30/10/2024
Cosas que hacer con la flor de cempasúchil (de preferencia flores que no fueron fumigadas, no importasi son flor macho o hembra) después de haberlas usado en la ofrenda.
-Infusión.
La flor entera se puede poner a hervir seca o fresca a razón de una flor grande o dos chicas en un litro de agua. Se endulza al gusto durante el hervor durante unos minutos. Refresca el estómago, ayuda a la digestión y desinflama.
Además sabe delicioso. Yo lo prefiero con miel, pero pueden usar el endulzante que gusten.
Combinado con miel de abeja, vaina de jinicuil, anís y una pizca de café, ayuda a detener, curar y desinflamar estómago e intestinos en caso de empacho, indigestión, diarrea, infección y parásitos.
La infusión sin endulzante ayuda a desinfectar carnes, especialmente la de aves porque ataca a la salmonela. Una vez que la infusión esté completamente fría, pongan a remojar la carne durante una noche adentro del refrigerador. La razón por la que en México se vende pollo amarillo es porque antes se acostumbraba poner en remojo la carne de guajolote y pollo en cempasúchil y toronjil gracias a sus propiedades antisépticas y vermífugas. Actualmente se usan otros colorantes ya que la gente desconfía del pollo en su color natural.
La infusión con más flores que las recomendadas anteriormente sirve para teñir papel y textiles, pero hay que agregarles un chorrito de vinagre y sal para fijar el pigmento.
-Cuidado de la cama de cultivo y rehabilitación de lotes baldíos.
Cuando retiren las flores, póngalas a secar en canastas o bolsas del mandado. Una vez secas, coloquen las flores en una bolsa o bote sellado durante el invierno.
Una vez que pase la última helada, esparzan los pétalos en donde vean tierra atacada por bichos hasta dejar una capa de pétalos. Si quieren acelerar un poco el proceso, cubran los pétalos con una capa delgada de tierra combinada con humus de lombriz o composta o úsenlos para hacer bombas de semillas con la técnica de Fukuoka. Los pétalos del cempasúchil llevan adentro una semillita y en pocos meses, crecerán más flores que por sus propiedades vermífugas ayudan a combatir plagas y fijan otros nutrientes en la tierra. La planta no dura mucho tiempo, pero se reproduce rápidamente, creando un ciclo que regenera la tierra. Su raíz no es agresiva, así que no ataca a otros cultivos y se puede intercalar con las hortalizas que gusten.
-Alimento para aves.
El cempasúchil le encanta a la gallinas. Dejen que piquen las flores secas o frescas. Esta dieta combinada con la ingesta de chapulines que también están en temporada hace que la yema del huevo sea más firme, anaranjada y con menos salmonela.
También les viene bien a patos, guajolotes y gansos.
Si saben de otros usos menciónenlos aquí.
En esta foto está lo que aún nos queda de la siembra de cempasúchil de este año. Si andan por San Miguel de Allende, pueden venir por su ramo a muy buen precio.
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