07/09/2026
【干货满满的My Kefir Day工作坊】
上周末的Kefir克菲尔工作坊，才进行第一个环节，就已经有一位学习伙伴说：“哇，真是干货满满呢！”
我们到底做了什么？整个工作坊有三个环节，而第一个环节主要做的是观察与试喝。办了3年的工作坊，我们发现，从已经发酵好的Kefir开始进行观察，是最为顺畅的流程。
我们在桌上摆好已经完整发酵的Kefir，以及使用的玻璃瓶装鲜奶。单是这样就打开了话题。4位伙伴们不停地轮流发问，几乎把发酵过程都问了一遍。
“发酵的工具一定要消毒风干对吗？” —— 不需要
“Kefir会不会很gao ceh (繁琐)？” —— 不会
“是不是要量得很精准，还要把握温度？” —— 不用
我们的回答是：Kefir的发酵是很适合懒人的，非常地senang轻松。除了时间的拿捏之外，几乎没什么特别苛刻的要求。
回过神来，才发现已经超时，就急忙进入试喝的部分。
我们准备了原味Kefir以及三款调味Kefir。由于其中一瓶原味Kefir发酵得不是那么理想，所以变向地“多了”一款。发酵不理想的Kefir，口感稀薄，喝起来有粗粗的颗粒感，还带有奶味。当我们端出完整发酵的原味Kefir，在场的人一喝就一律说：“这个我可以！我喜欢！”。
没想到原味的Kefir就已经征服大家的味蕾。过后，我们端出调味的Kefir时，大家都喜欢上了Kefir，还不停地续杯、发问，继续超时。
“喝发酵的食物有什么禁忌吗？”
“一天可以喝多少？”
“对肠胃会有帮助吗？”
问题越来越细，渐渐地从发酵的过程，问到健康以及疗愈的部分。这一问，把我们这几年下来累积的学习经验、别人喝Kefir过后得到的健康转变，通通问了出来。
最后，虽然才进行第一个环节，但就收到了那句赞美：哇，真的是干货满满呢！
对我们来说，这句赞美是一种肯定，也鼓励我们继续推广下去。我们推广发酵的角度，从来不是为了赶时尚，追潮流，而是真正希望能透过发酵食物，去修复你我的肠道，最后对健康带来实质上的改善。不仅是一个人，还是一家人的健康。
工作坊才刚结束，就已经有两位伙伴接着问我们下一场工作坊在什么时候。很遗憾，接下来到年底我们三位都排满了工作，毕竟我们还是有工作的。虽然还有一些空档，但很需要留给我们自己喘口气。所以，估计最快可能要等到明年初了。
谢谢来参与这次Kefir工作坊的四位伙伴。也很感谢一路走来，支持我们的每一位。
祝福大家
