De Pizza Academy

Startpagina
Nederland
De Bilt
De Pizza Academy

Wil jij een vak leren met uitstekende toekomstmogelijkheden? Of wil je het pizza talent in jouw bedr De enige officiële SVH erkende pizza opleiding in Nederland.

29/08/2026

Wij maken de basis. Jij maakt er jouw gerecht van.

Met de pizza-, pinsa-, focaccia- en schiacciataproducten van Pinsana heb je een ambachtelijke basis in handen, maar blijft alle ruimte over voor jouw eigen creativiteit. Italiaans en klassiek?

Natuurlijk. Maar net zo makkelijk met seizoensproducten, lokale ingrediënten of die ene combinatie die nergens anders op de kaart staat.

Want uiteindelijk willen we niet dat jouw gasten zeggen: “Dat was een goede bodem.” We willen dat ze zeggen: “Die moeten we de volgende keer weer bestellen.”

Ontdek Pinsana via de link in bio.

25/08/2026

Hoe goed je ook pizza bakt, er valt altijd iets nieuws te leren!

Bij De Pizza Academy kun je jezelf verder ontwikkelen op ieder niveau. Van de basis van pizza en deeg tot verdieping in fermentatie, technieken, ingrediënten en professioneel pizzabakken.

Onze verschillende opleidingen en cursussen draaien niet alleen om wat je moet doen, maar vooral om waarom iets werkt. Zodat je de kennis daarna zelf kunt toepassen en blijven ontwikkelen.

Voor enthousiaste thuisbakkers, pizzaiolo’s én horecaprofessionals die meer uit hun vak willen halen.🍕

Benieuwd welke opleiding bij jou past? Bekijk het aanbod via de link in bio.

22/08/2026

🍕 GRATIS PIZZA-KINDERWORKSHOPS IN DE BILT!

Nog een leuke activiteit voor de laatste dagen van de zomervakantie? Op vrijdag 28 en zaterdag 29 augustus openen we bij De Pizza Academy onze deuren speciaal voor jonge pizzabakkers van 8 t/m 15 jaar.

Tijdens de workshop gaat ieder kind zelf aan de slag en maakt zijn of haar eigen pizza. Natuurlijk wordt de pizza daarna gebakken en mag hij meteen worden opgegeten óf lekker mee naar huis. 🍕

📅 Vrijdag 28 & zaterdag 29 augustus 2026
📍 De Pizza Academy – Hessenweg 110, De Bilt
⏱️ Ongeveer 1 uur
👧🧒 Voor kinderen van 8 t/m 15 jaar
🎟️ Gratis voor inwoners van De Bilt en Bilthoven
⚠️ Maximaal 10 kinderen per workshop

Een ouder, verzorger of andere volwassen begeleider blijft tijdens de workshop aanwezig.

Er is maar een beperkt aantal plekken beschikbaar, dus wacht niet te lang met aanmelden.

👉 Meld je kind aan via de link in bio. Meerdere kinderen aanmelden? Vul voor ieder kind apart het formulier in.

Wie zien we binnenkort achter de werkbank bij De Pizza Academy? 🍕

18/08/2026

🍕 STOP met plofdeeg maken.

Veel gist, lauwwarm water, suiker, olie en vervolgens zo snel mogelijk een enorme deegbol proberen te krijgen. Het ziet er misschien indrukwekkend uit, maar snel en veel rijzen betekent niet automatisch goed pizzadeeg.

Bij De Pizza Academy houden we de basis liever simpel. Een goed deeg draait om de juiste verhoudingen, tijd en vooral begrijpen wat er tijdens het proces gebeurt.

Ons basisrecept:
1.000 gram meel
600 gram water
1 gram gist
20 gram zout
20 gram olie

Meer heb je in de basis niet nodig.

Juist die 1 gram gist verbaast veel mensen. Maar gist heeft tijd nodig om zijn werk te doen. Meer gist toevoegen om het proces te forceren is niet de weg naar een beter pizzadeeg.

Dus voordat je de volgende keer denkt: “Hij rijst niet snel genoeg, ik gooi er nog wat gist bij…”

Niet doen!

🍕 Tip van de Deegprofessor: geef je deeg tijd in plaats van meer gist.

