Daily Baking House

【黑金开心果蛋糕】

丝滑生巧铺顶
微苦可可粉包裹

融合黑巧甘纳许的深邃风味
搭配柔软蛋糕体与绵密奶冻
再加上开心果脆脆夹层
香、浓、脆、滑一次拥有

开心果奶油的温柔香气
在浓郁与轻盈之间恰到好处

一口下去，是丰富而克制的奢华感
浓郁与清香交织
真的会一口接一口停不下来

导师：福龙老师-云芝老师
上课日期: 30/5/2026（星期六）
上课时间：3pm - 7pm

🍛 咖喱面包鸡·金枕头 | 一堂课，把整间南洋厨房搬回家

🧄 从一粒香料开始，不藏私

市面上的咖喱粉千篇一律，但好吃的咖喱面包鸡，有以下几点

· 🔥 香料的选择：懂香、识香、配香
· 🍳 爆香心法：油温、时间、层次，一步不差

你不用再买现成咖喱块。这堂课后，你会有自己的“秘方”。

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🥖 面包自己做，咖喱有“家”了

金枕头之所以是“枕头”，面包不只是容器。

· 揉面、发酵、塑形
· 如何让面包烤出金黄酥壳
· 怎样包裹咖喱，既不漏、又好切

你做的面包，会像一个小金库——切开那一刻，仪式感拉满。

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🍗 组合与烘烤，把味道封进去

咖喱与面包相遇之前，两边的火候都要算准。

· 咖喱浓稠度如何配合面包
· 烘烤温度与时间控制
· 避免面包过湿或底部塌陷

我们教的是能复刻、能卖、能宴客的完整做法。

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👨‍🍳 这堂课适合谁？

· 想为家人做一道惊艳大菜的你
· 想给私厨或小摊位增加招牌的你
· 热爱南洋风味、想系统学习的你

零基础也可来
我们从香料认起，手把手带你做完一整个金枕头。

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🎂 3层婚宴蛋糕课🎂

你见过婚礼上那座三层蛋糕吗？
它安静地站在聚光灯下，奶油洁白如纱，鲜花或珍珠点缀其间，新人并肩切下第一刀——
那一刻，它不只是一块甜点，而是一场仪式的中心。

现在，我们把这整座“甜蜜建筑”的建造权，交到你手上。

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🥚 从零开始：烤好一个蛋糕，是地基

市面上有无数蛋糕预拌粉，但我们坚持：
一颗好蛋糕，从鸡蛋、面粉、糖开始。

· 如何判断蛋白打发的最佳状态
· 面粉为什么要“翻拌”而不是“搅拌”
· 烤箱温度、时间、层架位置的精准控制

你会亲手烤出不塌腰、不缩腰、组织细腻的蛋糕胚。
一层、两层、三层——每一层都站得稳。

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🧱 叠加与加固：不歪、不晃、不垮

三层蛋糕不是简单叠上去。
它像盖房子，需要骨架与力学。

· 每一层之间用什么支撑？打桩怎么打？
· 中心柱如何选择与固定？
· 怎样运输、怎样现场组装不变形？

我们教的不是“摆拍蛋糕”，而是能站着、能切、能吃的真婚礼蛋糕。

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🧈 抹奶油：从“月球表面”到“镜面光滑”

抹奶油是很多人的噩梦——
但我们把它拆成可重复的步骤。

· 奶油打发的软硬度与季节温度的关系
· 直角抹面、渐变色抹面。
· 刮板、转台、抹刀的角度与手法

你会体验到：从满手奶油到“像机器抹的一样”，只需要正确的肌肉记忆。

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✨ 装饰：让蛋糕会“说话”

婚礼蛋糕的灵魂，是细节。

· 如何用奶油裱出贝壳、花朵、蕾丝。
· 金箔，蕾丝，亮珠的运用

我们不堆砌，只教优雅且可执行的装饰技巧。
你的蛋糕，摆上任何一张婚宴桌，都不会输给专业甜品台。

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👰‍♀️ 这堂课适合谁？

· 想亲手为亲友婚礼制作蛋糕的你
· 计划开私房烘焙、接定制蛋糕订单的你
· 已经会烤基础蛋糕，但遇到多层就心虚的你

零基础？可以来。
我们从打鸡蛋、称面粉教起，每一步都让你亲手操作。

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🌿 Pandan Ondeh-Ondeh × Crepe Cake🌿

