Lunes 7:30am - 4pm Martes 7:30am - 4pm Miércoles 7:30am - 4pm Jueves 7:30am - 4pm Viernes 7:30am - 4pm Sábado 8:30am - 2pm

Instituto Gastronómico Careme

Casa
Mexico
San Cristóbal Ecatepec
Instituto Gastronómico Careme

Instituto Gastronómico Carême te contagiará la pasión por la gastronomía y los negocios gastronómicos. Modernas y seguras instalaciones 100% profesionales.

El Instituto Gastronómico Careme está incorporado a la SEP y es miembro activo de la Asociación Culinaria de México; de la Academia Nacional de Cocina Francesa y de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs. Docentes certificados y con experiencia por lo que somos la mejor opción de la zona. Estupendo Plan de Estudios, bien estructurado para nuestra especialidad de CHEF EJECUTIVO.

23/08/2026

🥚👀 Dentro de cada huevo existe una pequeña cámara de aire que aumenta de tamaño conforme pasan los días. 🧠✨

Eso ocurre porque, con el tiempo, pierde humedad y parte de su contenido gaseoso atraviesa lentamente la cáscara. 👨‍🍳🔬📚

Por eso existen métodos sencillos que permiten obtener pistas sobre su frescura incluso antes de abrirlo. 🍳💡🙌

La cocina profesional empieza con algo fundamental: conocer el producto antes de utilizarlo. 🍽️🔥

¿Conocías este dato? 🤯👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

22/08/2026

🧅😭 Cortar una cebolla rompe sus células y libera compuestos que terminan llegando hasta nuestros ojos. 👀🧪

El cuerpo responde produciendo lágrimas para protegerlos, de ahí esa escena clásica de estar cocinando como si acabáramos de terminar una relación de 7 años. 😂🔪✨

Detrás de algo tan cotidiano existe química, y conocerla permite comprender mejor cómo reaccionan los ingredientes cuando los manipulamos. 👨‍🍳📚🍽️

La gastronomía está llena de pequeños fenómenos que ocurren frente a nosotros todos los días. 🔥💡🙌

¿Tienes algún método infalible para cortar cebolla sin llorar? 🤔👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

21/08/2026

🍕🔥 Hay combinaciones gastronómicas capaces de dividir una mesa completa... y la pizza con piña probablemente encabeza la lista. 😂👨‍🍳

Para algunos, el contraste entre dulce, salado y ácido funciona perfecto. 🍍🧀✨

Para otros, simplemente hay fronteras culinarias que jamás deberían cruzarse. 😅🍽️

En gastronomía también existe espacio para gustos, preferencias y debates que parecen no tener final. 💬🤯

Hoy toca elegir bando: ¿piña sí o piña no? 👀👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

20/08/2026

🍟👨‍🍳 Detrás de unas papas fritas doradas y crujientes hay mucho más que aceite caliente. 🔥✨

En muchas cocinas profesionales se utiliza una doble fritura: primero para cocinar el interior y después para lograr esa textura crujiente que todos conocemos. 🥔⏱️🍽️

La diferencia entre unas papas comunes y unas extraordinarias muchas veces está en la técnica y no en los ingredientes. 📚💡🙌

¡Feliz Día Mundial de las Papas Fritas! 🎉🍟 ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutarlas? 😋

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

19/08/2026

🥣👀 Antes de probar una salsa, su apariencia ya puede darte varias pistas sobre lo que ocurrió durante la preparación. 👨‍🍳✨

Un cambio de color inesperado puede relacionarse con temperatura excesiva, oxidación, reducción prolongada o incluso con la manera en que reaccionaron los ingredientes entre sí. 🔥🧪🍅

Por eso, un chef aprende a leer señales visuales para corregir antes de servir. 🍽️📚💡

La cocina también se analiza con los ojos. 👁️🙌
¿Cuál es la salsa que más trabajo te cuesta preparar? 🤔👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

18/08/2026

🔥🥩 Ese color dorado que hace que una carne, un pan o unas verduras se vean irresistibles no aparece por casualidad. 👀✨

Durante la cocción ocurren reacciones que generan nuevos aromas, colores y sabores, logrando notas tostadas mucho más intensas. 👨‍🍳🍞

Por eso, en cocina profesional, aprender a dorar correctamente no significa “dejarlo más tiempo”, sino saber controlar temperatura, humedad y contacto con la superficie. 🍳🎯📚

Ese punto entre “todavía le falta” y “ya se pasó” puede cambiar por completo una preparación. 😮‍💨🍽️
¿Eres de los que ama todo bien doradito? 👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

17/08/2026

🍳👨‍🍳 Una preparación sencilla puede convertirse en una de las pruebas más exigentes para un chef. Cuando hay pocos ingredientes, cada error se vuelve más evidente. 👀🔥

El punto de cocción, la textura, el sazón y la presentación deben estar equilibrados porque no existen elementos de más para ocultar el resultado. 🧂🍽️✨

Por eso, dominar los fundamentos es esencial antes de intentar recetas más complejas. La verdadera técnica también se demuestra en lo aparentemente simple. 📚🎯🙌

¿Qué platillo sencillo te parece difícil de preparar perfectamente? 🤔👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

16/08/2026

❄️🥬 Guardar un alimento en frío no siempre significa conservarlo mejor. Algunos ingredientes pierden aroma, textura y sabor cuando permanecen a temperaturas demasiado bajas. 👀🍅

Además, llenar demasiado el refrigerador dificulta la circulación del aire y provoca que unas zonas enfríen más que otras. 🌡️📦✨

En gastronomía, conservar correctamente los productos es tan importante como saber cocinarlos. Un ingrediente bien cuidado ofrece mejores resultados y ayuda a reducir desperdicios. 👨‍🍳🍽️♻️

¿Revisas dónde colocas cada alimento o todo termina en el primer espacio disponible? 😅👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

15/08/2026

🔥👨‍🍳 Una receta puede indicar cantidades, ingredientes y tiempos, pero hay algo que no siempre puede predecir: la intensidad real del calor.

Cada estufa, sartén y horno responde de manera diferente. Por eso, un chef aprende a observar señales como el color, el aroma, el sonido y la textura para saber cuándo ajustar la temperatura. 🌡️👀🍳

Cocinar profesionalmente no significa obedecer una receta a ciegas, sino entender lo que está ocurriendo y reaccionar a tiempo. 🧠✨🍽️

¿Alguna vez seguiste todos los pasos y aun así el resultado fue distinto? 🤔👇

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

14/08/2026

👨‍🍳🍽️ Cada chef descubre su estilo con el tiempo. Algunos disfrutan crear platillos fuertes, otros prefieren la precisión de la repostería y hay quienes simplemente aman experimentar con todo lo que llega a la cocina. ✨🔥

Hoy queremos conocer a nuestra comunidad. ¿Qué tipo de cocina disfrutarías más aprender? 😄

📍 Melchor Ocampo 11, San Cristóbal Centro, Ecatepec, Estado de México
📞 55 57 70 95 47

Dirección

Melchor Ocampo 11
San Cristóbal Ecatepec
55000

Horario de Apertura

Lunes	7:30am - 4pm
Martes	7:30am - 4pm
Miércoles	7:30am - 4pm
Jueves	7:30am - 4pm
Viernes	7:30am - 4pm
Sábado	8:30am - 2pm

Teléfono

+525557709547

Página web

http://www.careme.edu.mx/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Instituto Gastronómico Careme publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.