Bewaar dit recept voor je volgende pizza en volg De Pizza Academy voor meer praktische kennis over deeg, fermentatie en pizza.

14/07/2026

Je deeg ziet er eerst perfect uit, maar na het rusten ligt er ineens een platte pannenkoek?

Een probleem dat we vaak tegenkomen. Veel mensen zoeken de oplossing direct in het recept, terwijl het meestal draait om het proces achter het deeg.

Fermentatie, de juiste bloem en een sterk glutennetwerk bepalen uiteindelijk of jouw deeg de lucht en structuur kan vasthouden. Als die balans niet klopt, verliest je deeg zijn kracht.

Goed pizzadeeg maken is dus niet alleen ingrediënten mengen. Het is begrijpen wat er tijdens iedere stap gebeurt.
En precies daar begint vakmanschap. 🍕

30/06/2026

De afgelopen maand hebben we weer honderden pizzabakkers getraind. En of iemand nu Napolitaans of Romeins deeg maakt, uiteindelijk lopen veel mensen tegen dezelfde uitdaging aan: het deeg. Te nat, te droog, scheuren, niet goed rijzen of simpelweg niet het resultaat krijgen waar je op hoopt.

Dat is niet vreemd. Goed deeg maken is een vak op zich en vaak zit het verschil niet in harder werken, maar in beter begrijpen wat er gebeurt tijdens het proces.

Wil je pizza’s bakken die dichter bij pizzeria-niveau liggen? Dan begint dat bij kennis van deeg, fermentatie en techniek. Precies daarom hebben we onze cursussen en opleidingen ontwikkeld.

Meer weten? Bekijk de link in bio.

Kennis maakt het verschil.

27/06/2026

Je hebt een pizzaoven gekocht. Of misschien een mooie barbecue met pizzasteen. Je maakt je deeg, steekt de oven aan en toch wordt de pizza niet zoals je had gehoopt.

Veel mensen denken dat een betere oven automatisch zorgt voor betere pizza’s. In de praktijk zien we dat er vaak iets anders speelt.

In deze video bespreken we de drie meest gemaakte fouten bij thuisbakkers.

Wil je thuis écht betere pizza’s bakken? Bekijk dan eens onze cursus Pizzabakker in een Avond of Pizzabakker in een Dag via de link in bio.

Kennis maakt het verschil.

23/06/2026

Iedereen wil een pizzabodem die luchtig én krokant is. Toch zien we dat veel pizzabakkers eindigen met een bodem die zwaar, compact of zelfs een beetje kartonachtig wordt.

Een van de belangrijkste factoren hierin is de hoeveelheid water in je deeg. Met een kleine aanpassing kun je al een groot verschil maken in luchtigheid, structuur en bakresultaat.

In deze video delen we een eenvoudige tip die je direct kunt toepassen bij je volgende deeg. Test hem zelf en ervaar het verschil.

Sla deze post op of stuur hem door naar iemand die betere pizza wil bakken.

18/06/2026

Waarom wordt je pizza niet zo krokant als je zou willen?

Vaak ligt het niet aan het deeg of de oven, maar aan de toppings.

Verse groenten en mozzarella bevatten veel vocht. Zonder de juiste voorbereiding kan dat ten koste gaan van de structuur van je pizza, maar gelukkig is dit eenvoudig te voorkomen.

In deze video delen we twee praktische tips waarmee je pizza mooier bakt, krokanter blijft en beter in balans is.

Sla deze tip op of stuur hem door naar iemand die graag pizza bakt.

16/06/2026

Wil je meer leren over pizza?

Of je nu thuis bakt in je tuinoven, net begint met pizzabakken of professioneel aan de slag wilt: er is altijd een volgende stap.

Van workshops van een paar uur tot uitgebreide opleidingen waarin we diep ingaan op deeg, fermentatie, ovens en het complete pizzaproces.

De vraag is niet óf je meer kunt leren over pizza, maar hoe ver je wilt gaan.

Bekijk de mogelijkheden via de link in bio.

Adres

Hessenweg 110
De Bilt
3731JM

Telefoon

+31684565987

Website

http://www.pizzaacademy.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Pizza Academy nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.