-horecaonderwijs-je-leert-het-vak-pas-echt-op-de-werkvloer/ โ