Lic. en Gastronomía UAQ

“Durante el X Foro Mundial de la Gastronomía mexicana, tuvimos la magnífica participación de la Mtra Adriana Guerrero en representación de nuestra Licenciatura, mostrando un poco del trabajo de investigación que se genera desde nuestro programa educativo en una increíble ponencia. ¡Enhorabuena!”

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🎉CONVOCATORIA ABIERTA!!
Licenciatura en Gastronomía, UAQ.

“Mucho más que cocinar: cultura, ciencia y tradición”
¿Sabías que la gastronomía mexicana es Patrimonio Cultural de la Humanidad?

En esta carrera aprenderás mucho más que recetas: comprenderás la historia, los procesos, los ingredientes, los saberes tradicionales y las innovaciones que transforman la cocina.

Formarte en gastronomía en la Facultad de Filosofía de la UAQ te da una perspectiva ética, crítica y humanista sobre lo que comemos, cómo lo producimos y para quién lo hacemos.

Aquí la convocatoria
https://filosofia.uaq.mx/index.php/convocatoriasprincipal/vista/1221-convocatoria-gastronomia-2026-2





UAQ Universidad Autónoma de Querétaro
Lic. en Gastronomía UAQ
Escuela de Bachilleres, UAQ.
Bachillerato Mixto UAQ
Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica

Te recordaremos siempre Eli. ❤️

Un fuerte abrazo a la familia y amistades de nuestra compañera Ma. Elizabeth!!!
Gracias por sus aportes y cariño a la Licenciatura en Gastronomía.





Lic. en Gastronomía UAQ

Te presentamos a nuestros ponentes que conforman la Mesa 2: Alimentación para todxs

📸1️⃣: Nadia Pamela García, Lic. em Relaciones comerciales, pasante de Derecho y cursa la especialidad en bienestar comunitario en agroecologías. Facilitadora multidisciplinaria, con amplia experiencia en la construcción de conocimientos y un fuerte compromiso con el impacto social y comunitario. Ha diseñado y facilitado procesos de aprendizaje para diversos públicos, desde emprendedoras latinoamericanas y mujeres maya hablantes hasta niños explorando emociones y naturaleza.

📸2️⃣: Elisa León, Mtra. en la Facultad de Derecho, UAQ, Nutriologa especializada en Nutrición en la Enfermedad Renal, UAQ. Doctorado en Educación Multimodal. Su objetivo es desarrollar en diferentes ámbitos de la defensa de derechos humanos, sobre todo el derecho a la salud, alimentación, educación y los derechos de las mujeres.

📸3️⃣: Héctor Ayala, propietario del restaurante SUWA, Ing. Químico por la UAQ con especialidad en Ciencia de los Materiales por el CINVESTAV - IPN. Fue voluntario en el proyecto educativo y ambiental “Suwa” (2014-2015), nombre que inspiro el proyecto del restaurante en Querétaro. Buscan fomentar e impulsar una alimentación saludable libre de productos de origen animal, buscando que el cliente-comensal pueda cuestionar y modificar sus hábitos y costumbres alimenticias a través de la información y la oferta.

📸4️⃣: Raúl Armando López, Lic. Administración de Empresas Turísticas. Mercado de Productores CEIBA. Emprendimiento Chocolate Maya (2010-2023), enfocado a la transformación artesanal de cacao en chocolate. Fundador y Coordinador de Mercado Las Granjas. Miembro de organizaciones a nivel mundial como: W.K. Kellogg Foundation, Asociación de Scouts de México, A.C.

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Delicias Queretanas: Develando la gastronomía en Querétaro Que en Querétaro lo mejor que hay para comer sean las pizzas de la cadena Little Caesar’s es, más que una ocurrencia, la superficie de una creencia real entre la población: Esto llevó al entonces estudiante Edgar Cruz Delgado a investigar ampliamente y recopilar una rica cantidad de conocimien...

✨🍷 Evento en la ExPrepa Centro UAQ🍴🌸

El equipo de Banquetes de la Facultad de Filosofía UAQ tuvo el honor de realizar un elegante servicio dentro del edificio de la ExPrepa Centro.

🙌 Queremos reconocer el increíble compromiso y profesionalismo de nuestros alumnos de Servicio Social, quienes apoyaron en el montaje, servicio de vino y en la preparación de bocadillos que sorprendieron a todos:

🥟Empanda de queso manchego con mermelada de dátiles y guindilla.
🍢Brocheta de pollo ahumado con ravioli de espinaca.
🍘Croqueta de bechamel con tocino.
🥥Pannacota de coco con gelée de frambuesa.

👏 Gracias a su dedicación, el evento fue un verdadero éxito. ¡Felicidades a nuestros estudiantes por demostrar que la excelencia y el trabajo en equipo siempre marcan la diferencia! 🌟✨

🧑‍🍳🍽️|| Así se vivió la ponencia de Edgar Cruz Delgado, autor de "Delicias Queretanas: las cocinas regionales del estado" y "L'influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine" y alumno egresado de la Licenciatura en Gastronomía🧑‍🎓.

Nuestros estudiantes tuvieron la oportunidad de convivir con él y externar sus dudas respecto a los temas abordados. 🙋

Agradecemos la participación de Edgar en su ponencia, además de obsequiarnos un ejemplar de sus libros🙌📖📚.

🌱🍃 | Nuestras alumnas de la Licenciatura participaron en el proyecto "Manejo agroecológico de recursos en Horno de cal" en Tolimán. Tuvieron la oportunidad de elaborar bombas de semillas 🌻 que fueron a esparcir en un cerro para su revegetación 🌳🌲 así como en un campo agrícola, además apoyaron con la limpieza del lugar y tuvieron actividades de convivencia con los niños.
Actividades como estas nos ayudan a completar un perfil multidisciplinario que buscamos en la Licenciatura en Gastronomía en la UAQ 🧑‍🍳.

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Bienvenida a la nueva generación 2025 de nuestra Licenciatura en Gastronomía.
Ahora ya son orgullosamente FFi y Tlacuaches!!!





Lic. en Gastronomía UAQ

Revisa los resultados ;)

Trabajo Comunitario UAQ 2025

Esta semana las alumnas María Isabel Torres Herrera , Tania Etzulyn García Saldaña y
Jovana Estefania Piñon Castañeda en conjunto al Chef Cristian Mendoza y la Mtra Karen Burgos Manejo, junto a otros doxentes y alumnxs de nuestra universidad, estaran desarrollando diferentes proyectos como "Manejo agroecológico de recursos en Horno de Cal, Toliman"

El proyecto busca fomentar actividades agroecológicas para el aprovechando integral de los recursos naturales provenientes de la zona.

¡Les deseamos el mayor de los éxitos en esta gran labor!