28/06/2022
La NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.
Es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional.
Así, estamos seguros de que los alimentos y bebidas han sido preparados de forma segura para el consumidor, brindándote confianza y tranquilidad al adquirirlos.
Parte vital en el control de los requisitos en su elaboración es el control microbiológico de las materias primas, la aplicación correcta de las medidas higiénicas en el establecimiento expendedor y en por parte del personal que elabora los alimentos y bebidas.
Para estos fines, la capacitación adecuada en el manejo higiénico de los alimentos y en el contenido de la norma permite cumplir con estos requisitos, generando mejores productos y mayores áreas de oportunidad de venta y promoción de los mismos.
Contáctanos para más información, podemos atender tus dudas y brindarte capacitación en el tema.
