Fotiá

Explaining the Emergence of Coronavirus Rituals An anthropologist illuminates how both old and new rituals can provide a sense of comfort during times of uncertainty.

De wind kun je niet veranderen, maar wel de stand van de zeilen (Anton Karssen)

Wat brengt ware geluk

Soms als het wat rustiger was met toeristen; meestal tussen twee groepsreizen in ging ik even lekker rustig eten in Xylokastro, een dorpje zo’n 6 kilometer vanaf de beach bar waar ik werkte in Griekenland. Deze avond ging ik met mister Paul en twee Nederlandse jongens die bij ons in het hotel logeerden. We hadden een mooi tafeltje aan de rand van de zee waar het licht van de maan prachtig in het water reflecteerde. Van mister Paul, een oude grijze Griekse man met een door de tijd getekend gezicht had ik veel geleerd. Vorig jaar nam ik wel eens zijn bardienst over op de binnenbar van het Xylokastro beach hotel. De drankjes kon ik wel inschenken na al mijn horeca ervaring die ik in Nederland had opgedaan, maar de verschillende soorten koffie en vooral de echte Griekse koffie was een ander verhaal. Hij heeft me geleerd om met passie Griekse koffie te maken. De passie kan je proeven, zei hij altijd en ik geloofde hem heilig. Nu een jaar later waarbij ik inmiddels de beach bar op het strand runde had ik die passie inmiddels ook leren toepassen op alle speciale cocktails. De toeristen kwamen vaak genoegzaam en tevreden bij mij aan de bar zitten. Uiteraard pas na een heerlijke koffie van de hotelbar, want ik heb mijn mentor op dat gebied nooit kunnen overtreffen. Nu zaten we lekker aan een krakkemikkig tafeltje met evenzo krakkemikkige stoelen lekker aan de zee onze Kalamarakia te eten. Mister Paul en ik waren pas halverwege ons bord toen de twee Nederlanders met alweer een leeg bord voor zich een beetje zenuwachtig op hun horloges keken. Eén van de Nederlandse jongens keek mister Paul aan en zei: "Mister Paul, you told us that you had everything in de United States. You had a job in one of the most prestigious clubs of New York, you had lots of success, money, a big car, a big house and now you’re working in a stupid hotel bar for much less money and you don’t even own a car anymore. Why?!" Mister Paul keek langzaam op, zei helemaal niets en nam nog rustig een slok van zijn wijn. Vervolgens keek hij met wat gelukstranen in zijn ogen naar de zee. Hij strekte zijn arm en volgde met zijn open hand de horizonlijn...