Cocina y Más

LASAÑA

3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla, picada finamente
2 cucharadas de ajo, picado finamente
1 taza de apio, picado finamente
1 taza de zanahoria, picada en cubos chicos
1 taza de jitomate, picado en cubos chicos
500 gramos de carne de res molida
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/2 tazas de puré de tomate
1/2 tazas de vino tinto
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
1/2 cucharaditas de pimienta blanca
1/4 cucharaditas de nuez moscada
al gusto de sal
suficiente de pasta para lasaña
suficiente de agua
al gusto de sal
suficiente de queso manchego, en láminas

📘Para la carne, calienta aceite de oliva en una sartén a temperatura media y añade la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y sazona con sal y pimienta; deja cocinar por 20 minutos hasta que se ev***re el líquido. Reserva

📘Para la bechamel, en una olla a temperatura media, derrite la mantequilla y agrega la harina, dora por unos minutos y agrega la leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez moscada. Cocina por 5 minutos hasta que espese y reserva

📘Para la pasta, calienta el agua en una olla hasta que hierva, agrega suficiente sal y cocina las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y reserva

📘Para armar la lasaña, coloca una capa de pasta, una de salsa bechamel, una de carne y una de queso, repite los pasos hasta llenar el molde, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos.

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Curiosidades!!

Cosas que debemos intentar.

Té de hoja de Guayaba!!

La guayaba es venerada porque está llena de vitaminas A y C, potasio, licopeno y fibra dietética. Pero ¿sabía que las hojas de guayaba también poseen muchos beneficios? Siga leyendo para conocer los 17 beneficios de ellas.

1. Promueven la pérdida de peso. El consumo de té de hojas de guayaba se dice que no convierte los hidratos de carbono complejos en azúcar, que es lo que puede causar la sensación de hambre y el aumento de peso si no se quema.

2. Beber té de hojas de guayaba regularmente es beneficioso para las personas que sufren de diabetes. Esto se debe a que ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre sin causar un aumento en la producción de insulina.

3. El té también es conocido por ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o colesterol malo sin tener ningún efecto negativo sobre los niveles de HDL (lipoproteína de alta densidad) o colesterol bueno.

4. El té de hojas de guayaba es muy eficaz contra la diarrea y la disentería porque las hojas tienen propiedades antimicrobianas

5. El mismo té también es bueno para hacer frente al malestar estomacal. También ayuda a poner fin a la intoxicación alimentaria debido a las propiedades antimicrobianas de las hojas de guayaba.

6. Se recomienda consumir te de hojas de guayaba a las personas que sufren de bronquitis, así como para la tos.

7. Ayudan a lidiar con el dolor de muelas, las encías inflamadas y las úlceras orales. Estos problemas pueden ser tratados efectivamente simplemente masticando unas hojas de guayaba.

8. Beber té de hojas de guayaba es beneficioso para los enfermos de dengue. La receta perfecta para esta enfermedad viral son 9 trozos de hojas de guayaba hervida en 5 tazas de agua hasta que se reduzca a la mitad.

9. Los hombres que sufren de problemas en la próstata e incluso de cáncer de próstata pueden beneficiarse del consumo de té de hojas de guayaba

10. Del mismo modo, el té también muy recomendable para los hombres con problemas de fertilidad.

11. Las hojas de guayaba trituradas colocadas en raspones, abrasiones y cortes menores ayudan a que no se infecten las heridas.

12. Las infecciones del oído externo se pueden curar más rápido dejando caer té de hojas de guayaba, frío a temperatura ambiente, en el área afectada.

13. Colocar hojas de guayaba machacadas en áreas de la piel con picores debido a las reacciones alérgicas ayuda a proporcionar alivio.

14. Las hojas machacadas también son buenas para aliviar las picaduras de insectos.

15. Las hojas de guayaba finamente trituradas se pueden aplicar sobre el acné y las espinillas. Hacer esto permite que el contenido de vitamina C de las hojas entre en acción ayudando a curar. Está buscando una manera totalmente natural de deshacerse de las espinillas? En una licuadora, ponga unas cuantas hojas de guayaba trituradas y algo de agua. Utilice la mezcla resultante como un exfoliante facial.

16. La misma mezcla se puede utilizar como una máscara facial para ayudar a mejorar la apariencia de los signos de envejecimiento prematuro.

17. Con las hojas de guayaba hervidas en agua y dejándolo enfriar a temperatura ambiente puede darse masajes en el cuero cabelludo para así poner fin a la caída del cabello y hacerlo crecer rápidamente.

Si usted tiene un guayabo en su patio, ¡tiene suerte! Ahora ya sabe dónde ir cuando necesite un remedio casero para diversos problemas.

El karma!!

*ASADO DE BODA*

INGREDIENTES

1 kg de carne de cerdo cortado en trozos

1 cebolla rebanada

2 dientes de ajo pelados

Sal al gusto

4 chiles ancho sin semillas y remojados

4 tomates pelados

4 dientes de ajo pelados

1 trozo de bolillo duro

½ tortilla dura

¼ cda. de comino molido

2 barritas chicas de chocolate de mesa partidas en trozos

2 hojas de laurel

¼ cda. de orégano molido

1 cda. de ralladura de cáscara de naranja

Sal al gusto

Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

En un recipiente fríe la carne con su propia grasa y cuando empiece a dorar, agrega la cebolla, los ajos y sal al gusto.

