010horeca

01/12/2025

11/05/2025

Het cadeau van mijn leven ❤️🐕

25/03/2025

Geluk zit in de liefde van mijn dieren 😊❤️

25/07/2024

Onze labrador Ché

10/07/2024

01/07/2024

Een goed begin van de dag, een heerlijk ochtend ritueel waar ik intens van geniet.

16/06/2024

Korte update: deze week gaan we weer aan de slag met onze twee koksklassen. Onze basiskoks en zelfstandigwerkend koks shinen dan in de keuken van het Kookatelier. Afgelopen week hebben we een mooie lesdag gehad omtrent technieken en bereidingen van rond en platvissen. Als voorbeeld garing(en) bepalen oftewel een cuison bepalen. Wat zijn kenmerken van verse vis, hoe sla ik vis op in een professionele keuken en verwerk je de verse vis zo goed en economisch mogelijk. Daarnaast staat natuurlijk ook het proeven van de bereide producten centraal. Immers een kok moet leren koken op smaak.

12/02/2024

Vandaag worden onze koksmessen weer vlijmscherp geslepen door firma Bloom.Voor een kok is een (koks) mes een belangrijke tool om zijn producten o.a.mooi te kunnen versnijden. Dus voor een ieder die onze messen hanteert, pas op je vingers 😉

14/08/2023