25/08/2025
¡Conoce a la doctoranda Gloria Itzel Peña Vázquez!
Doctoranda de 6to semestre en el Tecnológico de Monterrey, Gloria Itzel transforma subproductos agroindustriales en lípidos funcionales con potencial para la salud y la nutrición infantil. Su investigación busca innovar en alimentos saludables y en crear un sistema alimentario que sea más sostenible🌱🥑
¡Desliza para conocer su fascinante trayectoria!🔬