Raíces de mi Tierra - Gastronomía

08/12/2024

05/12/2024

¿Quieres conocer más? ¡Te esperamos hoy!

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

05/12/2024

¡Es hoy! Te esperamos en el Tianguis Gastronómico "Raíces de Mi Tierra" en su primera edición: ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

05/12/2024

Nos estamos preparando para ti... Descúbrelo este 5 de diciembre en el Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra".

04/12/2024

Esta Tostadita de Mar elaborada con un confit de chile Pasilla Mixe, tomatitos criollos, pescado blanco y cilantro criollo es una opción fresca, ligera y saludable.

¿Te gustaría probarlas? Te esperamos en el Tianguis Gastronómico "Raíces de Mi Tierra" en su primera edición: ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

04/12/2024

El chile en México está presente día con día, es la base para la gran mayoría de preparaciones en el país, existen cientos de variedades y una de ellas es el chile Chiltepe, un chile muy valioso para la Gastronomía Mexicana pese a su tamaño pequeño.

04/12/2024

El tomate riñón conocido por su peculiar apariencia y sabor es utlilzado para preparar un Dulce Capricho, postre reducido en azúcares ideal para personas que viven con diabetes o veganos.

04/12/2024

Estamos a 1 día del Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra" Primer Edición, en donde encontrarás diversas preparaciones deliciosas, saludables, ligeras, elaboradas con productos locales, endémicos y de temporada. ¡Te esperamos! ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

04/12/2024

¿Te imaginas un cóctel elaborado con Miltomate y Mezcal? Anímate a probarlo en el Tianguis Gastronómico "Raíces de mi Tierra" en su primera edición. ¡Te esperamos! ⬇️

🗓️: Jueves 5 de Diciembre de 2024
🕛: 10:00 AM
📍: Explanada de Rectoría de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca.

04/12/2024

El Chile Pasilla Mixe es uno de los chiles más representativos de la Gastronomía Oaxaqueña, con un delicioso aroma y sabor ahumado más un picor único lo hacen un excelente ingrediente para elaborar salsas o moles, sin embargo, en esta ocasión brinda todas sus virtudes a un postre muy especial: una Gelatina de Pasilla Mixe con Pera Criolla, Mandarina y Miel de Abeja.

03/12/2024

Una saludable y ligera opción para un antojo fresco es este Carpaccio de Tomates y Cactáceas, que es una excelente unión de nopales, tomates y quelites locales de temporada al que se le añade una vinagreta ligeramente picante gracias al chile Costeño tan valioso para la región Costeña y Mixteca de Oaxaca.

02/12/2024

¿Conoces el mixiote? Este es un platillo tradicional mexicano que consiste en carne marinada en salsa envuelta en hojas de maguey para cocerse al v***r. En esta ocasión traemos una nueva versión de este platillo, con productos de temporada como alguna variedad de nopales, tomates, hongos y quelites como el chepiche que se puedan encontrar fácilmente en los mercados tradicionales. ¡Anímate a probarlos este 5 de diciembre!