Mayantli Sana

Recordemos nuestro pasado más primigenio, nuestra vida comenzó en el agua, marina. 🌊☀️⚡
La sal formó parte de nuestra historia, es una memoria viva dentro nuestro, celular y corpórea... está inmersa en nuestros fluidos y en bastas reacciones bioquímicas necesarias para la conservación de nuestra fisiología. 👁️👅🧠
Esta es una invitación a recorrer su caricia, nutrición y medicina a través de la Fermentación.

𝙲𝚑𝚞𝚌𝚛𝚞𝚝𝚜 𝚝𝚎𝚛𝚊𝚙é𝚞𝚝𝚒𝚌𝚘𝚜

📅18 de Abril 2026. Sábado

⏰2 a 5 pm (venir con la apertura de disponibilidad de tiempo)

•PRÓXIMA JUNTANZA de nuestro grupo de Fermentación de WhatsApp ✨🌈•
En esta sesión nadaremos en las aguas saladas del chucrut, hablaremos de la medicina de sus sales y aprenderemos entre todxs a fermentarlo en nuestras casas con ingredientes básicos. 🏡

🌿 Revisaremos las bondades nutritivas y medicinales de diversidad de partes de las plantas: especias, hojas y raíces para crear mezclas con alquimia terapéutica 👁️✨

🌈RECETAS QUE PREPARAREMOS🌈
🍍Chucrut dorado Antiinflamatorio con cúrcuma, piña, jengibre y especias cálidas
🌺 Chucrut morado Digestivo con cardamomo
⚡Recetas improvisadas y creadas con la alquimia y presencias del encuentro 👥🫂⚡✨🌈

☎️📞Más info y registro de lugares en WhatsApp 5582974657 o mensaje directo de instagram

Gracias, que la Fermentación encuentre nuestros corazones sintientes de otras vidas y energías revitalizadoras ⚡✨👁️🖤

🌸 ᴠɪɴᴏ ᴀʀᴛᴇꜱᴀɴᴀʟ ᴅᴇ ᴊᴀᴍᴀɪᴄᴀ 🌸
Fermentado en casa e infusionado con flores, hierbas y frutos 🍷

Refrescante, floral y ligeramente ácido.

Sabores disponibles:
🍑 Durazno – dulce, especiado y cálido
💜 Lavanda – floral, fresco y cítrico

Producción pequeña ·pocas botellas🍷

Edición pequeña en 300 ml

📍Xochimilco
Escríbeme por mensaje directo para apartar el tuyo antes de que se termine.

Holi!
Hoy estrenamos una dinámica de compatir memes relacionados a la Fermentación, a las personas que Fermentan y también a temas de nutrición 🍓🦦🦠

Entonces quiero contarles que hace 6 años bocetamos un logo pensando que los microorganismos vivos que viven dentro de los alimentos y bebidas fermentadas y de nuestro ser, son como astronautas que viajan hacia el cosmos interno de nuestro tubo digestivo, y así surgió el nombre de: Probionautas 🦠🚀🌌👾☄️⭐
El primero tenía una bici porque en esos años nos encontrábamos viviendo en Mérida y estaba iniciando la pandemia, así que el mensaje era la bici era el cohete 🚀 de los probionautas para llegar directamente a tu casa 🏡

Ayer pensando que en mis momentos libres me encanta reírme viendo memes, comedia y reels, cambié algunas cositas del logo para imprimirle unos Probióticos tiernos (según yo jaja). Nótese que la i tiene un lacbacilo 🥺

Y pues eso amix :) quería compartírles éstos recuerdos de mis inicios en la Fermentación e invitarles a ver mis memes que quizá no den risa o tal vez sí jajaja pero vienen con mucha pasión (locura) fermentista jajaja

Lindo inicio de mes 🎃🪾💀
Ando pensando en abrir un grupo o 2 para que elabores tu pancito de mu**to con curados de pulque 🥛especias y flores

Tiene una Fermentación larga para así crear in pan más saludable, con un gluten más digerible 😊✨ y para quién ya lo probó, son panes con sabores deliciosos, creados con ingredientes 100 % naturales a base de harina, amaranto, ralladuras y jugo de cítricos (naranja y mandarina 🍊), aceite de coco, infusión de piloncillo con especias (canela, jengibre, pimientas, etc,), flores y hojas de cempoalxóchitl comestible y flores de azahar 💮🏵️ libre de lácteos, huevo, margarinas 🌱

Sabores que haríamos en la sesión:
🪾*Especias
🍊*Curado de Guayaba
🍋*Curado de limón, zacate limón y cedrón
🪵*Cacao con cardamomo, canela y mascabado

¿Abrimos fecha? Serían 2 días contínuos✨

Comenten la publicación ⚡🫶🏻👇🏻

¿Sábado y domingo y fecha entre semana?

