Encuentro Nacional de Ecotecnias

En el taller de “Cocina Tradicional Michoacana: diálogo entre la tradición y la vanguardia” a cargo del Gastrónomo y parrillero Jaime Fabián González Figueroa, los participantes tuvieron la oportunidad de crear un platillo típico de la región aplicando técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia, con el fin de explorar las diferencias entre ambos enfoques culinarios.

Este espacio se enriqueció con la presencia de María Inés Dimas, cocinera tradicional purépecha, quien compartió su experiencia en la preparación del delicioso Churipo.

El taller teórico “Captación de agua en viviendas” ofreció un espacio de aprendizaje donde los participantes exploraron la problemática del agua y las estrategias de diseño ecológico para su aprovechamiento.
También se habló sobre los conceptos clave para el diseño de un Sistema de Captación de Agua de Lluvia (SCALL), además de presentar ejemplos de implementación y promoviendo la importancia de la gestión sostenible del recurso hídrico en el entorno doméstico.
Este taller estuvo a cargo MPDU – Biólogo, Delfín Montañana Palacios, Director de Educación Socioambiental - Isla Urbana.

El Mtro. David García Hernández presentó el taller “El ozono y sus aplicaciones sobre microorganismos patógenos”, donde los participantes exploraron tanto la teoría como la práctica del uso del ozono.
Se abordaron estudios recientes, técnicas de aplicación y ejemplos de cultivos microbianos ozonizados, ofreciendo herramientas para su uso seguro y efectivo en el control de microorganismos patógenos.

El Dr. Santiago Gutiérrez impartió el taller “Biodigestor como herramienta de valor para agroempresarios rurales”, donde compartió conocimientos esenciales sobre los biodigestores y su potencial para transformar los desechos orgánicos en energía limpia.

Durante la sesión, los participantes aprendieron sobre los pasos clave para la instalación de estos sistemas y cómo aprovechar el biogás generado para uso doméstico o productivo, contribuyendo a la sostenibilidad en el entorno rural.

El Dr. Julio Vargas Medina fue el encargo de impartir el taller de “Deshidratación solar de alimentos”. Un espacio donde los participantes conocieron desde los principios básicos y el uso de un deshidratador solar, hasta la normativa y las estrategias de comercialización para emprender con alimentos deshidratados.

¡Gracias a todas y todos los asistentes que hicieron de este taller una experiencia enriquecedora!

Con mucha energía se llevo a acabo el taller de “Bioconstrucción: Adobes”, en el que los participantes exploraron los fundamentos de la construcción con adobe. Durante la sesión, aprendieron desde la selección adecuada de la tierra, pasando por las ventajas y desventajas del adobe, hasta los principios básicos de la construcción con este material. El taller concluyó de manera práctica con la elaboración de un muro de adobe, aplicando los conocimientos adquiridos.
Agradecemos al Laboratorio de Vivienda Sustentable ECOTEC - GIEB: LCA. Teri Tsanda Rojas, Arq. Manuel Alejandro Alipio, Mtra. Blanca Estela Sánchez y Mtra. Sara Eugenia Navia.

En el taller “Agricultura de Precisión con Imágenes Multiespectrales”, Julio César Hernández e Isaías Negra Jiménez nos compartieron cómo el uso de drones, imágenes satelitales y análisis de datos puede revolucionar la manera de gestionar los cultivos 🌱

Un taller que mostró cómo la tecnología y la agricultura pueden ir de la mano para una producción más eficiente.

El taller “Elaboración de materiales didácticos de educación ambiental” impartido por la Dra. María Fernanda Chávez fue un espacio donde exploramos herramientas pedagógicas y prácticas para diseñar materiales didácticos que impulsen la sustentabilidad, evitando errores comunes y potenciando su impacto.

Muchas gracias a todxs por su participación en este taller. 🪴

El encuentro contó con un conjunto de ponencias enfocadas en bioenergía, sustentabilidad y gestión integral de recursos, abordando temas como la producción sustentable de alimentos, el uso eficiente del agua y la energía, así como el manejo responsable de los recursos forestales.
Agradecemos profundamente a todas y todos los participantes por compartir sus valiosas investigaciones, experiencias y reflexiones. Su contribución enriqueció significativamente el diálogo y reafirmó la importancia de fomentar espacios interdisciplinarios que promuevan el intercambio de conocimientos y la construcción colectiva de soluciones sostenibles.

En la mesa de diálogo “Transición energética”, se abordaron diferentes alternativas tecnológicas y estratégicas para avanzar hacia un modelo energético más sostenible.
Entre los temas abordados, se destacó el rol del gas natural como recurso de transición en el sector eléctrico y en el transporte, así como el potencial de la biomasa como fuente renovable para generar v***r en procesos industriales.

“Biogás: mercado, oportunidades y financiamientos”, un espacio clave para reflexionar sobre el potencial del biogás en el contexto actual.
Contamos con la valiosa participación del Dr. Guillermo Gómez Herrera, Jone Arostegui y el Dr. Bernd Weber, quienes compartieron experiencias, perspectivas y caminos posibles para impulsar esta fuente de energía sostenible.