20/08/2023
Ini gulai ayam tau..bukan kari ..arwah abah saya cakap gulai dan kari bahannye berbeza..x sama..🙂
Resepi gulai ayam saya
Bahan2 :
8,9 ketul ayam
Bahan hiris :
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 tangkai kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
Bahan kisar halus:
1 biji bawang merah
halia sebesar ibu jari lebihkan sikit
kunyit hidup sebesar ibu jari
Lengkuas sebesar ibu jari lebihkan sikit
Serai 2 batang
1 sudu besar serbuk cili@cili kisar
1 peket kecil rempah kari
1 keping asam
1/2 keping gula melaka/gula nise
Air dan santan secukupnya..sy guna santan 1 1/2 cawan saja
merah dan cili hijau atau cili api utk lebih pedas jika s**a
3 biji kentang potong wedges
2 helai daun limau purut..(x letak pon xpe )
Caranya:
-Panaskan minyak dan tumis bahan hiris bsama bunga lawang kukit kayu manis dan buah pelaga hingga wangi .
-masukkan cili kisar@serbuk cili seterusnya bahan yg dikisar td..masak hingga garing
-da garing masukkan p**ak serbuk kari tumis lg hingga pecah minyak.
-masukkan ayam dan gaul 3,4 minit..masukkan p**a air hingga ayam tenggelam..masukkan kentang.
-da mendidih masukkan santan,gula melaka,garam dan serbuk perasa serta asam keping..dan daun limau purut..sy masukkan asam keping kjap je..agak2 da masam bole keluakan asam keping tu .
-masak hingga kuah nmpk pekat..masukkan cili hijau atau cili api jika s**a pedas..biarkan seketika dan kentang dan empuk bole tutup api.
-sedia dihidang.
19/08/2023
19/08/2023
17/07/2023
06/01/2023
06/01/2023
06/01/2023