De Groene Kookacademie

04/04/2025

👩‍🍳 Ontdek het plezier van leermomenten tijdens mijn kooklessen! Wanneer ik mijn pollepel omhoog steek en zeg: "Let op! Leermoment!", gaan we samen aan de slag om de perfecte smaak, garing en structuur te bereiken. 🍲✨

Oefenen is de sleutel tot verandering. Daarom moedig ik altijd aan om een nieuw recept minstens 7 keer te testen binnen 3 weken, zodat je het gerecht volledig onder de knie krijgt en daarna precies naar jouw smaak kunt aanpassen. 🌟

Wil je alvast aan de slag? Reageer dan met "KOKEN" voor meer informatie! 🍳

27/03/2025

🌱 De Vegachecklist is ontstaan tijdens mijn jaren als diëtist, als een handige tool voor mijn cliënten die vega(n) wilden eten. Deze checklist heeft zich bewezen als een essentieel hulpmiddel voor het samenstellen van uitgebalanceerde maaltijden. Veel mensen hebben hem op hun keukenkastje hangen en ik ontvang nog steeds positieve reacties over hoe hij hen helpt om volwaardiger te eten. Met deze checklist weet je zeker dat je alle voedingsstoffen binnen krijgt, eenvoudig en effectief! ✅

🍴 Ontdek de workshop 'Vegetarisch genieten', waar je de Vegachecklist leert te gebruiken. Leer hoe je granen en peulvruchten optimaal gebruikt en je maaltijden verrijkt met kruiden en specerijen voor een volwaardig gerecht.

👩‍🍳 Zin om mee te doen? Reageer met "VEGA" voor meer informatie over onze workshops!

17/12/2024

🎄 Kerstspecial! Lekker voor in je feestmenu! ✨
Na het succes van vorig jaar is de Vega(n) Kerst Wellington weer terug!
Knapperig bladerdeeg gevuld met walnoten, paddenstoelen en rode linzen. 🌟
Ideaal voor 6 voorgerechtjes of 4 hoofdgerechten.
Vacuüm verpakt, dus lekker vers en 5 dagen houdbaar!
🎅 Serveer-tip:
Combineer met romige spruitjes-knolselderijcrème, frisse rode koolsalade en smeuïge pompoen-portsaus voor een feestelijk bord om van te smullen.
🛒 Bestellen kan t/m zaterdag 21 december
📍 Afhalen op:
23 december (09:00 - 16:00)
24 december (09:00 - 13:00)
Wees er snel bij en maak je kerstmenu compleet! 🎁

Adres: ingang via de kookstudio, Mathildastraat 5B, of via Broeders Gezondheidswinkel in Oosterhout.

08/11/2024

Ben jij wel eens in de olie ?🌻

❓Hoeveel olie gebruik je in welke pan?
❓Wanneer voeg je olie toe aan de pan?
❓Welke olie gebruik je waarvoor?
❓Welke olie is goed voor me?
❓Is het erg als er ineens een blauwe walm van de olie afkomt?
❓Hoelang kan ik een open fles olie gebruiken?
❓Moet ik na het frituren de olie wegdoen?

Stel jij jezelf deze vragen wel eens en weet je niet precies het antwoord?

In de Vegachecklist Cursus behandelen we uitgebreid de ins & outs van olie in de keuken! 🌟

Reageer met OLIE voor meer informatie over de online (kook)lessen! 🍀

27/10/2024

Superleuke kiemgroenten cursus, inclusief kookles! Doe je mee? Aanmelden via: https://etenuitjetuin.nl/product/van-tuin-tot-tafel-kweek-en-eet-je-eigen-micro-groentes/

Wil jij ook het hele jaar gezonde voeding in huis en tuin kweken en bereiden? Doe mee met onze cursus van tuin tot tafel. Www.etenuitjetuin.nl

10/05/2024

Ik kan soms de gekste cravings hebben. Deze mooie nieuwe aardappel sprong zowat in mijn karretje! Ik heb hem in blokje gebakken in de olijfolie met veel knoflook. Daarna gemengd met spaghetti, rucola, kookwater, crème fraiche en een sliert goede olijfolie. Het tweede bord had ik niet moeten doen..... Gelukkig had ik `s middags 6 kg salade gegeten. 😄😄

04/05/2024

Vegetarisch genieten, dé maandelijkse kookworkshop!
🍎 Uitleg over een volwaardige maaltijd opbouw
🍎 Oefenen met smaken
🍎 Kookdemonstratie
🍎 Samen koken
🍎 Werken met seizoensproducten
🍎 Lekker eten
🍎 Recepten en uitleg via email
Na deze kookworkshop heb je veel kennis opgedaan en lekker gegeten. Je hebt ook de tools om een vervolgstap te maken in je eigen keuken. ✅

Wil jij erbij zijn? Op 30 mei is er nog één plekje vrij.😃
Zie link in bio.

02/05/2024

Oeh lekker! Hij was een tijdje niet in productie maar hij is er weer: feto. Nee, geen fetà maar fetó, gefermenteerde tofu. Anders dan tempeh of tofu naturel. Ik heb hem hier dun gesneden, even gegrild en met een topping van rode ui, rucola, gedroogde tomaat en olijfolie, peper, zout, balsamicoazijn. Lekker als voorgerecht, hapje bij de lunch of eiwit component van een diner.

26/04/2024

SAVE THE DATE! De masterclass gaat plaatsvinden… jawel… op donderdag 16 mei om half 5 ‘s middags. Kook je mee? aanmeld link volgt snel!

23/04/2024

Na een lange dag koken voor anderen was ik heel blij met een restje soep wat ik thuis nog in de koelkast vond. Ik heb heerlijk zen zitten smullen.Het recept vind je in onze gratis receptenmap, waarvoor je je kan aanmelden: https://degroenekookacademie.activehosted.com/f/9

19/04/2024

100 jaar biodynamisch! En ik sta in het speciaal daarvoor uitgebrachte jubileum magazine van Demeter Nederland!

Download het magazine via deze link: https://www.groenekookacademie.nl/100-jaar-biodynamisch/?previd=a295936