Cocinando con Margot

Linda tarde de postres❣️😋😋😋😋

Feliz vida mi Emília preciosa, gracias a Dios por regalarte un cumpleaños más, le pido que celebres muchos mas, te bendiga y acompañe cada día de tu vida, sigue siendo la niña mas feliz y hermosa del mundo, gracias por hacernos tan felices, te adoro con todo mi corazón ♥️🙏🏻🎉🎁🎊🎂

Quisiera decirte tantas cosas Regina, decirte cuánto agradezco tu nacimiento, cuánto has alegrado nuestras vidas, te amo con una ternura incomprensible, pienso en lo Inmensamente afortunada que he sido de tener la dicha de ser tú abuela, de compartir contigo por 11 años, los momentos más hermosos; te falta recorrer un largo camino mi Nena, le pido a Dios poder acompañarte por un buen rato para consentirte, amarte, aconsejarte, y vivir junto a ti los momentos más increíbles que te esperan a lo largo de tu vida, te bendigo cada día, pidiendo a Dios que te cuide y te proteja, que te conceda celebrar muchos cumpleaños más, con salud, amor, sabiduría y prosperidad. Bendiciones mi niña hermosa, te amo para siempre ❣️

Torta ahogada con carnitas, sencillamente DELICIOSA ‼️😋😋😋😋😋😋😋

Listo, nuestro tradicional y delicioso bacalao ❣️😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Deliciosa pierna adobada 😋😋😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Pastel de zanahoria y nuez, simplemente delicioso ❣️😋😋😋😋

Tarta Keto de chocolate y frutos rojos 😋😋😋

Corona de Arroz con Camarón y Pescado


250 Gramos de camarón crudo sin cabeza, sin cascara
300 Granos de robalo en cuadros
2 Tazas de arroz precocido
1 Litro de caldo de pescado
½ Barrita de mantequilla
1 Diente de ajo finamente picado
¼ Cebolla finamente picada
1 Pimiento morrón rojo cortado en cuadritos
200 gramos de queso manchego o chihuahua rallado
2 Cucharadas de perejil finamente picado
½ Cucharadita de azafrán o condimento de azafrán disuelto en un poco de caldo
Sal y Pimienta

Decoración:
2 Cucharadas de perejil frito
1 Pimiento morrón rojo chico en julianas

Modo de Preparación:


En una cazuela derrites la mantequilla, agregas la cebolla y dejas que se acitrone, después añades el ajo, pimiento, perejil, dejas que se guisen unos 2 minutos y vacías las 2 tazas de arroz, revuelves bien y agregas el caldo de pescado y el azafrán, a lumbre medio baja dejas que se cueza por unos minutos, a media cocción agregas los cuadritos de pescado y los camarones, rectificas la sazón con sal y pimienta y dejas que termine de cocerse, si necesita más caldo o agua se lo agregas.

Cuando esté cocido el arroz apagas la lumbre y con cuidado mezclas el queso rallado, vacías el arroz a un molde de rosca engrasado y comprimes con cuidado, dejas un ratito a que tome bien la forma y desmoldas sobre un platón.

En una sartén con un poco de aceite agregas las julianas de pimiento dejas que se guisen un poco y añades el perejil, sazonas: y con estos ingredientes vas a decorar la rosca de arroz.

Roscón de Durazno y Chocolate


PASTA:

75 Gramos de mantequilla cortada en cuadros
450 Gramos de harina cernida
50 Gramos de azúcar
2 Huevos
150 Mililitros de leche

RELLENO Y DECORACIÓN:

25 Gramos de mantequilla derretida
150 Gramos de orejones de duraznos picados
100 Gramos de chispitas de chocolate oscuro
1 – 2 Cucharadas de leche
25 Gramos de chocolate amargo derretido

Modo de Preparación:


En una superficie plana combinas la mantequilla con la harina cernida hasta obtener una textura de pan rallado. Añades los huevos batidos y la leche hasta que obtengas una pasta suave.

En una superficie enharinada extiendes la pasta en forma cuadrada; barnizas la superficie con la mantequilla derretida, mezclas los orejones con las chispas de chocolate y las esparces sobre la pasta sin llegar al borde.

Enrollas muy bien la pasta y cortamos rodajas de 2,5 cm de grueso. Acomodamos alrededor de orilla ligeramente inclinadas de un molde de 25 cm de diámetro, engrasado y forrado con papel encerado, barnizas el roscón con leche y horneamos a 180 grados por 30 minutos hasta que esté dorado, sacamos y lo dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar.
Acomodas en un platón y decoras con hilos de chocolate derretido.