Gastronomía UANE

¡En UANE hacemos un gran equipo para beneficio de nuestros estudiantes!
¡La Licenciatura en Gastronomía contará con herramienta nueva en el regreso a clases!
La Subdirectora Gastronomía en UANE, Irma Cárdenas, destacó que con el equipo de utensilios para la cocina como bowls, charolas, tazas medidoras, espátulas y pinzas; se beneficiará a los jóvenes de todos los niveles del programa.
Se trata de una donación por parte nuestra docente de Arquitectura, Elisa Narro y Alejandro Narro de Concretos Narro Concretos NARRO , como agradecimiento a los alumnos de gastronomía que siempre apoyan con coffee break y alimentos en los eventos y conferencias académicas de esa licenciatura.

La Chef Irma Cárdenas, subdirectora de la Licenciatura en Gastronomía, es un claro ejemplo del profesionalismo y el empoderamiento en un ambiente de igualdad de derechos y la participación de la mujer en ámbitos laborales, sociales y económicos de México 💜

Felicitaciones a nuestros graduados 2023! Estamos muy orgullosos de ustedes! Excelentes estudiantes, creativos, dedicados y apasionados por su carrera!👨‍🍳👩‍🍳👩🏼‍🍳🧑‍🍳 Les deseamos el mejor de los éxitos!

El sábado 20 de mayo tuvimos nuestro 1er Butchers Challenge organizado por los alumnos de 4to semestre en su materia de Carnicería y su chef instructor Alejandro Ibarra , participaron equipos de posgrado, egresados y de otros semestres de Gastronomía. Nos acompañaron jueces de primera categoría para calificar y otorgar premios a los ganadores. Nos vemos el próximo año ! 🍗🍖🥩🍗🍖🥩🧑🏽‍🍳👨🏼‍🍳👩🏽‍🍳🔥🔥

Regresamos felices y con mucho aprendizaje de asistir!!!

Día 3 Ruta del queso y el vino , visitamos Finca VAI donde aprendimos de elaboración de quesos , en Freixenet conociendo el proceso de los vinos espumos y Viñedos La Redonda con su vino Rubí. Paseamos por Tequisquiapan 🧀🍷🥂🍇 Gracias Green Iconmx Corporativo Culinario !!

Día 2 de Pasiones Culinarias Conferencias muy interesantes a cargo de y de la historia de las tortillas ceremoniales y la fabricación de artesanías como el molcajete de Comonfort. Por la noche nuestra cena de gala de clausura 🍾 Abel Hernandez Lopez

Día 1 Congreso Pasiones Culinarias Querétaro 2023 Visitamos Cervecería Hercules donde aprendimos de elaboración de cerveza artesanal, y después en el auditorio El Molcajete escuchamos las interesantes ponencias de Chef Luis Jiménez Chef Gerry Velazco Chef Wilzon Alonzo y hablamos de mezcal con el maestría Joel Santiago 🧑🏽‍🍳👩🏽‍🍳👨🏼‍🍳

Haciendo maletas...