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Academia Mexicana del Asado

Casa
Mexico
Texcoco
Academia Mexicana del Asado

Transformamos entusiastas de la parrilla en grandes asadores.

¡Inscríbete a nuestros cursos!

15/07/2026

Una buena carnita asada no es nomás la carne... ¡también es todo lo que la acompaña! 🌮🔥

En este curso nadie se quedó viendo. Todos le entraron desde prender el carbón hasta preparar esas guarniciones que hacen que un taco pase de estar bueno... a estar brutal. 😎

Se armó una salsa tatemada de las que pican sabroso, un chimichurri para no dejar ni una gota, el guacamole que nunca puede faltar, unos nopalitos guisados, sus chistorritas bien doraditas y, claro, los cortes recién salidos de la parrilla.

Porque en la Academia no solo enseñamos a cocinar carne; enseñamos a armar una carnita asada completa, de las que reúnen a la banda alrededor del fuego.

15/07/2026

🔥¡Ustedes lo pidieron y aquí está! 🔥

Este domingo 19 de julio nos vemos en el curso de "Panes parrilleros" 😎🍞🔥

Si siempre has querido aprender a hacer pan desde cero y llevarlo a la parrilla, esta es tu oportunidad.

¿Qué vamos a preparar?
🥖 Pan para choripanes
🫓 Pan pita
🥐 Roles de canela
🍞 Y otros panes dulces y salados que te van a volar la cabeza.

💰 Inversión: $1,550 por persona.

⚠️ Ojo: Para poder realizar el curso necesitamos confirmar a los participantes. Tu inscripción debe quedar confirmada a más tardar el viernes por la mañana.

✅ Aparta tu lugar con el 50% y liquida el resto el día del curso.

Si vas a asar... ¡asa chingón! 🔥

📲 Inscripciones por WhatsApp:
5542970834

¡No te quedes fuera! 🔥🍞

14/07/2026

¿Quién dijo que un bistec de diezmillo no puede quedar de lujo? 😏🥩

En este curso quedó clarísimo que no todo son tomahawks y cortes gigantes. Un bistec delgado también tiene su chiste, porque si te descuidas tantito... ¡adiós jugos y hola suela de zapato! 😂🔥

Los alumnos aprendieron a controlar el fuego, respetar los tiempos y sacar un bistec **jugoso, suave y lleno de sabor**, de esos que te hacen querer repetir.

Porque al final, son estos cortes los que más seguido terminan en la parrilla de la casa. Y si aprendes a hacerlos bien, ya llevas un buen tramo ganado. 🤘

¡Puro aprendizaje, buena carnita y mucho fuego del bueno! 🔥

14/07/2026

enciende Gualeguaychú con

13/07/2026

Un buen corte no necesita muchos secretos... necesita saber cocinarse. 😎🔥

En el curso de Cortes Finos a la Parrilla nos aventamos a preparar ribeye, T-Bone y New York, aprendiendo desde cómo sellarlos correctamente hasta sacar esas marcas de parrilla que hacen que cualquier corte luzca de restaurante. 🥩👌

Pero lo mejor vino al momento de probarlos. Varios se animaron a darle una oportunidad al término medio y terminaron diciendo: "¡No manches, así sí sabe diferente!" 🤤

¡Así se pone la parrilla en la Academia! Puro aprendizaje, buena carnita y una banda con todas las ganas de rifarse. 🔥🍖

13/07/2026

Todo gran parrillero empieza con un primer curso... y para varios de los que aparecen en estas fotos, ese día fue ayer. 🔥👏

Cada reconocimiento representa mucho más que haber asistido a una clase. Es el resultado de un día lleno de aprendizaje, práctica, fuego, humo y, por supuesto, muy buena carne. 🥩

Estamos seguros de que este fue apenas el comienzo. Porque una vez que descubres todo lo que puedes hacer en la parrilla... ya no hay vuelta atrás. 😎🔥

¡Felicidades a todos! Gracias por confiar en la Academia y por rifarse en el curso de "Cortes Finos a la Parrilla". Nos vemos muy pronto alrededor del fuego. 🤘

12/07/2026

¿Quién dijo que para sacar un corte de restaurante hay que ser experto? 😏🔥

Así quedaron los tomahawks y las picañas que preparamos en el curso de Cortes Finos a la Parrilla. Un ahumado ligero, un dorado espectacular, sus buenas marcas de grill... y un color rojizo que nomás de verlo ya se antojaba. 🤤🥩

Pero espérense a probarlos... El sabor era otra cosa: jugosos, suaves y con ese toque de humo que hasta sabía a jamón ahumado. ¡Una verdadera joyita!

Lo mejor es que no usamos técnicas complicadas ni equipo imposible de conseguir. Son métodos sencillos que cualquiera de los alumnos puede replicar en su casa para sorprender a la familia y a los cuates.

¡Así se aprende en la Academia: cocinando, probando y disfrutando cada asado! 🔥🍖

09/07/2026

🚨 ¡Solo quedan 3 lugares! 🚨

Este sábado 11 de julio aprende a elegir, preparar y dar el término perfecto a los cortes finos: desde bisteces delgados hasta picaña y tomahawk.

🔥 Aquí no vienes a mirar... vienes a cocinar.

Cuando se ocupen estos 3 lugares, cerramos inscripciones.

📲 Manda WhatsApp y aparta el tuyo.

08/07/2026

🔥🥖 Hay presentaciones que se antojan desde que empiezan a describir el platillo... y esta fue una de ellas.

Los Hijos del Chimichurri llevaron a la mesa un pan salado con hierbas italianas, piñones, almendras y nuez, además de un croissant de masa danesa relleno de higos y crema pastelera. Técnica, creatividad y mucho sabor en una sola presentación. 👏🔥

Así se vivió su paso frente a los jueces en la categoría Pan a la Parrilla.

08/07/2026

Antes de cerrar un gran curso, había un reconocimiento que no podía faltar. 🔥🧡

A varios de nuestros Butchers les tocó recibir su Pin del Quinto Fuego, un distintivo para quienes ya han recorrido un buen tramo en la Academia y siguen regresando por más humo, más aprendizaje y más parrilla. 👊🥩

No es nomás un pin... es el reflejo de las horas frente al asador, de las ganas de aprender y de ser parte de esta comunidad que cada vez prende más fuerte. ¡Felicidades! Nos da un chingo de gusto ver cómo siguen creciendo. 🤘🔥

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