Academia De Gastronomía UVG Tapachula

GASTRONOMÍA UVG TAPACHULA presente en el 4to festival internacional del mango Ataúlfo 🥭
Parque central Miguel Hidalgo !

GASTRONOMÍA UVG presente en el 2do concurso de Innovación Gastronómica con cacao. Celebrado en la ciudad de Tapachula Chiapas.

Hoy no solo premiamos un platillo. Premiámos el esfuerzo, la dedicación, horas de pruebas, ingredientes, ensayos prueba y error. Premiámos también la valentía de ponerle corazón a sus creaciones y permitir que otros la juzguen.

A nuestros ganadores del TERCER LUGAR 🏆
👩‍🍳Emily Arrevillaga🏅
👩‍🍳Humberto Espinoza 🏅
🧑‍🍳Alejandra García🏅
Gracias. Por atreverse, por respetar la cocina y por recordarnos que comer también es una forma de contar historias. Cada uno de ustedes hizo que este concurso subiera de nivel. El jurado lo disfrutó , pero nosotros aprendimos más.
Lograron lo más difícil, que es que la comida hable. Su platillo tenía memoria, tenía origen y tenía futuro. Nos hizo callar un segundo después del primer bocado, y eso, en una mesa llena de jueces, es ganar.

Detrás de cada platillo hay una familia, un mentor, una abuela, un mercado, una historia. Gracia por hacernos soñar Y ahora sí, a celebrar como se debe:🏆

GASTRONOMÍA UVG presente en el 2do concurso de Innovación Gastronómica con cacao. Celebrado en la ciudad de Tapachula Chiapas.

Hoy no solo premiamos un platillo. Premiámos el esfuerzo, la dedicación, horas de pruebas, ingredientes, ensayos prueba y error. Premiámos también la valentía de ponerle corazón a sus creaciones y permitir que otros la juzguen.

A nuestros ganadores del PRIMER LUGAR 🏆🥇
👩‍🍳Erick Rodríguez 🏅
👩‍🍳Frida Ramírez 🏅
🧑‍🍳Diego Trujillo🏅
Gracias. Por atreverse, por respetar la cocina y por recordarnos que comer también es una forma de contar historias. Cada uno de ustedes hizo que este concurso subiera de nivel. El jurado lo disfrutó , pero nosotros aprendimos más.
Lograron lo más difícil, que es que la comida hable. Su platillo tenía memoria, tenía origen y tenía futuro. Nos hizo callar un segundo después del primer bocado, y eso, en una mesa llena de jueces, es ganar.

Detrás de cada platillo hay una familia, un mentor, una abuela, un mercado, una historia. Gracia por hacernos soñar Y ahora sí, a celebrar como se debe:🏆

📢🍽️ Hoy se llevó a cabo el Festival Gastronómico “sabores del Norte ”🇲🇽🌮🫔🌯

Una experiencia deliciosa que nos permitió acercarnos a los diferentes sabores que nos identifican 🤩. A través de esta feria, reconocimos la diversidad de nuestras preparaciones y celebramos la riqueza culinaria de los Estados del norte del país. 🌽🥩🍌

Agradecemos a las personalidades que nos acompañaron:

Lic. Héctor Daniel Hernández Marroquín
Director de Cultura Mpal..

Lic. Andrea Valeria Mendoza Ortiz
Coordinadora de eventos.

Lic Rosicela Gutiérrez Faviel, Directora de educación mpal.

C. P. Cielo Hernández Reyes.

Lic. Rutilia Morales director de casa de cultura coneculta Mazatán.

A los docentes en cargados :
🧑‍🍳Judith De la Cruz Gonzalez.
🧑‍🍳Beatriz Aguilar cruz.
🧑‍🍳Angelica Muñoz A.

A Nuestras autoridades de UVG campus Tapachula.

C.p. Esther Ramirez Rivas.
Lic. Ana karen villa sanchez.
Lic. María Ofelia Mejia Santos.

Un agradecimiento especial al Ballet Flolklorico “IXHEL” del maestro Eduardo Gonzalez por su excelente participación en este evento.

