Academie voor Gastronomie

Startpagina
Nederland
Hoog-Soeren
Academie voor Gastronomie

Opleidingsinstituut voor iedereen die alles over smaak, wijn, koken en gastheerschap wil weten. Altijd al meer van smaak, wijn en koken willen weten?

Bij de Academie voor Gastronomie ben je aan het goede adres. Passie voor smaak, daar draait het bij ons opleidingsinstituut om. Onze missie is om de kennis op het gebied van smaak en het combineren van wijnen en gerechten te bevorderen. Om dit te bereiken bieden wij diverse opleidingen, cursussen en trainingen aan over smaak, wijn, koken en gastronomie, zoals:

- Professioneel Gastronoom-Sommelier

, level 3. (Dé sommelier opleiding van Nederland, 21 lesdagen)

- Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw. (Onze meest intensieve kook- én wijnopleiding, 22 lesdagen)

- Gastronoom-Sommelier, level 2. (Voor een goede basis (avondcursus, 12 lesdagen)

- Cursus Wijn-spijs. (Alles over smaak en de combinatie met wijnen, 5 lesdagen)

- Specialisatiecursus Wild en Wildbereiding. (Alles over wild en het bereiden ervan, 7 lesdagen)

- Fast track WSET level 3. (Snelle wijncursus om het WSET level 3 diploma te halen. Speciaal voor vinologen en gastronoom-sommeliers die willen doorstromen naar WSET level 4 Diploma Course. 3 lesdagen)

- Programma’s op maat en lezingen. (Laat ons weten wat u zoekt)

Gangmaker van De Academie voor Gastronomie is Peter Klosse. Hij is in 2004 gepromoveerd aan de Universiteit van Maastricht op zijn Smaakstijlen concept en als lector Gastronomie verbonden aan de Hotel Management School Maastricht. Hij is de schrijver van de meest gebruikte boeken op dit gebied, zoals Het Proefboek, De Essentie van Smaak en Aan de Slag met Wijn. Kijk op onze website voor meer informatie:
http://www.academievoorgastronomie.nl/

08/09/2026

Onze specialisatie Creatief Culinair Denken gaat weer van start! ✨

In drie lesdagen - 11 & 25 november en 9 december - begeleidt Angélique Schmeinck je bij het ontwikkelen van jouw creatieve culinaire proces. Je leert hoe je ingrediënten, technieken en ideeën op een vernieuwende manier combineert en gerechten ontwerpt die écht anders zijn. 👩🏻‍🍳

Schrijf je in via onze website of via de link in de bio. Tot snel ✨🍽️

27/08/2026

Welkom bij alweer de laatste Wijn-Spijs Kennisvraag van deze zomer! 🍷✨

Het nieuwe opleidingsseizoen is weer begonnen en daarmee komt ook onze zomerse reeks wijn-spijskennisvragen tot een einde. De afgelopen weken daagden we je iedere donderdag uit met een nieuwe vraag, gebaseerd op de smaaktheorie van Peter Klosse.

Hopelijk heb je je wijn-spijskennis deze zomer kunnen blijven aanscherpen! 😉

Benieuwd naar het antwoord op deze laatste kennisvraag? Dat delen we zondag in onze wijn-spijsmail. Nog niet ingeschreven? Meld je aan via de link in onze bio!

En natuurlijk zijn we benieuwd: wat was jouw favoriete wijn-spijskennisvraag van deze zomer? Laat het ons weten in de reacties! 🍷

26/08/2026

Op 28 september start er weer een nieuwe groep met de opleiding Professioneel Gastronoom-Sommelier Level 3! 🍷

We kijken ernaar uit om onze nieuwe deelnemers te verwelkomen én natuurlijk weer zulke mooie feedback te mogen ontvangen. Er zijn nog een aantal plekken beschikbaar!

Interesse? Schrijf je in via de link in onze bio. We zien je graag op 28 september!

25/08/2026

Op 28 september start er weer een nieuwe groep met de Specialisatie Wijn&Spijs! 🍷

We kijken ernaar uit om onze nieuwe deelnemers te verwelkomen. Er zijn nog een aantal plekken beschikbaar!

Interesse? Schrijf je in via de link in onze bio. We zien je graag op 28 september!

24/08/2026

Sterrenchef Arjen Bisschop verzorgt de opleiding Ambachtelijk Koken. 👨‍🍳 Er zijn nog een aantal plekken beschikbaar! Ben jij erbij?

Op 1 & 2 september starten er twee groepen. Wil je je inschrijven? Dat kan via de link in onze bio of via onze website.

Hopelijk zien we je snel! 🍴

21/08/2026

Op 1&2 september starten er weer twee groepen met de opleiding Ambachtelijk Koken! 🍷

We kijken ernaar uit om onze nieuwe deelnemers te verwelkomen. Er zijn nog een aantal plekken beschikbaar!

Interesse? Schrijf je in via de link in onze bio. We zien je graag op 1 óf 2 september!

20/08/2026

Welkom terug bij onze Wijn-Spijs Kennisvraag! 🍷✨

Ook deze week dagen we je weer uit met een nieuwe wijn-spijskennisvraag, gebaseerd op de smaaktheorie van Peter Klosse.

☀️ Tijdens de zomer zijn er minder opleidingen, maar dat betekent natuurlijk niet dat je wijn-spijskennis stil hoeft te staan.

Daarom delen we deze zomer iedere donderdag een wijn-spijskennisvraag. 🍷✨

Benieuwd naar het antwoord? Dat delen we iedere zondag in onze wijn-spijsmail. Schrijf je in via de link in onze bio!

Wat denk jij dat het goede antwoord is op de Wijn-Spijs Kennisvraag? Laat het ons weten in de reacties!

19/08/2026

Op 1&2 september starten er weer 2 nieuwe groepen met de opleiding Ambachtelijk Koken 🧑‍🍳.

We kijken ernaar uit om onze nieuwe deelnemers te verwelkomen én natuurlijk weer zulke mooie feedback te mogen ontvangen. Er zijn nog een aantal plekken beschikbaar!

Interesse? Schrijf je in via de link in onze bio. We zien je graag op 1 óf 2 september!

21/04/2026

Witte asperges en lam: Het voorjaar op zijn best! Op 26 mei staan die twee ingrediënten centraal in Arjan's Sterklas.

Onder begeleiding van sterrenchef Arjan Bisschop kook je een verrassend menu rond de Nederlandse asperge en lam. Je kookt vanuit begrip voor het product: wat doet het product, wat vraagt het van je techniek, hoe breng je beide samen op één bord?�
De dag eindigt zoals het hoort: gezamenlijk aan tafel, met een 3- of 4-gangenmenu dat je samen hebt gemaakt. Daar wil jij toch bij zijn?

📍 Kookstudio De Echoput, Hoog Soeren
🗓️ Dinsdag 26 mei | 13.00 - 19.00 uur
💶 €199,- excl. btw
Schrijf je in via onze website!

📸 Bram Kosterink & L'Exception

Adres

Amersfoortseweg 90
Hoog-Soeren
7346AA

Telefoon

+31853032671

Website

https://www.academievoorgastronomie.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Academie voor Gastronomie nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.