Stichting Horeca Onderwijs (SHO)

Startpagina
Nederland
Breda
Stichting Horeca Onderwijs (SHO)

Algemene Stichting Horeca Onderwijs (SHO) is hét opleidingsinstituut voor de Horeca in Nederland. Het verzorgen van o.a.

SHO is een vertrouwd adres voor praktijkgerichte vestigings-, management- en vakbekwaamheidscursussen. de cursussen Sociale Hygiëne, Workshop Toepassing Hygiënecode-HACCP, Leermeester en Bedrijfshulpverlening behoort tot ons dienstenpakket. Onze cursussen vinden plaats in het gehele land op meerdere momenten in het jaar. Er is altijd wel een cursus bij jou in de buurt! Om aan de cursussen en Train

ingen mee te doen, heb je geen speciale vooropleiding nodig. We maken gebruik van actueel lesmateriaal om je optimaal voor te bereiden op het (erkende) examen. Alle cursussen voldoen aan de meest recente kwaliteitseisen. Regelmatig wordt de kwaliteit onderzocht door een onafhankelijk bureau en door onze eigen cursisten. Je vindt bij Stichting Horeca Onderwijs dus met zekerheid de juiste en beste cursus en Training!

04/09/2026

𝗙𝗲𝗺𝗸𝗲 𝗖𝗼𝗹𝗽𝗮 𝘃𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀𝘁 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝗚𝗼𝗹𝗱𝗲𝗻 𝗦𝗩𝗛 𝗠𝗲𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁! 🎫

Een mooie verrassing voor Femke Colpa van IInntel Hotels Amsterdam Centrum. Onlangs gingen onze directeur Carolien Tollenaar en collega Max van den Akker bij haar langs om het felbegeerde Golden SVH Meestertour Ticket uit te reiken.

Femke is nauw betrokken bij de praktijkbegeleiding en opleiding op de werkvloer. Een belangrijke rol, want juist in de praktijk worden kennis, ervaring en liefde voor het horecavak doorgegeven aan een nieuwe generatie.

Met het Golden SVH Meestertour Ticket krijgt Femke de kans om zelf volop inspiratie op te doen. Tijdens de Meestertour reist ze per bus langs verschillende sterrenzaken in Noord-Holland. Daar krijgt ze een uniek kijkje achter de schermen én in de keukens. Natuurlijk blijft het niet alleen bij kijken: er valt onderweg ook genoeg te proeven.

Een dag vol vakmanschap, inspiratie en culinaire beleving dus. ✨

Femke, van harte gefeliciteerd! We wensen je een fantastische Meestertour en zijn natuurlijk benieuwd naar je ervaringen.

27/08/2026

🍽️ 𝗨𝗶𝘁 𝗲𝘁𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗰𝗼𝗲𝗹𝗶𝗮𝗸𝗶𝗲: 𝗵𝗼𝗲 𝗴𝗮𝗮𝘁 𝗱𝗮𝘁 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝗷𝗸?

Voor Simone Schaffelaars betekent uit eten gaan vaak eerst kijken naar wat ze veilig kan bestellen. De reactie van een horecamedewerker? Die kan veel verschil maken.

We spraken Simone over haar ervaringen in restaurants, op festivals en evenementen. Over glutenvrije opties, kruisbesmetting en waarom je als horecamedewerker écht niet alles hoeft te weten. 🌾

“Als iemand het in de keuken navraagt en zegt dat het goed kan, dan vertrouw ik daarop.”

In het artikel vertelt Simone wat goed gaat én waar volgens haar nog kansen liggen voor de horeca.

Lees haar verhaal en ontdek wat je als horecamedewerker of ondernemer uit haar ervaringen kunt meenemen: https://www.sho-horeca.nl/nieuws/glutenvrij-uit-eten-of-naar-een-festival-zo-gaat-simone-om-met-coeliakie-in-de-horeca/ -diagnose-naar-dagelijkse-routine

14/08/2026

𝗚𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻𝘃𝗿𝗶𝗷 𝗲𝘁𝗲𝗻 𝗼𝗽 𝗲𝗲𝗻 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 ‘𝗵𝗮𝗮𝘀𝘁 𝗼𝗻𝗺𝗼𝗴𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸’? 𝗗𝗮𝘁 𝗯𝗲𝗲𝗹𝗱 𝗵𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻 𝘄𝗶𝗷 𝗻𝗶𝗲𝘁.

