Raíces de mi Tierra - Gastronomía

¿Quieres conocer más? ¡Te esperamos hoy!

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

Nos estamos preparando para ti... Descúbrelo este 5 de diciembre en el Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra".

Esta Tostadita de Mar elaborada con un confit de chile Pasilla Mixe, tomatitos criollos, pescado blanco y cilantro criollo es una opción fresca, ligera y saludable.

¿Te gustaría probarlas? Te esperamos en el Tianguis Gastronómico "Raíces de Mi Tierra" en su primera edición: ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

El chile en México está presente día con día, es la base para la gran mayoría de preparaciones en el país, existen cientos de variedades y una de ellas es el chile Chiltepe, un chile muy valioso para la Gastronomía Mexicana pese a su tamaño pequeño.

El tomate riñón conocido por su peculiar apariencia y sabor es utlilzado para preparar un Dulce Capricho, postre reducido en azúcares ideal para personas que viven con diabetes o veganos.

Estamos a 1 día del Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra" Primer Edición, en donde encontrarás diversas preparaciones deliciosas, saludables, ligeras, elaboradas con productos locales, endémicos y de temporada. ¡Te esperamos! ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

¿Te imaginas un cóctel elaborado con Miltomate y Mezcal? Anímate a probarlo en el Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra" en su primera edición. ¡Te esperamos! ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

El Chile Pasilla Mixe es uno de los chiles más representativos de la Gastronomía Oaxaqueña, con un delicioso aroma y sabor ahumado más un picor único lo hacen un excelente ingrediente para elaborar salsas o moles, sin embargo, en esta ocasión brinda todas sus virtudes a un postre muy especial: una Gelatina de Pasilla Mixe con Pera Criolla, Mandarina y Miel de Abeja.

Una saludable y ligera opción para un antojo fresco es este Carpaccio de Tomates y Cactáceas, que es una excelente unión de nopales, tomates y quelites locales de temporada al que se le añade una vinagreta ligeramente picante gracias al chile Costeño tan valioso para la región Costeña y Mixteca de Oaxaca.

¿Conoces el mixiote? Este es un platillo tradicional mexicano que consiste en carne marinada en salsa envuelta en hojas de maguey para cocerse al v***r. En esta ocasión traemos una nueva versión de este platillo, con productos de temporada como alguna variedad de nopales, tomates, hongos y quelites como el chepiche que se puedan encontrar fácilmente en los mercados tradicionales. ¡Anímate a probarlos este 5 de diciembre!