一粒蛋糕，两种爆击
你吃过 ondeh-ondeh。
碧绿小团子，一口咬下，滚烫的椰糖在嘴里炸开。

你也吃过 crepe cake。
二十多层薄饼温柔相叠，叉子无声滑到底。

但你想没想过——
把它们揉成一粒蛋糕？

不是拼盘，不是组合盘。
是 同一粒蛋糕里：
👉 藏着 ondeh-ondeh 的爆浆灵魂
👉 叠着 crepe cake 的千层优雅
👉 从头到尾，只用 pandan + 马六甲椰糖对话

这一堂课，我们不守规矩。
我们造一颗新蛋糕。

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全部从零开始：
榨香兰汁、调面糊、煎饼皮、烤蛋糕、煮椰糖浆、组装、定型、装饰。

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🧠 学完你能带走什么？

· 一套 Ondeh-Ondeh 蛋糕化 的完整方法（可以独立卖）
· 一套 Crepe Cake 标准工艺（也可以独立卖）
· 最重要的是：两种甜点的融合逻辑
——未来你可以自己创造更多“不可能的组合”

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💚 最后说一句

市面上没人这样教。
因为不容易，因为没人做过。
但我们觉得——
ondeh-ondeh 不应该永远只是一颗小球，crepe cake 也不应该永远只配奶油。

它们值得相遇，然后变成一粒全新的蛋糕。

你来，我们从头开始做这一粒。

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咖喱面包鸡，又称金枕头。。卖像好，味道更好。 找 Tw Ling 报名了啦

＃currychicken #咖喱面包鸡

全网首发！当 Crybaby 遇上飞天小女警 ✨ 翻糖公仔课来啦！
​救命……这也太可爱了吧！😭
谁能拒绝这些眼泪汪汪的 Crybaby x Powerpuff Girls 翻糖公仔？
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不论你是喜欢 Blossom 的粉、Bubbles 的蓝、还是 Buttercup 的绿，统统满足你！
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日期：10th may 2026
时间：9am-1pm
地点：Daily Baking House Ipoh Bercham
价格：WhatsApp 012-574 7797

📍 席位有限，私信抢占名额！

🔥 高颜值 × 高技术｜造型燕菜课程来啦！🔥
Chef Orange 带来3天满满干货的【造型燕菜系列课程】✨
从基础到进阶，一次掌握“好看又好卖”的甜品技能！whatsapp 012-574 7797 找 Tw Ling 报名啦

✨ 硅胶模具创作课程✨

日期：22nd May 2026 (Friday)
时间：10am to 5pm

✔️ 模具制作与运用技巧
✔️ 字体与名字专属硅胶模定制
✔️ 2D 造型模具设计与制作
✔️ 3D 立体模具制作技巧
✔️ 翻模工艺与细节处理
✔️ 2D 模型燕菜上色技巧（不晕染关键）
✔️ 独家不晕染配方（附完整食谱）

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🍓复古拉花造型燕菜课程🍓

日期：23rd May 2026 (Saturday)
时间：10am to 5pm

✔️经典燕菜蛋糕底制作
✔️新鲜水果内馅
✔️燕菜裱花奶冻装饰（课程亮点！）
• 裱花工具介绍与材料准备
• 奶冻的正确浓度、温度控制
• 色彩调配技巧
• 无奶油、无牛油、无奶油奶酪，素食者也能食用

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🌟 奢华燕菜月饼大师课🌟

日期：24th May 2026 (Sunday)
时间：10am to 5pm

✔️ 万用燕菜基底制作
✔ 多层次口感组合技巧
✔ 高端口味设计与搭配逻辑
✔ 教你一个基础，变化多种口味
✔ 新手也可以轻松上手
✔ 适合接单 / 自家售卖
学习口味：
— 咸蛋奶皇
— 芒果糯米饭
— 优格覆盆子
— 泰式珍珠奶茶
— 迪拜巧克力
— 芋头黑糯米奶麻薯

