El concurso gastronómico Fusión MEX-COR, tiene como finalidad la fusión de la cultura gastronómica mexicana y coreana, debido a que hoy en día la cultura coreana está en constante crecimiento en el estado de Nuevo León por lo cual es importante conocer acerca de ella para poder satisfacer las necesidades de este segmento. Por otra parte, en Estados Unidos la fusión de la comida México-Corea se ha convertido en una tendencia, cada vez existen más restaurantes con esta fusión, y al ser México, un país vecino, no tardará mucho para que dicha fusión forme parte de nuestra cocina y se convierta en una tendencia. Por lo cuál el concurso gastronómico tiene como fin que los equipos universitarios preparen un platillo con un ingrediente sorpresa representativo de una de las dos culturas, para empezar a promover esta fusión gastronómica. El evento se llevará a cabo el Jueves 12 de mayo en las instalaciones de la Universidad de Monterrey, en donde distintas universidades de la ciudad y su área metropolitana tendrán la oportunidad de demostrar sus habilidades culinarias mediante un equipo representativo, conformado por 4 integrantes y un asesor o chef. Además, el evento contará con un jurado compuesto por 3 Chefs encargados de calificar y elegir a un ganador, el cual obtendrá un premio (por decidir).
