18/09/2026
✨ Del salón de clases a la industria 🐔🔬
El pasado 18 de agosto, estudiantes de la Licenciatura en Ciencia de Alimentos tuvieron la oportunidad de conocer de cerca los procesos de Pollos Vidaurri, empresa regiomontana con una trayectoria de más de 80 años en la comercialización y procesamiento de productos avícolas.
Esta visita forma parte de las experiencias que permiten a nuestros estudiantes llevar la teoría a escenarios reales y descubrir todo lo que hay detrás de un alimento antes de llegar a nuestra mesa.
Durante la experiencia, conocieron procesos y aspectos relacionados con la elaboración, conservación, seguridad y calidad de los alimentos, conocimientos que se vinculan directamente con su formación en Desarrollo de Nuevos Productos.
Porque estudiar LCA es aprender a ver un alimento de otra manera:
👀 entender cómo se produce,
🧪 aplicar la ciencia para mejorarlo,
💡 desarrollar nuevas propuestas
y 🔬 encontrar soluciones para una industria que no deja de evolucionar.
Así se vive la Ciencia de Alimentos: aprendiendo, explorando y llevando la ciencia a la industria. 🍗✨