Nuestros próximos talleres de este fin de semana ✨🙂

Ven a aprender a crear fermentos nutritivos y deliciosos conmigo 🥗✨🦠🌠

Aprende a preparar chucruts botánicos, terapeúticos y deliciosos ✨

🥗 Próximo Sábado 27 de septiembre
🥗 4 hrs de taller 12 a 4 pm
📍 San Gregorio Atlapulco, Xochimilco

Querid@s amistades

Andamos acá publicando los talleres para estos meses venideros 🫶
Pa' septiembre tendremos estos 3 a final de mes, arrancando desde viernes, sábado y terminando en domingo:

💚Viernes 26 12 h - 3:00 pm | Refrescos naturales: frutales y salvajes + cultivo madre de jengibre
💚Sábado 27 12 h - 3:00 pm | Haz tu ensalada chucrut
💚Domingo 28 12 h - 3:00 pm | Fermenta verduras: tónicos,
pepinillos, rábanitos

Exploraremos los sabores, texturas y sensaciones durante la fermentación y degustando como es costumbre ya, todito. Así que además de la sesión de saberes recíprocos, tendremos degustación para tener idea del sabor resultante de cada fermento 🖤🌱

🌱Cupo a sólo 8 lugares, aparta con $150 tu lugar
Para quiénes vienen lejos y deseen tomar más de 1 taller, hay opción de hospedaje y visita a un lugar lindo cerca de la ubicación del taller

Ubicación sólo con registro

Les comparto por aquí esta receta que escribí inspirada en mi gusto por la combinación tan sinérgica de mango con cúrcuma y cardamomo

⬇️ Receta en comentarios 💧☺️🌙

Batido con Probióticos y Prebióticos

🌙 𝕋𝔸𝕃𝕃𝔼ℝ 𝔻𝔼 𝕂𝕆𝕄𝔹𝕌ℂℍ𝔸 𝔸𝕃ℚ𝕌Í𝕄𝕀ℂ𝔸 ✨ Completo: 1a y 2da Fermentación

🫂 Queridas amistades, les compartimos con mucho cariño nuestro 1er taller del año de esta maravillosa bebida ancestral ✨

Será una gran sesión de 4 hrs, el temario completo está a detalle en las imágenes.

🍸Contaremos con invitadxs especiales y además un intermedio delicioso con mocktails y nutribocadillos a base de fermentos 🧆

🕯️Llegamos con las manos y corazón llenos para compartir en una atmósfera cálida con velas, sahumos deliciosos y alquimia. Abundancia en la mesa, frutas, verduras agroecológicas, hierbas de muchos sabores y bondades, especias y mucha magia nos espera 🕯️🫐

🍋Regresas a casa con tu fermentador de 2 litros con kombucha preparada en la sesión, botellas de segunda fermentación

🧋🌙¡Incluye todo! precio $1000

Sólo trae tu mandil favorito + cubiertos, plato, vaso y vasito tequilero ó caballito + libreta y pluma/lápiz + paliacate y un cojín/almohada

🕯️¡Te esperamos en esta experiencia fermentista profunda, sensorial, cargada de intuición, intención y sensibilidad por la vida microbiológica y su medicina natural! 🦠

📅SÁBADO 2 de AGOSTO de 2025
📍Guerrilla Cervecera Tap Room a 1 cuadra de la estación del metrobús calzada del hueso (Av. Cafetales 1737, Coapa, Hacienda de Coyoacán)
⏰ 10 a 2 pm duración de 4 hrs
🫂Nos quedan sólo 9 lugares

✨Inscripciones por mensaje directo o
📲 Reserva tu lugar hoy mismo por WhatsApp 55 8297 4657

Estoy buscando quién desee
aprender a preparar
Kombucha en casa ✨🏡

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Listas para 2da Fermentación

Kombuchitas
🍓Relajante: fresas , Jamaica, menta, romero, canela y jengibre
🍈 Sistema inmune: Guanábana
🍍 Digestiva: Piña con especias
🌞 Vitamina C: Maracuyá y carambola + pimienta rosa de pirul
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De cada tanda se guardará 1/2 litro para degustarlas en nuestro
próximo taller COMPLETO, mágico
y alquímico de Kombucha ✨🌘💧

Sábado 2 de agosto en Guerrilla Tap Room

🍓 Ubicación: https://maps.app.goo.gl/u5yPuSTyXgCSBAB87