Lic. en Gastronomía UAQ

25/09/2026

23/07/2026

🚨Estamos a 2 semanas de iniciar nuestro aniversario🚨

Te esperamos!

15/07/2026

La Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Querétaro esta por celebrar 15 años de historia, educación humanista y formación culinaria.

Por ello, hacemos la invitación a vivir con nosotros una Gala Conmemorativa el siguiente 7 de agosto a las 3:00 p.m. en el Centro de Negocios de la UAQ en Juriquilla. Donde disfrutaremos de un exclusivo menú degustacion de cocina queretana contemporánea, diseñado para rendir homenaje a los sabores, ingredientes, tradición e historia de nuestra licenciatura.

Sabemos que será una tarde para celebrar el talento y trayectoria de este programa educativo.

22/06/2026

10/06/2026

En el marco de los XV años de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Querétaro, tenemos el placer de compartir el programa del evento de los próximos 5, 6 y 7 de agosto

XV años de formación culinaria con visión humanista y de vanguardia.

01/06/2026

Alumnos de la Lic en Gastronomía participaron en la logística, preparación y servicio en el V Informe de Dirección de FFI.
La temática fue una Kermesse mexicana donde se sirvieron antojitos mexicanos como: esquites, tacos dorados, tlacoyo, tostada de arriero y helado de mantecado.

30/05/2026

Estudiantes del 2do semestre asistieron el pasado lunes a una visita a ciegas al Museo de Arte de Querétaro, con la finalidad de vivir una experiencia como lo haría una persona con discapacidad visual. Parte de la materia de habilidad socioemocionales es generar empatía y sensibilización hacia las personas, identificando que cada ser humano vive sus propias dificultades o retos en la vida.

29/05/2026

Cómo parte de su evaluación semestral en la materia de _Coctelería y destilados_, los estudiantes de 6to semestre presentaron *”Feria de cócteles”*, un evento interactivo para dar a conocer un poco sobre la cultura del buen beber.
La dinámica consistió en recorrer cada estación donde la temática giraba en torno a un tipo de bebida base (destilados, fermentados, mocktail, etc.) y se tuviera oportunidad de degustar dos cócteles. Uno clásico para que los invitados conocieran las bases de la historia en la coctelería y uno de creación por cada brigada para demostrar y aplicar sus conocimientos adquiridos.

29/05/2026

El día 14 de mayo se realizó el último proyecto de la materia de planeación de eventos a cargo del grupo 8.3
Este tuvo de concepto una fiesta de té ambientada en un jardín de flores. El evento consistió de una cata guiada de variedades de té, a parte de un menú a tres tiempos de una cocina fusión franco-inglesa con elementos particulares de dichas culturas.
Llamado "Una tarde de recuerdos" buscó evocar en el comensal el sentimiento de nostalgia que sintió al grupo al considerar este como la última producción que se tendría dentro de la licenciatura y marcar el paso entre el estudio y la trayectoria individual, que siempre marcará un recuerdo imprescindible en la memoria de cada uno como su estadía en la universidad.
El menú consistió en:
1. *Entrada* Ensalda fresca con peras pochadas al vino blanco y especias.
2. *Fuerte* Beef Wellington con reducción de vino tinto, puré de papa y vegetales glaseados.
3. *Postre* Cuarteto de postres como macarrón con ganache de pistache, scones con mermelada, tartaleta de frutas y eclaires de crema pastelera.
"La nostalgia no es solo un recuerdo, es la manera en la que el pasado sigue hablando en el presente"

29/05/2026

Otro de los eventos realizados para planeación de eventos estuvo a cargo del grupo 8.2 que presentaron "Impresión sol naciente". Un ejemplo de como la gastronomía y el arte interactian entre si y permiten una experiencia agradable tanto visual como ambientalmente.

Se ofreció un menú a 4 tiempos que consistió de:
1. *Entrada* Ensalada de arugula, espinacas, rollitos de zanahoria, cherrys y esferificaciones de yogur de frambuesa.
2. *Fuerte* Lomo de cerdo en capas con hierbas, envuelto en prosciuto con puré de betabel y crema de anacardos.
3. *Limpiapaladar* Ginger bug de romero
4. *Postre* Entremet relleno de compota de frambuesa, praline de pistache, envuelto en mousse de mascarpone, cubierto de chocolate blanco.