SHO-inspecteur Max van den Akker controleert dit festivalseizoen samen met zijn collega’s diverse cateraars op allerlei (grote) evenementen. Daarbij kijken ze onder andere naar HACCP, allergenen, kruisbesmetting en de kennis van medewerkers.

Wat Max in de praktijk ziet, is positiever dan het beeld dat onlangs werd geschetst door de NOS. Zo heeft ruim 90% van de gecontroleerde cateraars de recente wijzigingen in het allergenenbeleid goed doorgevoerd.

Dat betekent niet dat er geen verbeterpunten zijn. Die zijn er zeker. Maar de praktijk op de festivalvloer verdient volgens Max ook een ander geluid.

“In het artikel wordt gesproken met iemand met coeliakie. Natuurlijk moeten we de risico’s van kruisbesmetting voor mensen met coeliakie serieus nemen. Maar dan nog is het écht niet zo dat een waterijsje de enige optie is.”

Lees het volledige artikel en ontdek wat Max tijdens zijn controles tegenkomt:

https://www.sho-horeca.nl/nieuws/voedselveiligheid-glutenvrij-eten-festivals/

30/07/2026

𝗗𝗶𝘁 𝗯𝗲𝘁𝗲𝗸𝗲𝗻𝘁 𝗵𝗲𝘁 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝗺𝗶𝗻𝗶𝗺𝘂𝗺𝗹𝗼𝗼𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗵𝗼𝗿𝗲𝗰𝗮𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗻𝗲𝗺𝗲𝗿𝘀 𝗲𝗻 -𝗺𝗲𝗱𝗲𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗿𝘀 👇

De Horeca-cao kent eigen bedragen voor onder meer jongeren, bbl-studenten en vakkrachten. Ook leeftijd, functie, ervaring en de juiste functiegroep spelen een rol.

Per 1 juli ging het wettelijk minimumloon volledig op de schop. Dat brengt veranderingen met zich mee voor zowel ondernemers als medewerkers.

Wat moet je aanpassen? Waar heb je recht op? Welk uurloon geldt voor jonge medewerkers? En wat staat er precies in de actuele horeca loontabel?

Bekijk alle bedragen én aandachtspunten in het volledige artikel:

👉 https://www.sho-horeca.nl/nieuws/minimumloon-horeca-loontabel-2026/

22/07/2026

🎵 𝙄𝙠 𝙝𝙚𝙗 𝙙𝙚 𝙯𝙤𝙤𝙤𝙢𝙚𝙧 𝙞𝙣 𝙢'𝙣 𝙗𝙤𝙡 🎵

Of je nu je benen onder je lijf uit loopt op het terras, staat te ploeteren in een warme keuken óf zelf een pintje pakt: Stichting Horeca Onderwijs wenst je een fantastische zomerperiode. ☀️

Geniet van de mooie dagen, laad op waar het kan en maak er een prachtige zomer van!

14/07/2026

𝙑𝙤𝙧𝙞𝙜𝙚 𝙬𝙚𝙚𝙠 𝙯𝙞𝙟𝙣 𝙬𝙚 𝙬𝙚𝙚𝙧 𝙤𝙥 𝙥𝙖𝙙 𝙜𝙚𝙬𝙚𝙚𝙨𝙩 𝙫𝙤𝙤𝙧 𝙚𝙚𝙣 𝙃𝘼𝘾𝘾𝙋-𝙘𝙤𝙣𝙩𝙧𝙤𝙡𝙚! 🔍

Tijdens een controledag kijkt onze inspecteur Max onder meer naar de temperatuur van producten, de hygiëne op de werkvloer, allergenenbeheer en of de HACCP-registraties op orde zijn. Allemaal met één doel: ervoor zorgen dat gasten veilig kunnen genieten van eten en drinken. 🤗

Met de hittegolven van deze periode is extra oplettendheid nóg belangrijker.

Hoge temperaturen vragen om goede koelcapaciteit, regelmatige temperatuurcontroles en medewerkers die weten waar ze op moeten letten.

Juist op warme dagen kan een klein foutje grote gevolgen hebben.