Vierte agua suficiente para cubrirlos, pon la tapa y cocina a fuego bajo hasta que la carne casi esté cocida; retira.

Para hacer la salsa: mide 1 ½ tazas del caldo, vacía en un trasto y mantenlo caliente; reserva.

Remoja los chiles en 1/2 taza de agua caliente, cuando estén suaves, retíralos y fríelos junto con los tomates y los ajos; añádelos al caldo que reservaste.

Fríe el pan y la tortilla en poco aceite, cuando estén tostados, retíralos e intégralos también al caldo; continúa la cocción otros 15 minutos o hasta que los chiles estén suaves.

Licua lo anterior con los cominos para obtener una salsa tersa; viértela a la carne junto con el laurel, el orégano, la ralladura, el chocolate y sal.

Cocina a fuego bajo durante 20 minutos; mueve con frecuencia para disolver el chocolate y cuando la grasa suba a la superficie del caldo, retira del fuego y sirve.

Gracias por seguir la página mañana empezando una gran semana chic@s esperando sea una excelente semana para todos !!

RECETA MEXICANA DE ADOBO DE PUERCO

Ingredientes:
-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en un comal grueso y remojados después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

1. Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 minutes a fuego medio y que los chiles estén suaves.

2.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne de puerco en una sartén con una y media taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos.

3. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

4. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

5. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara.

Este plato se puede acompañar con arroz y frijoles. Disfrútenlo con unas tortillas calientitas.

Listo, buen provecho

Pibipollo

INGREDIENTES:
1 pollo
1 kg de puerco
1 kg de manteca
5 kg de masa
Cebolla
Achiote
Epazote
ajo
pimienta

PREPARACIÓN:
se corta el partes chicas el pollo y el puerco, se ponen al fuego se le agrega sal, cuando esté hirviendo se le deshace la pasta de achiote y se le agrega a la carne junto con cuatro dientes de ajo y pimienta.
Cuando la carne este ya cocida se le bate 1/2 de masa y se le agrega para que espese .
Para tortear lo pibes se revuelve la masa con la manteca y sal al gusto ya que esten tortiados se rellenan con el col y la carne ,se entierran al fuego por 2 horas o se pueden cocer a v***r .

POZOLE

INGREDIENTES:
1kgr de carne de puerco
1 pollo
4 hojas de orégano
2 cebollas
1/2 kilo de tomate
6 chiles guajillos
5 chiles anchos
1 romanita
Rábano
Sal, clavo
Chile molido
Pimienta Tabasco

PREPARACIÓN:
Se pone a hervir la carne junto con el pollo, se le agrega las cuatro hojas de orégano, clavo, pimienta tabasco y sal.
Se hierven también por separado los chiles con el tomate, ya que estén cocidos se licuan.
Ya que la carne este blanda se le agrega los chiles licuados y se pasa por un colador se deja hervir bien.
Por último se le agrega el maíz y se deja por 20 minutos al fuego.
Se acompaña con salsa de rábanos y romanita picada.

Riquísimo !!

Queso relleno

Ingredientes:

1 queso de bola (holandés)
Aceite
¾ de kg carne molida de cerdo

Ingredientes para el relleno

1 cebolla picada
1 diente ajo picado
4 cda manteca
1 chile dulce picado
½ cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta
¼ taza vinagre
50 g Aceitunas
50 g Pasitas
3 cda alcaparras
400 g tomates sin cascara
3 huevos cocidos picados

Ingredientes para hacer la salsa blanca (K’óol)

1 litro caldo donde se coció la carne
1 manojo epazote
50 g aceitunas
20 g alcaparras
3 cda harina
Sal
Aceite

Ingredientes para preparar la Salsa de tomate

½ kg tomate
½ cebolla
1 chile xcatik
Aceite
Epazote
2 cucharaditas de consomé en polvo
Sal

Preparación

Vamos raspando el interior del queso de bola para poder introducir el relleno.

Para hacer el relleno del queso:
Calentamos la manteca, se fríe la cebolla, a continuación añadimos el ajo, chile dulce, la carne y seguidamente todos lo demas ingredientes

Se rellena el queso con la mezcla, y lo tapamos con un paño, o tela, y los cocemos a v***r para que el queso se haga suave.

Para preparar la salsa blanca:
Preparamos un caldo de pollo con consomé en polvo, añadir epazote, aceitunas y alcaparras.
Aparte, diluimos el harina en un poco de agua, colamos y agregamos al caldo poco a poco sin dejar de batir.
Se añade sal y un poco de aceite. Se deja a fuego bajo.

Para hacer la salsa de tomate:
Licuamos el tomate, con un poco de agua, la cebolla y el chile. Esta mezcla la freímos y añadimos el epazote.
Sazonamos con el consomé y la sal.

Ponemos a hervir a fuego lento sin tapar, lo movemos hasta que espese, aproximadamente una media hora.

Emplatar y servir.

Ejercicios básicos sin salir de casa !!