ComiTEC - Comité Estudiantil de Gastronomía TSJ PV

¡EL PREMIO SE QUEDÓ EN CASA! 🏆🏠👨‍🍳

El arte, la técnica y el sabor se juntaron el pasado 21 de mayo en el concurso "Sabores del Origen - Edición Wixárika 2026" y el equipo TUKIPA puso el nombre de ComiTEC en lo más alto.

Con una propuesta que honró la raíz Wixárika de principio a fin, nos presentaron un menú completo que conquistó al jurado:

🥇 1er Lugar: Equipo TUKIPA
Entrada: Metsa - Luna del monte
Fuerte: Tatewaei - Abuelo fuego
Postre: Kuká - Ofrenda de maíz

Integrantes: Roberto Hernandez, Eduardo Martínez, Ángel García, Abraham Silva, Adriana Said y

Una ejecución impecable, concepto redondo e identidad en cada bocado. ¡Muchísimas felicidades, equipo! Demostraron que el talento está aquí, en casa.

Nuestro agradecimiento total al jurado de lujo por su entrega y profesionalismo:
Heinz Wuth - Esto es Ciencia y Cocina | Por elevar el nivel con ciencia aplicada
Miguel Ángel Zepeda - MCS
Chef Guadalupe Ibarra - Maestra chocolatera de ki’Xhocolá
Director Arturo Dávalos - Por impulsar y creer siempre en el talento de ComiTEC

Y a TODOS los participantes: Gracias por las desveladas y por poner el nombre de la gastronomía vallartense en alto. Cada emplatado fue una obra de arte.

Esto es lo que pasa cuando se cocina con identidad, conocimiento y pasión. El premio se quedó en casa porque aquí se forma a los mejores.

¡LO VIVIMOS AL MÁXIMO! 🔥👨‍🍳

Así se sintió "Sabores del Origen - Edición Wixárika 2026" en el TSJ Vallarta.

Días de talleres, cocina, ciencia, arte y cultura que nos marcaron. Gracias totales a los chefs invitados por compartir su talento y pasión sin reservas, y a toda la familia ComiTEC que dejó el alma para hacerlo realidad.

Nos llevamos técnica, inspiración y la certeza de que en el Tec de Vallarta la gastronomía se cocina a otro nivel.

Así vivimos "Sabores del Origen - Edición Wixárika 2026" en nuestra Semana Gastronómica ✨🙌🏼

Gracias a cada uno de los chefs que encendieron los fogones en nuestros showcooking, y a todos los alumnos y academia de gastronomía que estuvo presente.

Ciencia, técnica, tradición y mucho sazón. Nuestros alumnos se llevan aprendizajes que no vienen en los libros.

ComiTEC orgulloso de traer a los mejores a casa. ¡Esto es !

¿Qué showcooking fue tu favorito? Cuéntanos 👇

Gracias chef Alan por su participación en esta edición de la semana gastronómica 2026🙏🏻

Tratando de explicar porque el fondant no se come a mordidas como si fuera fruta 🫢🫰