ICC Instituto Culinario de Puebla

Nuestros estudiantes participaron en un concurso de chocolatería para la marca Puratos y en una capacitación impartida por VICPAC. 🍫👨🏻‍🍳

Fue una experiencia gastronómica donde nuestros chefs demostraron lo que están hechos con su creatividad y entusiasmo por el arte del chocolate, enfrentándose a desafíos similares a los del entorno profesional. 🔥🫕

Adicional, durante esta actividad, potenciaron sus conocimientos en control de temperatura, cristalización, elaboración de ganaches y técnicas de decoración, impulsando agilidad para competir en un nivel profesional. 🤝🏻

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¡Finalmente terminó la espera! ✨

Nuestros estudiantes de Gastronomía concluyeron el cierre cuatrimestral en International Culinary Center.

Fueron días de retos, esfuerzo, energía y mucha entrega, donde destacaron sus habilidades, técnicas y pasión por la cocina frente a chefs invitados quienes revisaron y valoraron cada detalle de sus platillos. 💙🥔🫛

Nos llena de orgullo ver todo lo que lograron y la huella que dejaron en esta gran experiencia. 🧑🏻‍🍳🔥

💬 ¡Déjenles sus felicitaciones en los comentarios!

Así dio inicio nuestro cierre cuatrimestral en Gastronomía. 🍽️🍅

Un momento importante para nuestros estudiantes que ponen en práctica todo lo aprendido frente a chefs profesionales y expertos de la industria culinaria en Puebla. 👨🏻‍🍳

El evento de hoy estuvo enfocado en las áreas de Desayunos y Cafetería, Bases Culinarias II y Fundamentos de Servicio para Cocina y Restaurante, siendo evaluados en protocolos de servicio, preproducción y producción de alimentos, higiene, control sanitario y técnicas culinarias aplicadas.

💬 Deseémosle suerte a la futura generación de chefs.

El International Culinary Center fue el escenario de “Arte y dulzura, creaciones que inspiran”, un evento que celebró la creatividad, técnica y pasión de nuestros estudiantes. ✨

En esta edición, Resplandor Culinario: Fusión entre Oriente y México reunió la Pâtisserie y la Escultura en hielo en una muestra extraordinaria, impartida por la Chef Jessica Macip y el Chef Andrés Zenteno, junto a los alumnos de 8vo cuatrimestre.

Más que una exhibición, fue un verdadero diálogo cultural donde la precisión asiática se fusionó con la riqueza y expresión de la tradición mexicana, dando vida a creaciones únicas que inspiran y elevan el arte culinario. 🍰🧊

En ICC Puebla vivimos una experiencia única con el curso de chocolatería impartido por VIC PAC, donde nuestros estudiantes perfeccionan su técnica y exploran su creatividad al más alto nivel. 👨‍🍳👩‍🍳

Durante la sesión, perfeccionaron técnicas clave como el atemperado y curvado del chocolate, la cristalización para lograr brillo y textura ideales, la formulación de ganaches equilibrados y distintas técnicas de decoración profesional. 🍫

Nuestros estudiantes de ICC tuvieron la oportunidad de participar en la presentación del libro del Chef Ángel Vázquez, reconocido jurado de El Reto 40 Gourmet. 📚✨

Durante este encuentro, se abrió la invitación para generar un convenio de prácticas profesionales y bolsa de trabajo, fortaleciendo así las oportunidades de crecimiento y vinculación para nuestra comunidad estudiantil. 🙌