Ekstrak

Pesanan kepada barista :)

Di dalam video ini, kami kongsikan khas kepada anda yang sedang bekerjaya sebagai seorang barista. Perkara ini biasa berlaku di antara 3 - 5 tahun. Oleh itu, ini 3 tips khas untuk anda berkembang jika sedang stuck.

Tips kerjaya barista:

1. Sentiasa nilai diri sendiri.

2. Dapatkan mentor untuk menimba ilmu dan pengalaman.

3. Berani sediakan standard operasi barista.

Semoga bermanfaat ~

Apa sebenarnya mouthfeel?

Mouthfeel adalah konsep yang lebih luas daripada body. Flavor adalah cerita di dalam kopi tapi mouthfeel adalah macam mana kopi itu disentuh 🤔

Dalam video ini, kami kongsikan jenis-jenis mouthfeel ☺️

Semoga bermanfaat ~

Resepi tepat bagi rasa sedap?

Betul ke!?

Sebenarnya resepi yang sama boleh berikan rasa yang berbeza. Ini adalah sebab origin yang berbeza, pemprosesan kopi yang berbeza dan profil panggangan yang berbeza.

Resepi bukan jaminan tapi jadi panduan kepada barista 😀

Nak tingkatkan kemahiran barista anda?

Dalam masa 1 hari sahaja, anda akan belajar bermula dari pengendalian mesin espresso, asas sensori, ekstraksi dan kalibrasi, sehingga asas latte art.

Jom sertai kursus asas penyediaan kopi daripada akademi MyEKSTRAK

Pengambilan untuk sesi Mei dah dibuka!

Komen 'Mahir Barista' sekarang di ruangan komen untuk mendapatkan maklumat lanjut mengenai program ini.

Kenapa kopi over-extracted rasa pahit?

Bila kita extract kopi terlalu lama, ia mungkin akan menyebabkan anda mendapat kopi over-extracted. Rasa pahit akan mendominasi rasa kopi yang disediakan. Tapi sebab apa boleh rasa pahit?

Dalam video kali ini, AST Adie berkongsi info mengenai perkara ini.

Semoga bermanfaat.

From zero to certified barista guys!

Ini adalah testimonial dari para peserta yang lepas.

Tahniah diucapkan kepada para peserta yang telah selesai menjalani program pensijilan kemahiran barista, SCA Barista Skills (Foundation) bersama kami.

Anda kini seorang barista yang bertauliah!

Semoga bermanfaat dan selamat maju jaya :)

Pengalaman kopi dikritik dengan pelanggan 🤪

Biasanya pelanggan tidak peduli siapa yang buat ya, tapi lebih kesah siapa yang serve mereka!

Bila hadapi situasi seperti ini, respon adalah lebih penting daripada memperbetulkan kesilapan yang berlaku.

Anda ada pengalaman kena kritik?

Korang tau tak cara otak baca rasa kopi?

Jawapannya adalah "Memori" 🧐

Otak main peranan dalam memberikan rasa kopi yang kita minum berpandukan memori kita sebelum ini.

Dalam video kali ini, kami sediakan tips kepada anda untuk menikmati rasa kopi mengikut "Taste Note" yang ditawarkan.