Een goede voorbereiding en een scherp oog voor voedselveiligheid maken het verschil. Daar dragen wij graag ons steentje aan bij! 🫶

09/07/2026

𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗸𝗶𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲𝗻? 𝗩𝗼𝗼𝗿 𝘀𝘁𝗲𝗲𝗱𝘀 𝗺𝗲𝗲𝗿 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗶𝘀 𝗵𝗲𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝗯𝗲𝘄𝘂𝘀𝘁𝗲 𝗸𝗲𝘂𝘇𝗲

Uit recent onderzoek blijkt dat 67% van de Nederlandse restaurantbezoekers positief staat tegenover een zogeheten adult only restaurant. Opvallend genoeg zijn het juist ouders die hier het vaakst voor openstaan. 🤔

Wat betekent deze ontwikkeling voor horecaondernemers? Is een kindvrij restaurant juridisch toegestaan? En hoe communiceer je zo'n concept op een professionele manier?

In ons nieuwste artikel zetten we de belangrijkste cijfers, aandachtspunten en praktische tips op een rij.

Lees het volledige artikel via onze website 👉 https://www.sho-horeca.nl/nieuws/restaurant-zonder-kinderen-adult-only-restaurants/

01/07/2026

Hey New York Pizza, misschien is het tijd voor een opfriscursus HACCP? 😉🍕

Goed nieuws: op 14 juli hebben we op onze cursuslocatie in Rotterdam nog een aantal vrije plekken. Ideaal moment om de kennis weer even op te frissen... zeker als de vestiging toch tijdelijk gesloten is. 😅

25/06/2026

Carolien Tollenaar over de situatie Defqon.1 👇

"Dancefestival Defqon.1 weert tienduizenden bezoekers op het laatste moment vanwege de extreme hitte. Dat werd vandaag bekend.

Ik kan me de teleurstelling van veel festivalgangers goed voorstellen. Ik houd namelijk ook zéker van een feestje op z'n tijd.

Mensen hadden vrij genomen, een accommodatie geboekt of reisden zelfs vanuit het buitenland af. Dan komt zo’n besluit snoeihard aan.

Toch was mijn eerste gedachte niet: wat vervelend voor de bezoekers. Mijn eerste gedachte was: wat goed dat een organisatie de moed heeft om zo’n moeilijke beslissing te nemen. Ik schreef er een artikel over."

Lees meer: https://lnkd.in/eW8d9akA

19/06/2026

𝗛𝗼𝗿𝗲𝗰𝗮𝗱𝗼𝗰𝗲𝗻𝘁 𝗗𝗮𝘃𝗲 𝗭𝗲𝗿𝘃𝗮𝗮𝘀: “𝗘𝗲𝗻 𝗽𝗮𝗽𝗶𝗲𝗿𝘁𝗷𝗲 𝗵𝗮𝗮𝗹 𝗷𝗲 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲, 𝗲𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗿𝗼𝘂𝘄𝗲𝗻𝘀𝗯𝗮𝗻𝗱 𝗺𝗲𝘁 𝗷𝗲 𝗺𝗲𝗱𝗲𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗿𝘀 𝗻𝗶𝗲𝘁.”

Van de juiste onboarding tot goed leiderschap: begeleiding op de werkvloer vraagt vandaag de dag om een andere aanpak dan vroeger. Volgens freelancedocent Dave Zervaas draait modern opleiden allang niet meer alleen om een certificaat. “Mensen willen zich gehoord, betrokken en serieus genomen voelen.”

In een interview vertelt hij meer over zijn visie op het moderne (horeca)onderwijs, hoe verschillende generaties elkaar beter kunnen leren begrijpen en meer.

💬 "Ik draai dat juist liever om naar iets positiefs. Deze generatie denkt anders, communiceert anders en kijkt anders naar werk. Daar moet je als leidinggevende of of leermeester niet tegen vechten, maar juist in meebewegen.”

Lees verder: https://www.sho-horeca.nl/nieuws/horecadocent-dave-zervaas-een-papiertje-haal-je-online-vertrouwensband-met-je-medewerkers-niet/

Adres

Postbus 1161
Breda
4801BD

Telefoon

+31765710078

Website

https://www.sho-horeca.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Stichting Horeca Onderwijs (SHO) nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.