《食品级硅胶模具烘焙创作课程》
当烘焙不再只是味道，而是作品与品牌的表达。
这是一堂专为追求质感与差异化而设计的课程，
从设计到制作，带你掌握食品级硅胶模具的核心技术，
打造真正属于你个人风格的专属模具与作品。

无需购买昂贵机器，
只需掌握正确方法，你也能完成专业级模具制作。

课程导师：Chef Orange
课程日期：22/05/26
课程时间：10am till 5pm
课程地点：Daily Baking House Ipoh Bercham

课程内容涵盖：
▪ 字体与名字专属硅胶模定制
▪ 2D 造型模具设计与制作
▪ 3D 立体模具制作技巧
▪ 原创月饼模具
▪ 翻模工艺与细节处理
▪ 2D 模型燕菜上色技巧（不晕染关键）
▪ 独家不晕染配方（附完整食谱）

课程成品与配套
每位学员可带回：
▪ 专属字体硅胶模具（1个）
▪ 2D 硅胶模具（1个）
▪ 3D 立体硅胶模具（1个）
▪ 不晕染燕菜实用配方（完整食谱）
▪ 1款精致 2D 燕菜卡通成品

《Food-Grade Silicone Mould Class》

When baking goes beyond taste, it becomes a statement of artistry and brand identity.

This masterclass is specially designed for those who seek refinement, uniqueness, and professional distinction. From concept to ex*****on, you will learn how to create food-grade silicone moulds that truly reflect your personal style and elevate your creations.

No expensive machines required.
With the right techniques, you can achieve professional-quality moulds with ease.

What you will learn:
▪ Custom font & name silicone mould creation
▪ 2D mould design and production techniques
▪ 3D mould Production techniques
▪ Creating your own signature mooncake moulds
▪ Mould replication techniques
▪ Advanced jelly colouring techniques for 2D mould (no colour blending)
▪ Exclusive anti-blending recipe (included recipe)

What You Will Bring Home
Each participant will receive:
▪ 1 custom font silicone mould
▪ 1 2D silicone mould
▪ 1 3D silicone mould
▪ Anti-blending agar recipe (complete formula included)
▪ 1 finished 2D agar cartoon piece

Whatsapp 012-574 7797 找 Tw Ling 报名了啊

🌟 Pandan Tapai
🌟 Mango Black Glutinous Rice
🌟 Lychee Rose
🌟 Coconut Special
学到赚到。。。祝学生们大卖🥰🥰
谢谢 Stephanie Ng 老师创作出如此特别，又好吃的果冻月饼

＃jellymooncake

🌷母親節限定 · Noir Chocolate Cheese Cake 線上課🌷

今年母親節，送上一份「濃到心裡去」的甜點❤️
這款 Noir Chocolate Cheese Cake，不是普通的巧克力蛋糕，而是一口就能記住的層次感享受。

✨ 三層極致口感設計
▪️ 頂層：絲滑打發巧克力 Cream
入口即化，輕盈卻濃郁

▪️ 中層：濃厚巧克力乳酪餡
加入切碎巧克力，每一口都有驚喜口感

▪️ 底層：Chipsmore 曲奇 + 牛油 + 榛果碎
香脆、堅果香濃，完美平衡整體甜度

這不只是一顆蛋糕，是一份可以親手為媽媽準備的心意💝

🎥【線上課內容】
✔️ 完整製作流程（從餅底到裝飾）
✔️ 巧克力乳酪順滑不開裂技巧
✔️ 打發巧克力Cream穩定不塌技巧
✔️ 層次組合與口感平衡關鍵
✔️ 適合販售 & 自用的製作方式

💰【課程費用】
原價：RM250

🌸母親節限定優惠🌸
早鳥價：RM129（限時）

📅 開課形式：線上課
📍 適合：新手 / 想升級甜點的你 / 想做來賣的你

這個母親節
不只是買蛋糕
而是親手做一份屬於媽媽的甜 ❤️

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