GuoRan Artisan Preserves 菓然纯手工果酱

迎新年，做了百香果乌梅捞生酱。没想到还来不及在面书分享，就卖完了。

昨天趁有点时间，做了这款喜气的果酱--黄梨火龙果酱。

愿大家新的一年红红火火，旺旺利利！

久休出摊参加的第一场市集——有你市集
原本想报名两天暖身就好，毕竟太久没有摆摊了
没想到要准备事还挺多，我的节奏还是慢了些
没关系，不是说这次市集的主题是《Lagom 刚刚好》吗？
我就是刚刚好遇上了

11月22日和23日
10am – 10pm
在IPC Shopping Centre

如果你刚好有空
记得来逛来买来吃来玩

#有你市集 #刚刚好
#菓然纯手工果酱

裸包装一直是我最喜欢的呈现。
总觉得，在透明的玻璃罐里的果酱，通过光线的折射，最能欣赏到水果天然的颜色和形状。
可惜很多人不欣赏。
于是，我只好设计了标贴、写上多数人想看到的内容，印刷出来贴上。
但你后来会发现，即使是贴上了标贴，还是有人不欣赏。
所以我知道，不是果酱不好，是观念不同。
我因此决定让菓然回到最淳朴的样子。
就在我撕下标贴的那一刻，我看到了自信透过剔透的罐子流泻出来，闪闪散发光芒。

百香果和凤梨的香味浓郁讨喜，搭配在一起做成果酱，味道酸甜迷人。这次加入了香料，让原本热情奔放的百香凤梨果酱，多了份温暖和沉着。

来到2024年最后一天，借百鸟朝凤吉祥和谐之寓意，将这款果酱取名作“百香朝凤”，祝大家新的一年，喜乐安康。

ps: 这是一款适合用作沙拉拌酱的果酱。农历新年将至，用这款果酱来捞生，清新独特不甜腻。

＃有兴趣参加果酱工坊或合作请私讯联络。
#捞生酱
#果酱工坊

工坊初体验

以前自己做果酱，玩各种各样的实验，从各种尝试中，寻找新鲜好吃的味道，甚是有趣。

这次与大家一起玩，公开配方和心得，以后我就有“玩伴”了，真好！

生活中，还有一种乐趣是分享。

独乐乐固然能让人乐在其中，众乐乐却能带来更多的欢喜。

期待有越来越多新朋友加入，我们在下一次工坊见！

＃果酱工坊 ＃番茄果酱 ＃甜椒番茄果酱

我和马六甲甚是有缘。
菓然初期出来摆摊，多数参加在麻坡和马六甲的市集。那个时候，经常往南跑。
后来有一段时间，几乎每个月都会到马六甲参加农夫市集。
导致多数人都以为我是马六甲或麻坡人。
实际上，我是道道地地的雪州人。
为什么会这样呢？只能说是缘分。
也是缘分使然，菓然又回到这个熟悉的地方，开办首次的果酱工坊。
各位久违的朋友，若你有兴趣，请赶快报名咯！
我们马六甲见！

有兴趣者，请向Heart Handy 夏天散步报名。工坊详情请点击：
https://www.facebook.com/share/p/15dWRVRM69/

【擂茶酱】

因籍贯河婆，擂茶是我从小吃到大的食物。

在擂茶还没有普遍的年代，母亲几乎每隔一两周就会做一次擂茶。

主要的原因，是父亲经常想念他小时候的味道。

母亲做擂茶的手艺是跟祖母学的，我做的擂茶是跟母亲学的，一脉相承，想想都觉得意义深长。

如今处处能吃到擂茶，热腾腾的绿汤，搭配一碗盛了各色小菜的米饭，就算不动手，也能解馋。

可就算是再闻名的食肆，也总觉得家里祖传的擂茶最合胃口。

那个味儿啊，总得自己来！

#擂茶 #妈妈的秘方

经过漫长的停歇，菓然即将重新出发！

在这缓慢甚至几近休止的时间里，我到底干嘛去了？

COVID并未让菓然停下脚步，
原材料成本不断高涨的情况，也不是让菓然慢下来的因素。

只是无常，让我决定专心做好照顾者，
陪伴母亲走到生命的最后，圆满地与她告别。

我们相互体谅、珍惜和祝福。

我们在期间不断根据当时的身体和精神状况，调整饮食和生活。

虽然有苦，有慌乱，但也有乐与平静。

而这过程也让我更加笃定，全食物、微加工的天然食品，对我们是如此重要。

不管是照顾者还是被照顾者，都是让我们维持意志，保持生活品质的重要基础。

所以，如今决定再次启动菓然，
已不想顺应商业社会种种对天然食物的不理解、低成本的压榨，而做果酱。

因此，从今往后，菓然不再量产，也不再承接代工定制。

由始以来，我因热爱，研究了不少口味独特的果酱、酱料与微加工食物，但限于制作成本与现实考量，大部分都没有机会介绍给大家，

怀着与其私藏，不如共享的想法，
我将与大家分享这些年的研究心得与发现，以及各种做法和技巧，

但愿人人都能品尝到天然的果酱，体验好食带来的喜悦，品味生活的至味。

敬请期待。

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- 蔬菜会依据当天供应临时稍作调配。

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