27/08/2023
GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE ๐ซ๐ฅ
๐ทIngredientes
100 gr mantequilla
175 gr azรบcar
1 huevos
una pizca sal
unas gotitas esencia de vainilla
200 gr harina
4 gr levadura Royal
100 gr chispas de chocolate
๐ถPreparaciรณn
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azรบcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centรญmetro de espesor, cortar cรญrculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190ยบ C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo) Os darรฉis cuenta de que estรกn listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarรญan muy duras.
3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarรญan como piedras.
4. Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero tambiรฉn puede trocearse chocolate de tableta.
