09/12/2024
Los alumnos de 1er semestre de GENG y 3er semestre de LAG llevaron a cabo su evento final del cuarto módulo bajo la coordinación del Chef Emmanuel De La Rocha. Este evento, inspirado en el concepto “otoño/invierno”, integró aprendizajes de las materias de Charcutería, Panadería, Cocina y Técnicas Culinarias.
El menú fue presentado en propuestas saladas y dulces:
Por la parte salada:
• Arancini de carbonara con pesto.
• Quiché Lorraine.
• Queso de cabra con vinagreta de tomates cherry y focaccia.
• Panini de lomo curado y tocino de chile morita.
• Pizza de pesto.
• English muffin con gravlax de salmón.
• Tabla de charcutería y quesos.
Por la parte dulce:
• Tarta de limón al vaso.
• Brownie de piña de pino.
• Tarta de manzana con arándano.
• Canelés de Bordeaux.
• Galletas de matcha, pistacho y chocolate blanco.
El evento dio inició con una cálida convivencia entre alumnos y padres de familia, En este evento, tuvimos el honor de contar con la presencia de nuestro director, el Sr. Arturo Sierra.
Agradecemos profundamente el entusiasmo, compromiso y participación de ambos grupos, así como el valioso apoyo de los asistentes. Este evento refleja el nivel de excelencia y creatividad que caracteriza a nuestra comunidad académica.
