21/08/2026
UNIAV fortalece capacidades comunitarias mediante el taller sobre Procesamiento de Fermentados de Frutas.
La Universidad Internacional Antonio de Valdivieso (UNIAV), a través de la Unidad de Extensión Universitaria, desarrolló el Taller de Procesamiento de Derivados de Fermentados de Frutas, dirigido a protagonistas de la comunidad La Chocolata, municipio de Rivas.
La actividad se realizó el 19 de agosto de 2026, en el Centro de Capacitación Rural de la Finca Santa María, como parte de las acciones de vinculación de la universidad con las comunidades y de promoción de conocimientos prácticos que contribuyen al desarrollo de capacidades productivas y al aprovechamiento sostenible de los recursos disponibles en el territorio.
Durante el taller, las y los participantes fortalecieron sus conocimientos y habilidades en el procesamiento de frutas mediante técnicas de fermentación y elaboración de productos derivados, promoviendo alternativas para el aprovechamiento de la producción local, la generación de valor agregado y el desarrollo de iniciativas que pueden contribuir a mejorar la economía familiar y comunitaria.
Esta iniciativa responde al Indicador 51: “Número de eventos que fomentan Hábitos Saludables”, al promover conocimientos relacionados con el aprovechamiento adecuado de frutas y la elaboración responsable de productos derivados.
Asimismo, se desarrolla en correspondencia con el Eje 1: Educación para la Vida y el Eje 3: Educación Creativa, fortaleciendo aprendizajes vinculados con la vida cotidiana, la innovación, la creatividad y la búsqueda de alternativas productivas desde el territorio.
Con este tipo de acciones, la UNIAV, mediante su Unidad de Extensión Universitaria, reafirma su compromiso de articular la educación superior con las necesidades y potencialidades de las comunidades, facilitando procesos de aprendizaje práctico que contribuyen al bienestar, la creatividad, el emprendimiento y el desarrollo sostenible de las familias y comunidades.
