Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ

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Intercambio de bebidas de Autor.Curso de invierno 2022.Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ
08/05/2023

Intercambio de bebidas de Autor.
Curso de invierno 2022.
Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ

Curso de invierno 2022.Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ
08/05/2023

Curso de invierno 2022.
Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ

Tepache, en proceso. Tema: fermentación.Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ
08/05/2023

Tepache, en proceso. Tema: fermentación.
Cultura de Bebidas. Licenciatura en Turismo. UAZ

25/09/2022

A simple vista puede resultar confuso ya que las dos bebidas provienen del agave, pero el mezcal y el tequila son en realidad muy distintos.

24/09/2022

Principales diferencias entre mezcal y tequila.

A simple vista puede resultar confuso ya que las dos bebidas provienen de la fermentación y destilación del agave, pero en realidad hay muchas distinciones entre ambos.

Primero que nada está el tipo de maguey que utilizan. El tequila únicamente se puede crear a partir de agave azul tequilana weber, mientras que el mezcal se puede hacer de hasta 20 tipos de maguey, además de que se pueden crear ensambles de más de un tipo de agave.

https://foodandwineespanol.com/diferencias-el-mezcal-y-el-tequila/

21/09/2022

¿Cuántos compuestos químicos tiene el tequila?
El tequila original, objeto de estudio, no se compone de solo 160 compuestos. Son muchos más los compuestos que la conforman.

Los objetivos principales es establecer los perfiles sensoriales, no sólo del tequila como producto final, sino de cada producto intermedio (subproductos) en cada una de las etapas del proceso.

Articulo de Casa Sauza:
https://www.casasauza.com/procesos-tequila-sauza/composicion-quimica-tequila?fbclid=IwAR0ZJ6o2dFzUGkx33F0dy9V136nwm5GG891aVCTizYbYOrWlPwSRCpITRLY

17/09/2022

¿Quieres saber cuál es la composición química del tequila? Si es así en este artículo te explicamos sus propiedades y el porqué no ha podido ser replicado de...

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