Festival de Bebidas Artesanales Slow de Latinoamérica, Es un evento que se desarrollará en Morelia Michoacán. Los Temas y actividades: Tema de cada día.
Festival de Bebidas Artesanales Slow de Latinoamérica
Es un evento que se desarrolla cada dos años (años impares) tiene una asistencia significativa de invitados internacionales de América Latina, con la presencia de delegaciones de una gran diversidad de países de esta región. La presencia de procesadores y transformadores de bebidas artesanales, así como los productores locales de agave, maíz,
frutas, semillas,uva y cebada; artesanos que procesan bebidas, a base de estas, tanto alcohólicas como sin alcohol. Tiene la presencia masiva de la Cocina Tradicional y Académica, se realizan catas, maridajes, laboratorios del gusto y mesas Redondas para discutir la gastronomía y las implicaciones ecológicas y ambientales de la producción industrializada de alimentos y bebidas. El evento tiene la intención de concentrar el máximo esfuerzo en la Educación del Gusto desde la infancia y para esto hay un espacio dedicado para los niños con la presencia de gastrónomos y maestros, para desarrollar estos talleres, juegos, y otras actividades que permitan formar en los nuevos conceptos de la alimentación. Las tradiciones y la Cultura tienen presencia en pláticas de los historiadores más renombrados, que permiten recorrer la historia de la agricultura y las transformaciones que se produjeron en estos últimos años. Tiene presencia, la música tradicional de los diferentes países. Todos estos elementos están puestos para evidenciar en América Latina y en el Mundo, un Michoacán esforzado por construir un estado comprometido con el ambiente con el trabajo y con su dignidad. Marco de Referencia
Desarrollo de Economía Local y Regional
Sociedad (cultura, historia y tradición)
Sustentabilidad (Protección y restauración de la Biodiversidad) y Tecnologías Verdes
Sede: Michoacán., México.
*Presencia de Gastronomía y comunidades del alimento, asociadas a estas bebidas. Conferencias, Conferencias Magistrales Cena Sensorial Talleres Area de Instituciones de Gobierno Federal, Estatal y Municipal
Laboratorios del gusto
Catas y Maridajes
Mesa Redondas
Mesa de negociaciones
Clases Demo
Área del Arca del Gusto (Baluartes: Agave, maíz, vainilla, cacao etc.)
Área de educación para niños
Área de Productores
Cocina Tradicional de Latinoamérica
Área de Conservación y restauración de la Biodiversidad
Área de Reuniones
Área información
Material Slow Food. Participantes de la Red de Slow Food de Latinoamérica, Red de productores de América Latina (Sistemas Producto, Productores orgánicos, comercializadores, restaurantes, Instituciones de Gobierno, Públicas y Privadas)
1 productor y 1 cocinera tradicional de cada país participante
Socios de conviviums y Delegados aprox. 300
Pulque, mezcal, atoles, bebidas a base de maíz, cacao, frutas, semillas y cerveza artesanal. Comida tradicional asociada a cada tipo de bebida, comida internacional.