!Gracias a todos nuestros alumnos de la Licenciatura en Gastronomia por ser parte de este increíble evento ! 🧑‍🍳

Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomia de la Universidad Valle del Grijalva Campus Tapachula, presentaron la ya esperada Muestra Gastronómica,organizada por el H.Ayuntamiento municipal de Tapachula.
En la cual se hicieron presentes diferentes Stands donde se ofrecieron muestras y degustaciones gratuitas de diferentes productos alimenticios elaborados con ingredientes locales, como maíz , chocolate, cacao, mango, chile, entre otros; Presentando platillos como:

✅Esquite molecular con pesto de epazote y Mayonesa de chicatana.

✅Ceviche de camaron con perlas de mango y chile.

✅Tierra de mole con pollo y crocante de platano macho.

✅Cheesecake de tortuga: base de galleta de chocolate, decorado con nueces picadas, crema de Avellana, cajeta y chispas de chocolate .

✅Paraíso de chocolate : brownie bizcocho de chocolate denso y húmedo, decorado con frutas con crema batida de vainilla.

✅Delirio de cacao (cupcakes)
Bizcocho de Chocolate intenso con corazón cremoso de café al whisky.

Felicitamos y agradecemos la participación activa de los estudiantes de 4to, 6to y 8vo cuatrimestre y de los Docentes: Chef Beatriz Aguliar, Chef Judith De la cruz y chef Marco Antonio Valencia; quienes estuvieron a cargo de este evento.

ELABORACIÓN DE BEBIDAS DE AUTOR

Con el objetivo de evaluar las clases de coctelería, los alumnos del septimo cuatrimestre de gastronomía elaboraron bebidas de su autoría con los ingredientes: Tequila, Ron y Mezcal, esto en una demostracion en las que explicaron las técnicas de shakeo, colorimetria y el proceso de su elaboración.

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Las historias también se cocinan hoy 20 de Octubre de 2025.
Celebramos con el fuego en el corazón y pasión en las manos de cada chef, desde Nuestro campus Felicitamos a todos nuestros alumnos futuros chefs hoy por Conmemorarse el dia internacional del chef, para ello sus Docentes: Beatriz Aguliar , Judith De la Cruz, Marco Valencia y angelica Muñoz prepararon un evento muy interesante con ponencias sobre Cata de Café agradecemos al Lic Rafael sanchez Rodriguez por tan importante taller.
y a LG. Maria Renne López Muñoz por su ponencia “El camino al exito”

Feliz inicio de semana colegas sigamos regalando experiencias gastronómicas y Sabores únicos en el Arte Culinario.

FELIZ DÍA 🧑‍🍳👩‍🍳👨‍🍳

Entre aromas, risas y mucho trabajo en equipo, nuestros alumnos continúan fortaleciendo sus habilidades en la cocina. 🔥👨‍🍳
Cada clase es una nueva oportunidad para aprender, compartir y disfrutar lo que más nos apasiona: el arte de cocinar.

Hoy nuestros alumnos presentaron una muestra gastronómica en el marco del día “DÍA MUNDIAL DEL CAFÉ “ que tuvo lugar en el parque temático Mango Ataulfo en la ciudad de Tapachula Chiapas.🥭

Donde los presentes pudieron degustar una gran variedad de Bebidas, bocadillos ,postres y salsa hechas con café ( el ingrediente estrella de esta presentación).
🎂🍷🍰🍩🌮🍘🥯🍪🍫🥮🥗🥧.

Felicitamos a nuestros alumnos por su empeño y dedicación en cada una de las actividades .

Agradecemos la invitacion del Licenciado Rafael Sanchez Rodríguez -Director colectivo de baristas y tostadores de la frontera sur.

Academia De Gastronomía UVG Tapachula. 🧑‍🍳👩‍🍳👨‍🍳

📢🍽️ Hoy se llevó a cabo la Feria Gastronómica “voluntad para Degustar”🇲🇽🌮🫔🌯

Una experiencia deliciosa que nos permitió acercarnos a los diferentes sabores que nos identifican 🤩. A través de esta feria, reconocimos la diversidad de nuestras preparaciones y celebramos la riqueza culinaria de cada rincón del país. 🌽🥩🍌

¡Gracias a todos nuestros alumnos de la Licenciatura en Gastronomia por ser parte qde este increíble evento👏🏼!

El festival del Tamal en Tapachula, es un evento que celebra la riqueza y diversidad de la gastronomía regional, con los tamales como protagonistas. Este año, la feria se llevó a cabo el 31 de enero de 2025, de 9:00 a 13:00.

La licenciatura en Gastronomía estuvo presente con los mejores tamales en sus diferentes presentaciones.